10月24ในวันเสาร์ เราจัดชั้นเรียนให้ใช้รากบัวซึ่งมักใช้ในอาหารแมคโครไบโอติกสำหรับทุกเมนูเมื่อเร็ว ๆ นี้ รากบัวเป็นส่วนผสมเฉพาะที่มีรายงานเกี่ยวกับประสิทธิภาพทางทีวีผู้รับผิดชอบคือ Akiko Okada อาจารย์ใหญ่ของโรงเรียนสอนทำอาหาร Seishoku สำหรับผู้ที่เข้าร่วมเป็นครั้งแรกได้พูดคุยเกี่ยวกับความสำคัญของการรับประทานอาหารตามฤดูกาลและแนวคิดพื้นฐานของแมคโครไบโอติกส์ “ในฤดูร้อน เมื่อพระอาทิตย์ตกดิน ฉันกินของที่ทำให้ร่างกายเย็นลง เช่น แตงกวา มะเขือยาว และมะเขือเทศ และรักษารูปร่างให้ดี เมื่อคุณออกไปข้างนอก ร่างกายจะเย็นและคุณเป็นมากขึ้น มีแนวโน้มที่จะเป็นหวัด ในโลกธรรมชาติ เราสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลที่ทำให้ร่างกายอบอุ่น เช่น หัวไชเท้า รากหญ้าเจ้าชู้ รากบัว และแครอท" “คนหนุ่มสาวสมัยนี้คิดว่าแตงกวาและมะเขือเทศมีตลอดทั้งปีและพวกเขาไม่รู้ว่าจะกินอะไรเมื่อบอกว่าเป็นของตามฤดูกาลสลัดนั้นดีต่อร่างกายดังนั้นพวกเขาจึงยังคงกินมันต่อไปในฤดูหนาว อากาศเย็นลงเรื่อย ๆ คนหนุ่มสาวจำนวนมากต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคเลือดไหลเวียนไม่ดีและโรคโลหิตจางฉันอยากให้ผู้คนรู้ว่าอาหารที่กินเข้าไปนั้นส่งผลต่อร่างกายของพวกเขา” “ให้ธัญพืชเป็นอาหารหลักของคุณ ตามหลักแล้ว กินข้าวกล้อง มันไม่ได้เกี่ยวกับการกินมาก มันเกี่ยวกับการเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยๆ” 
จากนั้นเราก็เข้าสู่การสาธิตการทำอาหาร เมนูประกอบด้วยข้าวดอกบัว ซุปครีมรากบัว สลัดผักนึ่งรากบัว น้ำสลัดงาพลัม แฮมเบอร์เกอร์รากบัวราดซอสมิโซะ (ใส่รากบัวและแครอทครึ่งซีก) น้ำร้อนรากบัว 
สังเกต. มูซูบิ การ์เดน ซากุระ ชินมาจิ2Fที่สตูดิโอทำอาหาร11月8ในวันอาทิตย์จะมีการจัด "การเริ่มต้นการทำอาหารของอาจารย์ใหญ่ Akiko" ซึ่งง่ายสำหรับผู้เริ่มต้นที่จะเข้าใจแม้แต่ผู้ที่ทำอาหารไม่เก่งก็สามารถสนุกกับการเรียนได้กรุณาเข้าร่วมกับเรา สำหรับรายละเอียด โปรดดูที่เว็บไซต์สมาคม Seishoku https://www.macrobiotic.gr.jp/cookingschool/tokyo.html
