อย่างแรกในตอนเช้า พนักงานไปที่ตลาด Kuromon เพื่อรับปลาคาร์พ 
ใช้หญ้าเจ้าชู้ประมาณ 9 กิโลกรัมKiyomi Noguchi รับผิดชอบเซสชั่นที่ XNUMX 
“ฉันสวมผ้ากันเปื้อนสีดำทับเสื้อคลุมสีขาว เผื่อว่ามันสกปรก” เธอกล่าว คุณยังจะได้ฟังการบรรยายในหัวข้อ "Koi Koku" 
หญ้าเจ้าชู้ XNUMX กก. ถูกแบ่งให้นักเรียนนำไปต้มและนึ่ง 
หม้อทั้งสี่นี้เป็นหญ้าเจ้าชู้นึ่ง 
หลังจากคำอธิบายของ "โคอิคุ" จบลง มิสเตอร์โคอิก็ปรากฏตัวขึ้นล้างด้วยน้ำไหลในอ่างแล้วย้ายไปที่โต๊ะทำงานของคุณ 
คลุมปลาคาร์พด้วยผ้าเปียกและทำงานต่อไปพร้อมกับขอบคุณที่เขา "สละชีวิต"นำลูกที่มีรสขมออกจากปลาคาร์พที่แขวนไว้ ใส่เกล็ดและอวัยวะภายในทั้งหมดลงในหม้อความดันพร้อมกับรากโกโบนึ่งเติมน้ำและใช้แรงดันรอให้ไอน้ำระบายออกตามธรรมชาติแล้วเปิดฝา 
ฉันได้พูดถึง Koikoku ในบล็อกนี้หลายครั้ง และทุกครั้งที่ฉันคิดถึงมัน ช่วงเวลาที่เปิดฝาจะแตกต่างกันในแต่ละครั้งอาจเป็นความร้อนหรือสถานะของปลาคาร์พ แต่ลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่งของ seishoku คือคุณสามารถเห็นการเปลี่ยนแปลงของสถานการณ์ในขณะนั้นอย่างไรก็ตาม สีขาวที่อยู่ด้านหลังหม้อคือซาราชิซึ่งมีใบชาบันฉะที่ใช้แล้วมิโซะฟักโชะที่จะเติมในตอนท้าย (คลายน้ำเพื่อให้ง่ายต่อการใส่) และขิงฝอยพร้อมแล้ว 
หลังจากเปิดฝาแล้ว ให้ใส่มิโซะบดลงไปเพื่อปรับรสชาติขณะอุ่น และใส่ขิงในตอนท้าย 
koikoku ที่เสร็จแล้วจะถูกแบ่งออกต่อไปข้าวและเครื่องเคียงอื่นๆ ถูกเตรียมในขณะที่หม้อโคโคคุอยู่ภายใต้แรงกดดัน 
ชาม Koikoku โรยหน้าด้วย sansho (พริกไทยญี่ปุ่น)หลังเลิกเรียน ฉันได้รับความคิดเห็นจากศาสตราจารย์โนงุจิ “วันนี้ เมนูสำหรับคลาส 9 และ 10 กลับกัน เราจึงฝึกปลาคาร์พ ฉันน่าจะประทับใจมากที่สุดเพราะรสชาติที่อร่อยและอ่อนโยนของปลาคาร์พ
ฉันคิดว่าเป็นช่วงเวลานี้ที่ฉันก้าวหน้ามากขึ้นและเริ่มสนุกกับการเรียนอาหารตามปกติถ้าโอเคเจอกันใหม่คอร์สปกติ! ” ทุกคน รสชาติของ “โคอิโคคุ” เป็นอย่างไรบ้าง?ฉันคิดว่าร่างกายของฉันอบอุ่นมากผ่านฤดูร้อนด้วยพลังของ Koi-san ☆ ครั้งต่อไป คลาสขั้นสูงสุดท้ายในวันศุกร์จะเป็นวันที่ 8 สิงหาคมเราทำ Chimaki จีนด้วย!เราหวังเป็นอย่างยิ่งที่จะได้เห็นทุกท่านมีสุขภาพที่ดี♪ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
กระเป๋ามาโคร(สำนักเลขาธิการสมาคมอาหารปกติ)
สมาคมแมคโครไบโอติกแห่งประเทศญี่ปุ่น
https://www.macrobiotic.gr.jp/
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
