8月7ในวันอาทิตย์ มีการจัดกลุ่มการเรียนรู้สำหรับอาจารย์และอาจารย์ของโรงเรียนสอนทำอาหารเซอิโชกุธีมคือ "คุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่เปิดเผยจากวัฒนธรรมญี่ปุ่น"
ในช่วงเช้า Tsunechika Okada ตัวแทนของ Japan Macrobiotics ซึ่งดำเนินงานสมาคม Seishoku ได้บรรยายในหัวข้อ "อาหารที่เชื่อมต่อกับ Kaibara Ekiken"
อาหารกลางวันซึ่งทำหน้าที่เป็นช่วงพักด้วย เป็นมื้อใหญ่ที่ปรุงจากหม้อและการเตรียมการที่สร้างสรรค์ของผู้เข้าร่วม
สิ่งแรกที่ฉันกินคือเวลาเปรียบเทียบการกินถั่ว adzuki ซึ่งเป็นเรื่องปกติของกลุ่มศึกษาKita no Otome, Toyomi Dainagon, Akane Dinagon, ถั่วแดง (เล็กมาก)4เป็นคนใจดีมีขนาดความแข็งและสีต่างกัน
น้ำสลัดแครอท
แพนเค้กข้าวโพด
Kinpira (สองประเภท หนึ่งจาก Aomori และอีกหนึ่งจาก Kagoshima)
เค้กเต้าหู้
แตงกวาราดน้ำสลัดงาและหญ้าเจ้าชู้
คร็อกเก้ถั่วเหลือง
croquette กะหล่ำปลี
ผลไม้แช่อิ่มมะเขือเทศ
เจลลี่นมถั่วเหลือง
น้ำส้มสายชู XNUMX ถ้วยของคิริโบชิแห้งและสาหร่าย
กลูเตนข้าวสาลีและหัวหอมราดด้วยน้ำส้มสายชูและมิโซะ
สลัดผักฤดูร้อน
แตงกวาและสาหร่ายกับน้ำส้มสายชูงา
เค้กข้าวมิโซะต้นหอม
ผัดหน่อไม้และฟักทอง
ผัดถั่วเขียว
สลัดฟักทอง
บุกและรากบัวราดซอสงา
ซุปมะเขือเทศ
ซุปเค็นชินจิรุ
ขนมจีบรากบัว
Aemono ของกระเจี๊ยบและเห็ดเอโนกิ
มะเขือยาวย่างมิโสะ
ราตาตุย
ซุปเย็น
มะระผัดถั่วมิโซะ
ฉันรู้สึกทึ่งมากที่พวกเขาสามารถทำอาหารได้มากขนาดนี้ในเวลาอันสั้น
เขาไม่เพียงแค่ทานอาหารเท่านั้น แต่เขายังจริงจังกับวิธีการชิมด้วย และฉันคิดว่าเขาเป็นผู้สอนที่แท้จริงเมื่อเขาถามคนที่ทำอาหารและจดบันทึก
"ฉันต้องการทำหญ้าเจ้าชู้ในทุ่ง แต่ฉันไม่มีเวลาและทำไม่ทัน"
หลายคนปลูกผักในนา เช่น "แตงกวามีมาเรื่อยๆ กินไม่หมด"
