เดิมที ตามข้อความ เมนูสำหรับตอนสุดท้ายจะเป็นโคอิคุคุChimaki ของจีนมักจะทำด้วยข้าวเหนียว แต่ข้าวกล้องที่หุงในหม้อหุงความดันจะเหนียวมาก ดังนั้นในชั้นเรียนขั้นสูง เราจึงเพิ่มข้าวสีดำลงในข้าวกล้องทั่วไปเนื่องจากเป็นตอนสุดท้าย เราจึงขอให้ทุกคนแสดงความประทับใจทีละคนในระหว่างการชิม “จนถึงตอนนี้ ฉันยุ่งกับการกินข้าวในร้านสะดวกซื้อ แต่พอไปเรียน ฉันเริ่มเข้าใจคุณค่าของอาหารมื้อปกติ ฉันกลับบ้าน (หัวเราะ)
“ทัศนคติต่ออาหารของฉันเปลี่ยนไป ฉันเคี้ยวข้าวแต่ละเม็ดด้วยความรู้สึกขอบคุณ ฉันเข้าใจแล้ว ฉันจะไปตามปกติ”
“ตอนที่ฉันเป็นมือใหม่ ฉันทำได้แค่ไปโรงเรียน แต่ฉันก็ชินกับมันทีละน้อย บ้านฉันไม่มีขนมปังแล้ว และฉันก็ไม่กินมะเขือเทศในฤดูหนาวอีกต่อไป”
“มาห้องเรียนก็เจอแต่คนดีๆ มีน้ำใจ แบ่งกันกินมั้ย” แล้วครูใหญ่ก็พูดว่า “คุณซากุระซาวะบอกว่า 'จะกินอะไรก็ได้แต่อย่าปล่อยให้มันกลายเป็นนิสัย”
ครั้งนี้ ชั้นเรียนเริ่มต้นด้วยการเตรียม "โคฟุ" ที่ทำจากกลูเตนข้าวสาลีก่อนเรายังได้เรียนรู้วิธีทำสปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ ซึ่งเป็นผักมะเขือเทศแสนอร่อยในฤดูร้อนอีกด้วยในช่วงบ่าย ผู้บรรยายคนที่ 8 คือ Michiyo Fujii ซึ่งจดหมายได้โพสต์ไว้ในบล็อกที่แล้ว (หากคุณสงสัยว่า "ข่าวประเภทไหน" โปรดดูบล็อกวันที่ 17 ♪) 
การหั่นผัก เช่น ลูกเดือย คร็อกเกต์ เป็นงานค่อนข้างหนักข้าวกับแอดเลย์ซึ่งเหมาะสำหรับผิวสวยในฤดูร้อน หุงในหม้อดินเผาหลังเลิกเรียน ฉันได้รับความคิดเห็นจากครูคุณนากาฮาระกล่าวว่า "คอฟอร่อยมาก ซอสมะเขือเทศก็นึ่งได้ดี โปรดลองใส่ลงในเมนูฤดูร้อนของคุณ" อย่างไรก็ตาม ขอขอบคุณทุกท่านที่เข้าร่วม ฉันคิดว่าข้าวที่หุงในหม้อดินเผาจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย กว่าปกติโปรดใช้หม้อดินเผาเป็นครั้งคราวเพื่อหุงข้าวกล้องแสนอร่อย ต่อไปคือคลาสกลางสุดท้าย ฉันรอคอยที่จะพบพวกคุณทุกคน” คลาสกลางวันเสาร์สุดท้ายจะจัดขึ้นในวันที่ 8 สิงหาคม ซึ่งเรียกว่า “วันหยุดฤดูร้อนวันสุดท้าย”เรารอคอยที่จะได้เห็นทุกท่านมีสุขภาพที่ดี!
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
กระเป๋ามาโคร(สำนักเลขาธิการสมาคมอาหารปกติ)
สมาคมแมคโครไบโอติกแห่งประเทศญี่ปุ่น
https://www.macrobiotic.gr.jp/
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
