วันนี้ขอเล่าเรื่องวันเสาร์ของ Beginner Class 1 และ 2 ของเมื่อวานนะครับ
ผู้รับผิดชอบคนแรกคือ Atsuko Moriwakiมี 1 รายการในเมนู: ข้าวกล้อง, ซุปมิโซะพื้นฐานไม่ใส่ดาชิ, ผักสีเขียวแต่งด้วยไอโซเบะ และรากบัวในครั้งแรกจะเป็นการอธิบายวิธีการล้างข้าวกล้อง 
ฉันคิดว่าฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับผักนึ่งที่ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับซุปมิโซะไปสองสามครั้งแล้ว ดังนั้นคราวนี้ฉันจะพูดถึงลูกรากบัว (และลูกรากบัวยังโผล่มาหลายครั้ง
) ส่วนผสมคือ รากบัว หัวหอม แป้งป่น (แป้งอเนกประสงค์ในประเทศ) และเกลือ 
การทอดที่ง่ายมากใส่หัวหอมสับละเอียดลงในรากบัวขูด ใส่ 1/3 ของปริมาณแป้งป่น ใส่เกลือ แล้วผสมเช่นเดียวกับสึคุเนะและลูกชิ้นทอดในรูปของเกี๊ยว ที่นี่ ครูจะสอนวิธีอ่านอุณหภูมิของน้ำมันในอาหารทอดและวิธีระบายน้ำมันออกจากลูกชิ้นทอด 
มีรูปตักด้วยแหตัก แต่ถ้าตัก น้ำมันก็จะถูกตักขึ้นด้วยเคล็ดลับสุดท้ายเมื่อดึงขึ้นจะทำให้อาหารที่ทอดกรอบ
นี่คือผักโขมมัสตาร์ดญี่ปุ่นปรุงรสด้วยซีอิ๊วสีจะไม่หยุดเมื่อทิ้งไว้ในน้ำ ดังนั้นเมื่อสีเพี้ยน ให้นำออกจากน้ำร้อน เผื่อว่าความร้อนที่ตกค้างจะทำให้อาหารสุก 
น้ำสลัดอิโซเบะจะปิ้งกับสาหร่ายแห้งก่อนปรุงรสกลิ่นของสาหร่ายหอมมากและมีรสชาติที่ล้ำลึก
(ดูนิตยสาร Musubi เกี่ยวกับสาหร่ายฉบับเดือนพฤศจิกายน) 
ชิมเสร็จแล้วเป็นเมนูง่ายๆ แต่ถ้าคุณใส่ใบนันเต็นหลากสีลงไปและเสิร์ฟอย่างถูกต้อง อาหารจะโดดเด่นมาก!ตอนเที่ยงเราแนะนำตัว “ฉันรู้เกี่ยวกับมาโครในหนังสือที่ฉันซื้อที่ร้านหนังสือที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน แต่ซุปมิโซะวันนี้อร่อยมาก ฉันจะลองทำคืนนี้” “อาการแพ้ของฉันแย่ลงตั้งแต่ฉันอยู่คนเดียว อยากเลิกยาเลยอยากทบทวนว่ากินอะไรไปบ้าง" เรียนจบแล้ว แต่อยากส่งต่อให้รุ่นหลัง" ทุกคนต่างพูดกันไปต่างๆ นาๆ แต่ใจจดใจจ่อกับ ระดับ!ในช่วงบ่าย Michiyo Fujii รับผิดชอบเซสชันที่สอง 
มีห้ารายการในเมนู: ข้าวกล้องกับถั่ว adzuki, ซุปบัควีท, หัวไชเท้า Daikon แห้งต้มและเต้าหู้ Koya, ผักสีเขียวงาและเกี๊ยวข้าวกล้องในตอนเช้าจะทำลูกรากบัว ส่วนโซบะกิและเกี๊ยวเสียบไม้จะทำในตอนบ่าย และงานม้วนเกี๊ยวจะดำเนินต่อไป
หัวไชเท้าแห้งต้มและเต้าหู้โคยะเป็นรายการเมนูที่ปรากฏในชั้นเรียนประสบการณ์หนึ่งวันอูมามิของขี้กบตากแห้งและเต้าหู้โคยะผสมผสานกันอย่างลงตัว และปิดท้ายด้วยเกลือและโชยุโดยไม่ใช้ดาชิ มิริน หรือน้ำตาลฉันจะสอนวิธีทำในชั้นเรียน
วิธีหุงถั่วและข้าว วิธีคั่วงา วิธีเคี่ยว วิธีจับอาหารแห้ง และอื่นๆ
อาจมีบางท่านคิดว่า
หนึ่งรายการต่อวัน หนึ่งรายการทุกสามวันเป็นเรื่องปกติ ดังนั้นโปรดตรวจสอบตามจังหวะของคุณเองนอกจากนี้ หากคุณมีคำถามใดๆ ที่บ้าน โปรดถามครูของคุณในครั้งต่อไป
หลังเลิกเรียน ทุกคนคุยกับอาจารย์เกี่ยวกับมิโซะ และช่วงถาม-ตอบ 
ในคลาสต่อไปจะมีทาคิโคมิโกฮังและม้วนสาหร่ายหากคุณมีเวลา ถ้าคุณสามารถมาเร็วหน่อย คุณสามารถเรียนรู้การเตรียมการได้
หลังเลิกเรียน ฉันได้รับความคิดเห็นจากครูคุณโมริวากิกล่าวว่า "ซุปมิโซะที่ทำโดยการนึ่งนั้นทำได้ดี โปรดทำที่บ้านก่อนที่คุณจะลืม และควบคุมให้ดี" มันอร่อยมาก โปรดทำให้ดีที่สุดในครั้งต่อไป" ขอบคุณมากสำหรับ ทำงานหนักนะทุกคน!ครั้งต่อไปวันที่ 10 ตุลาคม ขอบคุณมากค่ะ
