Umisei Club คือกลุ่มผู้ใช้ Umisei ซึ่งยังคงผลิตเกลือทะเลแบบดั้งเดิมที่ Izu Oshima"Sea Spirit Salon" สำหรับสมาชิก 6月23จัดขึ้นที่สมาคม Seishoku ในวันอาทิตย์
เพื่อตอบสนองต่อคำขอของสมาชิก "ฉันต้องการให้คุณจัดขึ้นในพื้นที่อื่นที่ไม่ใช่โตเกียว" จึงจัดขึ้นเป็นครั้งแรกในพื้นที่คันไซกลายเป็นสถานที่เรียนรู้การศึกษาอาหารแบบดั้งเดิมแบบแมคโครไบโอติก
วิทยากรในปีนี้คือ2นี่คือคุณ Hiroko Shimada ผู้เยี่ยมชมการผลิตเกลือ Izu Oshima ในเดือนพฤษภาคม
คุณมากิโตะ เทราดะ ประธานบริษัทอุมิเซซึ่งนำทางเราไปรอบๆ โอชิมะ ก็มาหาคุณชิมาดะอีกครั้ง
เมนูคือข้าวพลัมกับหน่อฮิจิกิและถั่วไพน์ แตงกวารวมและเมียวกะ หัวไชเท้าแห้งต้มและเต้าหู้โคยะ เต้าหู้จำลองที่เปลี่ยนแล้ว และซุปต้ม
เครื่องปรุงรสเช่นเกลือและซีอิ๊วและอาหารแปรรูปเช่นบ๊วยดองที่ใช้ในวันนี้ทำจากวิญญาณทะเล
ความแตกต่างจากชั้นเรียนทำอาหารของสมาคม Seishoku คือไม่มีการฝึกภาคปฏิบัติ มีแต่การสาธิตของอาจารย์เท่านั้นระหว่างที่อธิบายพนักงานจะทำอาหารให้เสร็จตามจำนวนคน
หลายคนมาที่สมาคม Seishoku เป็นครั้งแรกพวกเขาตั้งใจฟังการบรรยายและกระตือรือร้นกับคำอธิบายของคุณชิมาดะ
เมื่ออาหารพร้อม ทุกคนก็จัดแจงทำเบนโตะสไตล์โชกาโดะและสนุกไปกับมัน 
"หัวไชเท้าแห้งหวานอร่อยแม้ว่าจะไม่ใส่มิรินหรือน้ำตาลก็ตาม"
"รสชาติของผักออกมาเพียงแค่ปรุงรสด้วยเกลือและโชยุ"
มันเป็นอาหารกลางวันที่เงียบสงบพร้อมกับความประทับใจที่บินวน
หลังอาหารเย็น3เราย้ายไปที่ห้องโถงชั้นและถึงเวลาสำหรับการบรรยาย 
คุณชิมาดะและอาจารย์ใหญ่โอคาดะหลังจากพัก ประธานเทราดะก็พูดถึงการทำเกลือ
นี่คือความประทับใจของผู้ที่เข้าร่วม
“จนถึงตอนนี้ ฉันเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารแมคโครไบโอติกจากหนังสือเท่านั้น ดังนั้น ฉันจึงรู้สึกประทับใจกับวิธีการจัดการส่วนผสมแต่ละอย่างด้วยความเอาใจใส่และจริงใจ ฉันได้รับการบอกเล่า”
“ฉันมักจะกินมากเกินไปฉันรู้สึกไม่เป็นภาระฉันต้องการทำอาหารมื้อเล็ก ๆ น้อย ๆ ”
“การได้ยินว่า Dr. Shimada มาถึง Seishoku ได้อย่างไร ทำให้ฉันรู้ว่า Seishoku เป็นอาหารที่เหมาะสมและเหมาะกับคนญี่ปุ่น และโดยเฉพาะอย่างยิ่งความสำคัญของความกตัญญู”
“เหมือนกับที่ครูใหญ่พูดถึงประสบการณ์ของเขา อาหารสามารถเปลี่ยนแปลงจิตใจ ร่างกาย และความรู้สึกของคุณเกี่ยวกับสิ่งต่างๆ ได้ ดังนั้นฉันจะกินข้าวกล้อง (ที่บ้าน) ต่อไป3ฉันอยากจะกินมังสวิรัติต่อไปโดยไม่มีเหตุผล”
นี่คือความประทับใจของ ดร.ฮิโรโกะ ชิมาดะ
“พูดตามตรง ฉันรู้สึกประหม่ามากที่ 'Umisei Salon' แห่งแรกในโอซาก้าโดย Umisei ที่เปิดมายาวนาน การบรรยายนั้นจริงจังมากและฉันได้เรียนรู้มากมาย ฉันจะมีความสุขถ้าผู้เข้าร่วมสนุกกับการเตรียมเบนโตะจริงๆ กล่องและความรู้สึก และเพลิดเพลินกับสี่ฤดูกาลที่สวยงามของญี่ปุ่น
เรื่องราวของประธานเทราดะเกี่ยวกับเกลือก็น่าสนใจเช่นกัน และฉันได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับสถานการณ์ปัจจุบันที่ฉันไม่รู้ ซึ่งมีประโยชน์มาก"
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
กระเป๋ามาโคร(สำนักเลขาธิการสมาคมอาหารปกติ)
สมาคมแมคโครไบโอติกแห่งประเทศญี่ปุ่น
https://www.macrobiotic.gr.jp/
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
