สมาคมแมคโครไบโอติกแห่งประเทศญี่ปุ่น

 

(ภาษาอังกฤษอยู่ด้านล่าง)

 

 

คนที่สองในซีรีส์สัมภาษณ์คือ Eiko Komatsu

เมื่ออายุ 24 ปี คุณโคมัตสึไปที่อาศรม (สำนักวิญญาณ) ในอินเดีย และตั้งแต่นั้นมาเขาก็เริ่มค้นหาตัวเองชั้นเรียนมาโครไบโอติกเชิงชาติพันธุ์ของ Mr. Komatsu เป็นที่นิยมอย่างมาก และนักเรียนหลายคนตั้งหน้าตั้งตารอชั้นเรียนทุกครั้งหากคุณมีโอกาส โปรดเข้าร่วมกับเรา!ตอนนี้เรามาเริ่มถามคำถามกับศาสตราจารย์โคมัตสึกัน

 

 

 

Q1:คุณสนใจแมคโครไบโอติกส์ได้อย่างไร?

 

หลังจากกลับจากอินเดีย ฉันเริ่มใช้ชีวิตในชนบทตอนนั้นฉันเจอตำราอาหารและกลายเป็นมังสวิรัติแลคโตฉันยังได้เรียนรู้เกี่ยวกับการรักษาด้วยแมคโครไบโอติกจากเพื่อนเนื่องจากฉันปลูกพืชผลเอง ฉันจึงพิถีพิถันในเรื่องการปรุงรสและทำอาหารถนอมอาหารต่างๆฉันหยุดอาศัยอยู่ในประเทศหลังจากนั้น แต่อาหารตามธรรมชาติของฉันยังคงดำเนินต่อไป

 

เมื่อฉันแต่งงานครั้งที่สอง ฉันย้ายไปคันไซและมีลูกคนแรกเมื่อลูกของฉันอายุได้ 4 ขวบ เมื่อฉันคิดว่าฉันจะทิ้งอะไรไว้ให้ลูกได้บ้าง ฉันรู้สึกอย่างแรงกล้าว่า "สุขภาพดี!"หลังจากนั้นฉันก็เริ่มเรียนทำอาหารที่ร้าน Seishoku Kyokai ในโอซาก้าปรัชญาของซากุระซาวะนั้นน่าสนใจ และประธานโอคาดะมักจะให้คำแนะนำที่จำเป็นแก่ฉันเสมอ ดังนั้นฉันจึงคิดว่า "นี่แหละ!"ครอบครัวของฉันมีสุขภาพแข็งแรงและชีวิตของฉันมีความสุขด้วยแมคโครไบโอติกส์

 

 

Q2:ข้อความใดที่คุณต้องการสื่อถึงทุกคน?

 

ในยุคปัจจุบันมีข้อมูลมากเกินไป มีวิถีชีวิตและอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากมายนอกจากนี้ยังมีหลายสิ่งที่ไม่ดีต่อสิ่งแวดล้อมหรือร่างกายมนุษย์ (ก๊าซไอเสีย ยาฆ่าแมลง ฯลฯ)ดังนั้นฉันคิดว่ามีคนจำนวนมากที่อ่อนแอทั้งร่างกายและจิตใจ

 

เมื่อฉันไปอินเดีย ฉันเห็นความยากจนจริงๆ และฉันเริ่มคิดมากขึ้นเกี่ยวกับผลกระทบด้านสุขภาพของความร่ำรวย

 

การที่มนุษย์จะมีความสุขและเติมเต็มความฝันได้นั้น จะต้องมี "สุขภาพที่ดี" เสียก่อน'สุขภาพ' นี้จะถูกสร้างขึ้นด้วยวิธีที่คุณยึดมั่นในหัวใจและอาหารที่คุณเลือกทุกวันมนุษย์ทุกคนมีความเป็นอิสระและสร้าง "สุขภาพ" ของตนเองผมเชื่อว่าสิ่งนี้จะนำไปสู่ความสุขที่แท้จริง

 

 

ผู้สัมภาษณ์ สำนักเลขาธิการ ซูซานนาห์

 

 

บทสัมภาษณ์ผู้สอน Eiko Komatsu (13 มิถุนายน^th, 2016)  

วันนี้เราจะแนะนำผู้สอน Eiko Komatsu หนึ่งในครูสอนทำอาหารที่น่ารักของเราที่ Japan Macrobiotic Association ก้าวแรกสู่การเปลี่ยนแปลงรูปแบบชีวิตของเธอคือการเดินทางไปยังอาศรมอินเดีย (อารามอินเดีย) ซึ่งเธอไปเมื่ออายุ 24 ปี วันนี้ชั้นเรียนทำอาหารชาติพันธุ์ของเธอได้รับความนิยมอย่างมากที่ Japan Macrobiotic Association โปรดเข้าร่วมหากคุณมีโอกาส เรามั่นใจว่าคุณจะสนุก!

 

Q1. อะไรทำให้คุณสนใจแมคโครไบโอติกส์ หลังจากกลับมาจากทริปอินเดียฉันตัดสินใจย้ายไปอยู่ชนบทโดยตั้งใจที่จะเริ่มต้นชีวิตที่สอดคล้องกับธรรมชาติมากขึ้น ช่วงเวลานั้น ฉันได้พบกับหนังสือเกี่ยวกับการทำอาหารที่ทำให้ฉุกคิดอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับความสัมพันธ์ ระหว่างอาหารและสุขภาพ และตัดสินใจที่จะเป็นมังสวิรัติ ฉันเริ่มปลูกผักเอง และเลือกวัตถุดิบทั้งหมดที่ฉันใช้ในการทำอาหารอย่างพิถีพิถัน ขณะที่ฉันกำลังปลูกพืชผลจำนวนมาก ฉันยังได้เรียนรู้วิธีถนอมอาหารด้วย ตามธรรมชาติโดยไม่ใช้สารเคมีใดๆ

ไม่นานหลังจากนั้นเพื่อนได้แนะนำให้ฉันรู้จักกับการรักษาแบบธรรมชาติด้วยแมคโครไบโอติกและฉันต้องบอกเลยว่าฉันทึ่งกับสิ่งนี้มาก ๆ แม้ว่าฉันต้องกลับไปใช้ชีวิตในเมืองด้วยเหตุผลต่าง ๆ ฉันก็ไม่เคยหยุดติดตามสิ่งใหม่ของฉัน รูปแบบการรับประทานอาหารและการจัดการสุขภาพและยังศึกษาวิจัยในเรื่องนี้อย่างต่อเนื่อง

เมื่อฉันแต่งงานฉันย้ายไปอยู่ที่คันไซและในไม่ช้าลูกชายของฉันก็เกิดมา เมื่อเขาอายุ 4 ขวบ ฉันรู้สึกอย่างยิ่งว่าสิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันสามารถทำได้เพื่อเขาคือการให้ "สุขภาพ" แก่เขา ซึ่งเป็นของขวัญล้ำค่าที่สุดที่มนุษย์จะได้รับ ดังนั้น เข้าร่วม Japan Macrobiotic Association ในโอซาก้าและเริ่มเรียนรู้คำสอนของแมคโครไบโอติกอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น มุมมองอันมีค่าเกี่ยวกับปรัชญา (*) ของศาสตราจารย์ Sakurazawa ที่อดีตประธาน Okada มอบให้ฉันในช่วงหลายปีที่ผ่านมาได้เปลี่ยนชีวิตฉันอย่างลึกซึ้ง ฉันฝึกมาโครไบโอติกมาประมาณ 20 ปี และด้วยเหตุนี้ฉันและครอบครัวจึงมีสุขภาพแข็งแรงและมีความสุขในวันนี้

(*) ศาสตราจารย์ Sakurazawa เป็นผู้ก่อตั้งแมคโครไบโอติกส์

 

 

Q2. วันนี้คุณอยากจะส่งข้อความถึงผู้อ่านของเราไหม?

ทุกวันนี้ คุณสามารถรับข้อมูลมากมายได้จากทุกที่ และบางครั้งอาจทำให้เข้าใจผิดได้ นอกจากนี้ มีอาหารมากมายที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา แต่สามารถหาซื้อได้ง่ายจากทุกที่ ด้วยเหตุนี้ ผู้คนจำนวนมากเกินไปจึงพบว่า ตัวเองอ่อนแอลงและไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรเพื่อให้สุขภาพของตัวเองดีขึ้น ตอนที่ไปอินเดีย ฉันคิดจริงๆ ว่าหนึ่งในศัตรูที่เลวร้ายที่สุดต่อสุขภาพของเราคือ “ความร่ำรวย” แต่เพื่อที่จะมีความสุขและสามารถ ไล่ตามความฝันของตัวเอง อันดับแรก เราต้องมี “สุขภาพที่ดี” เราสามารถสร้างสุขภาพที่ดีได้เองโดยการเลือกอาหารที่เรากินทุกวันอย่างระมัดระวัง และโดยการสร้างความคิดเชิงบวก เราต้องยืนหยัดด้วยขาของตัวเองและรับผิดชอบ สำหรับการเลือกของเราเอง โดยส่วนตัว ผมเชื่อว่านี่เป็นวิธีที่ทรงพลังที่สุดในการแสวงหาความสุขสูงสุด

 

 

บทสัมภาษณ์โดยซูซานนา