เรากำลังเข้าใกล้ฤดูหนาวมากขึ้นทุกวันวันนี้เราจะมาส่งคลาสวันเสาร์ที่ 1 และ 1 ของผู้เริ่มต้นที่จัดขึ้นในวันเสาร์!Atsuko Moriwaki รับผิดชอบงวดที่ 5 
เมนูมีทั้งหมด 5 รายการ ได้แก่ โจ๊กถั่วแดง ข้าวต้มไร้น้ำ เทมปุระผัก ฮิจิกิชิราเอะ และโซบะโมจิ 
ผักจะถูกหั่นแตกต่างกันสำหรับการปรุงอาหารแบบไม่ใช้น้ำ เทมปุระผัก และส่วนผสมของชิราเอะ 
ถ้าไม่รู้จะตัดยังไงให้ถามอาจารย์ 
ซันโดมาเมะหั่นตามแนวทแยงมุม (ถั่วสามเท่า)... พอหั่นแบบเอียงๆ ก็จะแบบ "ห๊ะ?"ตัดโดยจินตนาการถึงขนาดและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของผักอื่นๆเป็นเทมปุระผักแป้งไม่ได้ทำ แต่โรยด้วยแป้งบดที่ร่อนด้วยความชื้นจากผัก ใส่เข้าด้วยกัน และคาคิอาเกะดังนั้นควรระวังความหนาที่คุณตัด
อาหารของคุณพร้อมแล้วฉันได้เรียนรู้วิธีทำโจ๊กถั่วแดงการปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำเป็นอาหารที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้โดยการเปลี่ยนส่วนผสมในทุกฤดูกาล 
ตอนนี้ Hijiki เสิร์ฟพร้อม Shiraae แต่จะมีสาหร่ายเช่น hijiki ในอนาคต ดังนั้นโปรดตรวจทาน!Kiyomi Noguchi รับผิดชอบเซสชันที่ 6 
เมนูมีสี่รายการ: ข้าวหน้าโฟม ซุปข้าวกล้อง สลัดกะหล่ำปลีราดน้ำสลัดเต้าหู้ และเกี๊ยวซ่า 
ซุปข้าวกล้องใช้ข้าวกล้องคั่วเป็นส่วนประกอบ แต่ข้าวกล้องคั่วทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมที่ให้รสชาติเหมือนซุป
ระดับการนึ่งและรสชาติของผักจะถูกกำหนดโดยทุกคนในกลุ่มในขณะที่ตรวจสอบกับครู 
Ikinari dango เป็นขนมท้องถิ่นของ Kumamotoดูเหมือนว่าจะได้ชื่อนี้เพราะสามารถทำได้ทันทีที่มีวัตถุดิบและสามารถเสิร์ฟให้ลูกค้าได้ 
หลังจากนวดแป้งแล้ว ให้แบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กัน แล้วห่อมันฝรั่งกับถั่วบดหลังจากนึ่งแล้ว ให้ใช้ไม้เสียบไม้ไผ่เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งข้างในสุกดีและนิ่ม
อาหารของคุณพร้อมแล้วน้ำสลัดเต้าหู้มีความแข็งของมายองเนสในปริมาณที่เหมาะสมกรุณาเปลี่ยนส่วนผสมของสลัดและเพลิดเพลินกับมัน 
ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและสภาพร่างกายของคุณ อะวะโกฮังสามารถนำไปทำเป็นข้าวฟ่างหรือข้าวฟ่างยุ้งฉาง หรือจะปรุงด้วยส่วนผสมของทั้งสองอย่างก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและสภาพร่างกายของคุณโปรดลองทบทวนวิธีจัดการกับซีเรียลหลังเลิกเรียนฉันได้รับความคิดเห็นจากครูคุณโมริวากิกล่าวว่า "อาหารวันนี้ล้วนมีประโยชน์และมีประโยชน์หากคุณเรียนรู้พื้นฐาน โจ๊กข้าวกล้องเหมาะมากเมื่อคุณรู้สึกไม่สบาย คุณสามารถใช้ส่วนผสมอย่างชำนาญและเพลิดเพลินไปกับรูปแบบต่างๆ และเทมปุระผักก็เป็นที่นิยมในฐานะ ชามเทมปุระหรืออุด้งเทมปุระ (โซบะ) ดังนั้นโปรดลองทำที่บ้าน” ฉันได้รับคำถามว่า ``ทำไมคุณถึงละลายผิวของโซบะโมจิด้วยน้ำร้อนและผิวของเกี๊ยวด้วยน้ำ?' ' เนื่องจากใช้น้ำร้อนเพื่อดึงกลิ่นหอมของแป้งบัควีทออกมาและให้ความเหนียวในปริมาณที่เหมาะสม หากคุณนวดผิว (แป้ง) ที่มีแป้งสาลี (แป้งป่น) ด้วยน้ำร้อน กลูเตนจะแข็งตัว เนื่องจากอุณหภูมิและผิวหนัง (แป้ง) จะกระจายตัวได้ไม่ดีเนื่องจากการดูดซึมน้ำไม่สม่ำเสมอ ดังนั้นโปรดใช้น้ำด้วย!" ครั้งต่อไปจะเป็นวันที่ 11 พฤศจิกายน และเราก็อยู่ในช่วงกลางของวันที่ 24 ครึ่งหลังแล้ว ที่ 8!หากคุณมีคำถามใดๆ ที่เกิดขึ้นในครั้งนี้ หรือหากคุณมีคำถามเกี่ยวกับบทเรียนถัดไป โปรดตรวจสอบกับครูของคุณในชั้นเรียน
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
กระเป๋ามาโคร(สำนักเลขาธิการสมาคมอาหารปกติ)
สมาคมแมคโครไบโอติกแห่งประเทศญี่ปุ่น
https://www.macrobiotic.gr.jp/
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
