12月17ในวันอาทิตย์ (วันอาทิตย์) ชั้นเรียนทำอาหารสาธารณะของ Akiko Okada "วันส่งท้ายปีเก่าที่ทำให้จิตใจและร่างกายเบิกบาน เรียนรู้จาก Akiko จัดขึ้นที่โรงเรียนสอนทำอาหาร Seishoku วิทยาเขตหลักโอซาก้าเต็มตั้งแต่เนิ่นๆ และอยู่ในรายการรอการยกเลิก
เป็นโอกาสอันมีค่าในการเรียนรู้ osechi ryori ซึ่งได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นโดยตรงจากคุณ Akiko ผู้ซึ่งสืบทอดอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมมายาวนาน
มีการรับประทานโอเซจิในวันเทศกาลที่สำคัญที่สุดของปี แต่เนื่องจากเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ดึงเอารสอูมามิของผักและถั่วออกมา คุณจึงสามารถรวมไว้ในเมนูปกติของคุณและเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปีครอบครัว ญาติ และเพื่อนของคุณจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน
Osechi ทำทุกปีด้วยการอธิษฐานเพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดี ลูกหลานเจริญรุ่งเรือง สุขภาพแข็งแรง และความสุขของครอบครัว และส่วนผสมแต่ละอย่างมีความหมาย
ตัวอย่างเช่น "ทาซึคุริ" ตั้งชื่อตามข้อเท็จจริงที่ว่าปลาตัวเล็ก ๆ กระจายอยู่ในทุ่งเพื่อเป็นปุ๋ยด้วยความหวังว่าจะได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ทาซึคุริที่ใช้ปลาซาร์ดีนขนาดเล็ก (โกมาเมะ) เป็นอาหารเฉลิมฉลองทั้งในคันโตและคันไซ3ของสินค้า1มันเป็นผลิตภัณฑ์
ฉันหวังว่า "ถั่วดำ" จะทำงานได้ดี “มาเมะ” เดิมหมายถึงความแข็งแกร่งและสุขภาพ เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารปีใหม่ เนื่องจากเป็นคำที่มีความหมายว่า "ทำงานอย่างขยันขันแข็ง"
สาหร่ายคอมบุใน “คอนบุมากิ” เป็นอาหารหลักของอาหารญี่ปุ่น และใช้เพื่อขอพรให้มีสุขภาพแข็งแรงและมีอายุยืนยาว เป็นสิ่งมงคลสำหรับการพัฒนาครอบครัวซึ่งใช้ในการประดับกระจกปีใหม่ด้วยคำว่า "ความสุข"
*เป็นเมนูปีใหม่ที่ทำขึ้นในห้องเรียนสาธารณะ
·ถั่วดำ
・ทาซึคุริ
・คินตันชาคิน
・รากบัวไพน์
・ ม้วนสาหร่ายหญ้าเจ้าชู้
・ทรายโคยะ
・เคี่ยว
・ข้าวต้มฉลอง
・โซนิ
・คินซึบะ
・รากหญ้าเจ้าชู้
มีผู้เข้าร่วมที่หลากหลายตั้งแต่คนที่คุ้นเคยไปจนถึงผู้ที่เข้าร่วมบทเรียนทดลอง “มันดีต่อร่างกายและอร่อย” เขาพูดด้วยใบหน้ายิ้มแย้ม
