ครั้งนี้เป็นการจัดจานค่ะ จะใช้น้ำมันมะกอกในการปรุงสไตล์อิตาเลี่ยนค่ะสำหรับผู้ที่เข้าร่วมเป็นครั้งแรกเราจะอธิบาย "การต้มขั้นพื้นฐาน" อย่างรอบคอบในตอนเริ่มต้นเนื้อสัมผัสยังเป็นองค์ประกอบสำคัญของรสชาติ ดังนั้นเป้าหมายคือทำให้ถั่วเหลืองมีขนาดเท่ากับถั่วแระต้ม 
ลักษณะเด่นของคะสะเนะ-นิคือไม่ใช้น้ำคุณสามารถเห็นได้อย่างชัดเจนว่าภายในหม้อมีเหงื่อออกเนื่องจากมีน้ำออกมาจากผักอีกทั้งยังมีข้อดีที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เพราะไม่ใช้น้ำ 
“ถ้าคุณสามารถหาผักดีๆ ได้ ให้ต้มเป็นชั้นๆ แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น ทุกคนพยักหน้าให้กับคำพูดที่เต็มไปด้วยความรู้สึกที่แท้จริงครั้งนี้เราใช้หญ้าเจ้าชู้และถั่วเหลืองต้มเพื่อสร้างสรรค์อาหารที่สวยงาม 4 เมนู ได้แก่ พาสต้าโซบะ สลัดแครอทสีสันสดใส ซุปต้นหอม และข้าวอบชาเขียวถั่วเหลืองคั่ว!บะหมี่โซบะอร่อยในชินชูที่อาจารย์อาศัยอยู่ ดังนั้นพาสต้าจึงทำด้วยบะหมี่บัควีทเป็นเมนูยอดนิยมประจำวันนี้! 
ขอบคุณสำหรับมื้ออาหาร! คลิกที่นี่สำหรับชั้นเรียนทำอาหารในโรงเรียนโตเกียวที่กำลังจะมีขึ้น 2/28 (อา.) "มาทำเต้าหู้ทำมือจากถั่วเหลืองกันเถอะ! ผู้ปกครองและเด็ก ๆ ชั้นเรียนทำเต้าหู้ทำมือ" *สามารถเข้าร่วมนอกเหนือจากผู้ปกครองและเด็ก ๆ ได้ 3/12 (วันเสาร์) "ชั้นเรียนชาติพันธุ์พร้อมมาโครฤดูใบไม้ผลิ" 3/20 (อา) "คานาซาว่าเรียกชั้นเรียนทำอาหารมาโครที่หรูหราในฤดูใบไม้ผลิ http://macrobiotic.gr.jp/cookingschool/tokyo.html โปรดเข้าร่วมกับเรา♪
