ในพิธีเปิด คุณทาคาชิ นากามูระ กรรมการผู้จัดการโรงเรียนกีฬาไอกิซึ่งเป็นเจ้าภาพจัดงานกล่าวสุนทรพจน์ในการบรรยายของอดีตโค้ชของชมรมกรีฑาโรงเรียนมัธยมศึกษาตอนปลาย เขาสังเกตเห็นว่าคุณภาพของนิสัยการกินของสมาชิกมีผลกระทบอย่างมากต่อผลลัพธ์ เขากล่าวว่านั่นเป็นหนึ่งในเหตุผลของการวางแผนการบรรยายนี้ 
Kiyomi Noguchi ซึ่งปรากฏตัวบนเวที ถามผู้ชมว่า "washoku คืออะไร" หลังจากแนะนำตัวเอง “มันถูกนิยามว่าเป็นอาหารที่ปลูกในประเทศนี้และอาหารที่ปรุงด้วยเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมของประเทศนี้ คุณแม่สาวๆ สมัยนี้มักจะใช้เครื่องปรุงรสแบบคะตะคะนะ เช่น มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และซอส Worcestershire อาจเป็นไปได้ว่าผู้คนไม่รู้ว่าอะไรเป็นแบบดั้งเดิม เครื่องปรุงรสของญี่ปุ่นคือ” ผักกลายเป็นรูปร่างพื้นฐานที่ได้รับการกล่าวขานมาตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องจากเป็นธรรมชาติที่ไม่มีข้าวอยู่ในนั้น นี่คือพื้นฐานของอาหารญี่ปุ่น และเราให้ความสำคัญกับลักษณะของส่วนผสมรวมถึงจาน การนำเสนอ และม้วนกระดาษแขวน ฉันจะรวมรสชาติของฤดูกาลทั้งสี่” 
ต่อไป เนื่องจากปัญหาเกี่ยวกับพฤติกรรมการกิน การใช้สารกำจัดศัตรูพืชและสารเติมแต่งในปริมาณมากอาจนำไปสู่การแพ้อาหารขยะเพิ่มขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนจากอาหารญี่ปุ่น นำไปสู่การขาดสารอาหารสมัยใหม่ การกินคนเดียว การกินคนเดียว และการกินอาหารแข็ง , ชี้ให้เห็นถึงปัญหาต่างๆ เช่น อาหารมื้อเล็ก อาหารผง และอาหารมื้อหนักจากนั้น เขาได้สัมผัสกับกฎพื้นฐานของการศึกษาด้านอาหาร อธิบายที่มาของคำว่าการศึกษาด้านอาหาร กล่าวถึงชื่อของ Sagen Ishizuka และ Yoichi Sakurazawa และพูดคุยเกี่ยวกับแนวคิดของโภชนาการอาหาร การรับประทานอาหารปกติ และแมคโครไบโอติกส์ศาสตราจารย์ Noguchi บรรยายโดยใช้ PowerPoint เป็นครั้งแรกในครั้งนี้ฉันถ่ายภาพขั้นตอนการทำอาหารที่บ้านและอธิบายวิธีการทำอาหารบนหน้าจอหลังจากการบรรยาย ฉันได้พบกับคุณริกะ อาซาโนะ ซึ่งกำลังเข้าร่วมหลักสูตรฝึกอบรมและลูกของเธอเด็กนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ที่เอาแต่ทำอาหารเช้าในช่วงวันหยุดฤดูร้อนมอบช่อดอกไม้ให้กับคุณโนงุจิดูเหมือนว่าเด็กๆ จะเข้าใจเรื่องราวของ Dr. Noguchi ได้ง่ายมากฉันรู้สึกประทับใจกับความมหัศจรรย์ของมัน 
(เทอร์รี่)
