วันนี้เป็นวันที่สวยงามอีกวัน!ท่านสุภาพบุรุษและสุภาพสตรี มีการเปลี่ยนแปลงของเสื้อผ้าหรือไม่?เกี่ยวกับการประกาศคลาสประสบการณ์หนึ่งวันที่เราประกาศเมื่อวันก่อนเราได้อัปโหลดบนเว็บไซต์ตั้งแต่วันนี้เพราะเราทำงานอย่างหนัก
ฉันอาจยังไม่ทราบกำหนดการเพราะมีกำหนดจัดขึ้นในปีหน้า แต่โปรดแจ้งให้เราทราบหากคุณสนใจวันนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับชั้นเรียนวันอาทิตย์ขั้นสูงที่ 1 และ 2 ของเมื่อวานนี้รับผิดชอบช่วงเช้าและบ่าย ฮิโรโกะ ชิมาดะ 
เมนูแรกคือข้าวกล้องกับฮิจิกิ ซุปเซนบะ เต้าหู้ทำมือ โอการะโมจิ หัวปลาแซลมอนและถั่วแระถั่วแระในเต้าหู้ หัวปลาแซลมอน และถั่วแระต้มอาจฟังดูผิดไปบ้าง แต่ถั่วแระในหัวปลาแซลมอนแช่ค้างคืนในหม้อดินเผาและนำไปต้มบนกองไฟระหว่างการสาธิตของครู 
↑สถานะจมอยู่ใต้น้ำ ↓สถานะถูกไฟไหม้ 
จากนั้นจึงใส่หัวปลาแซลมอนที่ล้างเกลือไปเมื่อวันก่อนและปรุงจนนิ่มในหม้อความดัน เติมลงไปและเคี่ยวต่อไป 
กระดูกจะนิ่มขึ้นและคุณจะสามารถกินได้ทั้งเนื้อและกระดูกถั่วเหลืองมีแนวโน้มที่จะไหม้ได้ง่าย ดังนั้นควรตรวจสอบสถานการณ์เป็นครั้งคราว
ในทางกลับกันเต้าหู้ถั่วเหลืองเปียกในชาม
ผสมถั่วเหลืองกับน้ำแช่ในเครื่องปั่นเพื่อทำนามาโกะจากนั้นนำไปตั้งไฟ บีบมัน แล้วแบ่งเป็นนมถั่วเหลืองและกระเจี๊ยบเขียว 
โปรดอย่าข้ามงานนี้Okara ใช้สำหรับ "Okara Mochi"
จากนั้นใส่บิตเตอร์และใส่ในแม่พิมพ์ไม้เพื่อให้แข็งตัวหากคุณใส่ในกระชอนแทนที่จะใส่ในแม่พิมพ์ไม้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้เหมือนเต้าหู้ซารุหรือเต้าหู้โอโบโระ 
ไม่มีน้ำหนักในภาพด้านบน แต่โปรดใช้น้ำหนักปานกลาง เช่น แก้วที่เติมน้ำเพื่อขจัดความชื้นเมื่อถึงเวลาแล้วให้แช่ในน้ำเพื่อคลายความขมของนิการิ 
ทุกคนทำอาหารเสร็จอย่างปลอดภัย และมันก็เป็นการชิม
…แต่ตอนที่ฉันห่ออาหารกลางวันให้คุณยามามูระซึ่งเพิ่งบรรยายเสร็จ ฉันลืมถ่ายรูปจานที่ทำเสร็จแล้ว
ขออนุญาต…. (คุณยามามูระเพลิดเพลินกับอาหารกลางวัน) ระหว่างอาหารกลางวันทุกคนแนะนำตัวเอง “ความเจ็บป่วยของฉันหายแล้ว ครอบครัวของฉันมีความสุขที่ได้กินอาหารที่ฉันปรุง ทัศนคติต่อชีวิตของฉันเปลี่ยนไป ฉันออกมาในความมืดในตอนเช้าและมาถึงด้วยอาการเหนื่อย แต่เมื่อฝึกเสร็จและ ได้กินแล้วรู้สึกสดชื่นขึ้นทันที” “ฉันไปถึงระดับสูงแล้ว!” “เดิมทีฉันสนใจในการทำอาหาร แต่มันค่อยๆ น่าสนใจมากขึ้นและฉันก็สนุกกับการทำอาหารได้” ดูเหมือนว่าหลากหลาย การแลกเปลี่ยนจะเกิดขึ้นในอนาคต
ตั้งแต่ช่วงบ่าย มีห้ารายการ: ข้าวขิง ชามชมจันทร์ มันเทศและกลูเตนทอด ซอสมัทฉะเต้าหู้โมซูกุ และเกลืองาเกลืองาเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับข้าวกล้องและยังมีการตรวจสอบระดับกลางบดเกลือคั่วในครกจนละเอียด 
จากนั้นนำงาดำที่คั่วแล้วมาถูเบาๆ 
เนื่องจากงาดำเป็นสีดำ จึงยากที่จะบอกได้ว่างานั้นสุกแล้วหรือไม่เมื่อปิ้ง และอาจไหม้ได้ ดังนั้นโปรดระวังหากคุณฝึกฝนการคั่วงาขาวสักสองสามครั้ง คุณจะสามารถเข้าใจ "สภาวะการคั่ว" ด้วยประสาทสัมผัสของคุณ
นอกจากนี้ฉันคิดว่าอาจารย์ยังพูดถึงประเด็นเมื่อรวมเกลือและงาหากคุณพลาดโปรดกลับมาตรวจสอบในครั้งต่อไป! "ทสึกิมิวัน" คือชามซุปที่สร้างขึ้นใหม่ในชามที่มีลักษณะคล้ายกับพระจันทร์เก็บเกี่ยวในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วงหน้าปกของนิตยสารฉบับเดือนกันยายนปีนี้คือเกี๊ยวชมพระจันทร์ แต่หญ้าแพมพัสและพระจันทร์นั้นเป็นของจริงทั้งคู่ (รูปนี้ถ่ายเมื่อประมาณปีที่แล้ว ถ้าตอนเรียนปีที่แล้วคงรู้ว่ามีหญ้าขึ้นบันไดอยู่พักนึง) ขอนัดดูพระจันทร์อีกครั้ง แล้วจัด "อาหารชมจันทร์" . 
หลังเลิกเรียน ฉันได้รับความคิดเห็นจากคุณชิมาดะ “ทุกกลุ่มสามารถต้มซุป Senba ได้เป็นอย่างดี แม้แต่คุณ Yamamura ที่เพิ่งมาฟังบรรยายก็ยังประทับใจในรสชาติที่เข้มข้นและอ่อนโยนของน้ำซุปใส ที่เกลืองา ในตอนบ่าย แม้แต่ แม้ว่าจะเป็นการรีวิว แต่ฉันคิดว่าแต่ละกระบวนการได้รับการพิจารณาอย่างจริงจัง และความเค็มก็เบาบาง และผลลัพธ์ที่ได้ก็สมดุลดี”มันเป็นแค่วันบรรยายของคุณยามามูระอีกครั้ง (หัวเราะ) ได้โปรดทำให้ดีที่สุดในครั้งต่อไปด้วย
