สมาคมแมคโครไบโอติกแห่งประเทศญี่ปุ่น

วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับชั้นเรียนที่ 1 และ 2 ของชั้นเรียนเริ่มต้นในวันอาทิตย์ซึ่งเริ่มต้นเมื่อวานนี้ผู้รับผิดชอบคนแรกคือศาสตราจารย์ Sachiyo Yanagisawa เมนูแรกเป็นข้าวกล้อง ซุปมิโซะธรรมดาไม่ใส่ดาชิ รากบัว และผักสีเขียวราดด้วยไอโซเบะ เนื่องจากเป็นคลาสแรก เราจะอธิบายและสาธิตวิธีล้างและหุงข้าวกล้องเท่านั้น และคลาสต่อไปจะเริ่มการหุงจริงเบื้องหน้าของภาพคือมิโซะที่ใช้ในซุปมิโซะฉันใช้มิโซะข้าวบาร์เลย์และมิโซะข้าวเข้าด้วยกันนี่คือคำถาม ☆ ทำไมมิโซะถึงอยู่ในครก ในชามรากบัว คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับรากบัว และในผักสีเขียวที่ปรุงรสด้วยไอโซเบะ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการล้างและต้มผักสีเขียวนี่เป็นครั้งแรกของฉันในห้องเรียน และฉันได้ทำงานกับเพื่อนร่วมชั้นเป็นครั้งแรก อย่างไรก็ตาม ข้าวกล้องจะเสิร์ฟพร้อมกับงาและเกลือเรียนรู้เกลืองาในระดับกลาง "สิ่งสำคัญคือต้องเคี้ยวข้าวกล้องให้ดีก่อนรับประทานอาหาร" ในตอนเที่ยง ครูใหญ่ก็เข้ามา ทุกคนแนะนำตัวเหมือนพึ่งเจอกันครั้งแรกการเตรียมการสำหรับชั้นเรียนดำเนินไปด้วยความช่วยเหลือจากทุกคนในชั้นเรียนช่วงบ่ายฉันจะรีบทบทวนเนื้อหาของคาบเช้า เช่น การล้างผักใบเขียวและซาวข้าวEiko Komatsu รับผิดชอบเซสชันที่สอง เมนูประกอบด้วยห้ารายการ: ข้าวถั่วแดง ซุปบัควีท หัวไชเท้าแห้งต้มและเต้าหู้โคยะ ผักสีเขียวงา และเกี๊ยวข้าวกล้อง ตามประกาศตอนแรก แต่ละกลุ่มจะหุงข้าวกันจริงๆ ในตอนนี้ดังนั้นปริมาณงานจริงจึงเพิ่มขึ้น 1 รายการเมื่อเทียบกับครั้งแรก แต่ถ้าคุณแบ่งงานและเริ่มทำงาน คุณจะไม่เป็นไร!โซบะกิอยู่ในเมนูของร้านโซบะบางแห่งซุปนี้ทำขึ้นเป็นเกี๊ยวพร้อมส่วนผสมฉันคิดว่าบางท่านอาจเคยคั่วงาเป็นครั้งแรกกับน้ำสลัดงาจากผักสีเขียวกลิ่นหอมของงาคั่วสดใหม่ที่ไม่อาจต้านทานได้ Kushidango เป็นเกี๊ยวย่างซอสถั่วเหลืองที่ไม่หวานยิ่งคุณเคี้ยวขนมแป้งก็ยิ่งอร่อยในระหว่างการชิม ครูจะเดินไปรอบ ๆ แต่ละกลุ่ม ตรวจสอบการทำอาหารและเครื่องปรุงรส แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหาร และตอบคำถาม หลังจากจบคาบเรียนที่ 1 และ 2 เราได้รับความคิดเห็นจากอาจารย์คุณยานางิซาวะกล่าวว่า "เมื่อหุงข้าวกล้อง สิ่งสำคัญคือต้องเติมเกลือทะเลธรรมชาติ 1% ต่อปริมาณข้าวกล้อง ฉันได้ยินมาว่าถ้านึ่งผักให้ดี แม้ไม่มีดาชิ ก็จะมีรสชาติดีมาก เรียนรู้ได้ดี "ขอบคุณมากที่ให้ฉัน" จาก Komatsu Sensei: "ฉันคิดว่าทุกคนทำได้ดีมาก ฉันคิดว่ามันจะสนุกยิ่งขึ้นถ้าคุณสามารถฝึกการตุ๋นที่บ้านและเข้าใจว่ามันทำงานได้ดีเพียงใด" ขอบคุณสำหรับ ทำงานหนักผ่านการฝึกฝน!งานครั้งต่อไปจะมีขึ้นในวันที่ 11 พฤศจิกายน ซึ่งเป็นวันถัดจากวันวัฒนธรรม และฉันคิดว่าจะมีกิจกรรมมากมาย แต่ฉันหวังว่าจะได้มีส่วนร่วมจากคุณ