มีโรงเรียนอนุบาลเดินเพียง 5 นาทีในทิวทัศน์เมืองด้านหน้าสถานีที่ดูเหมือนในละครผู้อำนวยการโรงเรียนกล่าวกับผู้เข้าร่วมชุมนุมว่า "ถ้าเป็นไปได้ คุณควรงดขนมปังและนมเป็นอาหารเช้าและทานซุปมิโซะ ในการบรรยายวันนี้ คุณจะได้สัมผัสกับซุปมิโซะที่อร่อยโดยไม่ต้องใช้ดาชิ" ศาสตราจารย์นาโอกิ มัตสึอิพูดก่อนที่จะเข้าสู่การสาธิตซุปมิโซะ ศาสตราจารย์ Noguchi ได้ให้คำอธิบายที่เข้าใจง่ายเกี่ยวกับแนวคิดของ "คำแนะนำสำหรับพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่เรียนรู้จากอาหารแบบดั้งเดิม" 
เราได้รับชีวิตมากมายในโลกนี้และมีสุขภาพที่ดีทุกวันแมคโครไบโอติกส์เป็นอาหารดั้งเดิมของญี่ปุ่นเราเคารพกฎเกณฑ์ของธรรมชาติดำรงชีวิตตามผืนดินหากคุณอาศัยอยู่ในประเทศญี่ปุ่น การรับประทานอาหารญี่ปุ่นนั้นดีต่อสุขภาพของคุณฉันไม่ได้บอกว่าคุณไม่สามารถกินสิ่งนั้นและคุณไม่สามารถกินสิ่งนี้ได้ฉันหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับสิ่งที่อร่อยอย่างไรก็ตาม แค่รู้ว่าต้องกินบ่อยแค่ไหนและเมื่อไหร่ก็จะสร้างความแตกต่างระหว่างถ้าคุณเป็นไข้เล็กน้อย มันจะหายในสองสามวันเนื่องจากพลังการรักษาตามธรรมชาติ หรือหากเป็นไข้ตลอดไปในอดีต ชาวญี่ปุ่นนิยมดื่มซุปมิโซะมาช้านานคุณจึงได้รับการบำรุงจากซุปมิโซะมิโซะผลิตสารอาหารที่อุดมด้วยจุลินทรีย์การหมักจะเปลี่ยนโปรตีนจากถั่วเหลืองให้เป็นกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายคุณจึงมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับชีวิตชาวญี่ปุ่นพืชก็มีชีวิตเช่นกันอย่าปอกเปลือกหัวไชเท้าหรือแครอทในทางโภชนาการ กล่าวกันว่ามีสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระในผิวหนัง ผิวหนัง และร่างกายฉันไม่ได้พูดแบบนั้น แต่การทำอาหารแบบแมคโครไบโอติกก็สมเหตุสมผลและขอให้มีสิ่งตามฤดูกาลที่สามารถทำได้ในแผ่นดินวันนี้ฉันอยากให้ทุกคนลองสัมผัสดูว่าถ้าคุณใช้หัวหอมและแครอทเพื่อดึงรสอูมามิของผักออกมาอย่างไร และถ้าคุณชอบมิโซะ คุณก็ทานได้โดยไม่ต้องใช้ดาชิถ้าจำซุปมิโซะได้แค่นี้ก็กลับบ้านได้ คุ้มมาก (มิโซะในวันนี้ทำด้วยมือโดยคุณ Naoki Matsui) 
(เทอร์รี่)
