ธีมของหลักสูตรพิเศษ "ปฏิทิน" ในวันศุกร์นี้คือ "น้ำฝน" และฉันรู้สึกว่าฤดูกาลที่เปลี่ยนไปเป็นเช่นนั้นจริงๆครั้งนี้ ฉันจะส่งความประทับใจของชั้นเรียนขั้นสูงซึ่งจัดขึ้นในวันที่ 15 และ 17 เป็นหลัก อาหารจานใหญ่ที่สุดในเมนูขั้นสูง "โคโคคุ" และความประทับใจของชั้นเรียนวันอาทิตย์ ฉันคิดว่ามีหลายวิธีในการทำ “โคอิโคคุ” ขึ้นอยู่กับภูมิภาค แต่สูตรสำหรับการกินปลาคาร์พทั้งตัวเป็นอาหารปกติ นี่คือบทเรียนสำคัญที่จะทำให้คุณมีชีวิต 
ก้อยเป็นปลาคาร์ฟที่แท้จริงอย่างแรกในตอนเช้า ฉันจะไปรับของที่จองไว้ที่ร้านในตลาดคุโรมอนในตอนต้นของชั้นเรียน ทั้งชั้นเรียนกระซิบรากหญ้าเจ้าชู้ 
หญ้าเจ้าชู้ 2 กก. สำหรับปลาคาร์พหนึ่งตัวเตรียมขิงฝอยและฟักโชมิโซะซึ่งทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ละลายได้ง่าย 
ศาสตราจารย์ Hiroko Shimada รับผิดชอบทั้งชั้นเรียนวันศุกร์และวันอาทิตย์ในตอนเริ่มต้นของชั้นเรียน เสียงหัวเราะไม่เคยหยุด แต่ที่ Koikoku ถึงเวลาที่จะเผชิญกับความจริงที่ว่า "ชีวิตของเราเชื่อมโยงกันด้วยการได้รับชีวิต" ด้วยความรู้สึกที่จริงใจ 
ค่อยๆ ล้างปลาคาร์พ วางบนเขียง ห่อด้วยผ้าขนหนูเปียก แล้วใส่ในแอนิเมชันที่แขวนด้วยค้อน 
อบรากหญ้าเจ้าชู้. 
เฉพาะลูกที่มีรสขมเท่านั้นที่ถูกนำออกจากท้องของปลาคาร์พ เลือด เกล็ด และอวัยวะภายในทั้งหมดจะถูกใส่ลงในหม้อ จากนั้นเติมน้ำและใบชาและกดความดัน 
หลังจากปรุงอาหารช้าๆ ด้วยแรงดัน ให้ปล่อยไอน้ำและเปิดฝา (นี่คือฮอทพอทในวันที่ 15) 
สิ่งที่คุณกำลังหยิบด้วยตะเกียบคือซาราชิห่อด้วยใบชา 
เมื่อผมยกหม้อขึ้นจากก้นด้วยไม้ค้ำ ปรากฏว่ามีเศษเนื้อแตกออกมา (นี่คือหม้อในวันที่ 17) มีห่อใบชา แต่ที่นี่ไม่มีปลาคาร์พเช่นกัน 
เมื่อฉันดึงมันขึ้นมาจากด้านล่างด้วยลูกบอล ร่างกายนี้ก็คลายออกเช่นกัน 
เทน้ำซุปลงในครกมิโซะ Hatcho ละลายมิโซะและเพิ่มลงในหม้อเพื่อปรับรสชาติ (ใส่ขิง) 
เป็นเมนูที่ "ครบเครื่อง" จริงๆนี่คือความคิดเห็นของศาสตราจารย์ชิมาดะ “คุณชอบ Koikoku อย่างไร ฉันคิดว่ามันเป็นอาหารที่ทำให้คุณคิดถึงพื้นฐานของการกินซึ่งก็คือการให้ชีวิตและฟื้นฟู มาเตรียมพร้อมสำหรับฤดูใบไม้ผลิใหม่ด้วยการเป่าความหนาวเย็นด้วยพลังของปลาคาร์ป” ชั้นเรียนวันอาทิตย์ที่ผ่านมาจัดขึ้นในช่วงบ่ายเงินต้นเป็นผู้รับผิดชอบตอนการชิมอาหารกลางวัน ให้ประกาศความประทับใจประจำปี
"ฉันได้เรียนรู้มากมายทุกครั้ง ฉันคิดว่าฉันเติบโตขึ้นในฐานะคนๆ หนึ่งด้วยการเข้าชั้นเรียน ฉันคิดว่ามันคงจะดีมากถ้าฉันสามารถฝึกมาโครได้อย่างเป็นธรรมชาติโดยไม่ต้องหักโหม หรือสามารถถ่ายทอดให้คนอื่นฟังได้โดยไม่ต้องบังคับ" "มันเป็นความสมดุลที่ดีระหว่างความสนุกสนานและการต้อนรับฉันต้องการแบ่งปันประสบการณ์นี้กับผู้อื่น" "พ่อตาของฉันเสียชีวิตแล้ว และเมื่อวานนี้เป็นวันพิธีศพฉันเป็นผู้เชี่ยวชาญในการจับปลาคาร์พ ดังนั้นฉันจึงอยากทำปลาคาร์พที่ฉันได้เรียนรู้ในวันนี้และให้อาหารมัน"คุณคิดว่าคุณเข้าใจมันด้วยสมองของคุณเท่านั้นหรือ?
หลังจากที่ฉันหุงข้าวกล้องแล้ว ลูกชายของฉันพูดว่า "ต่อจากนี้ไปไม่ต้องหุงข้าวขาวแล้ว"ฉันคิดว่าฉันรู้แล้วว่ามันรสชาติเป็นอย่างไร เขายังบอกฉันอีกว่า “ฉันหวังว่าฉันจะเรียนทำอาหารต่อไป”ฉันต้องการศึกษาสิ่งต่าง ๆ โดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับมัน 「ฉันคิดว่าฉันเปลี่ยนไปตั้งแต่มาที่นี่ฉันรู้สึกดีขึ้นและไม่เหนื่อยอีกต่อไปตอนนี้ผมโอเคกับการทำงานล่วงเวลาแล้ว เงินเดือนผมก็เริ่มสะสม (หัวเราะ)เป็นครอบครัวที่ทะเลาะกันตลอดเวลา แต่นิสัยของครอบครัวกลับสงบและสงบสุข" "มันเป็นซีรีส์ใหม่ที่เป็นธรรมชาติไปมาระหว่างโลกมาโครที่น่าสงสัย (หัวเราะ) และโลกธรรมดา ผมอยากยืมภูมิปัญญาของมาโครและศึกษามันต่อไปตลอดชีวิต”สนุก อร่อย มีความสุขสามีฉันบอกฉันว่า ``ข้าวเริ่มดีขึ้นแล้ว ทำไมคุณไม่ไปสนามปกติล่ะ'' (หัวเราะ)ครอบครัวของฉันมีอาหารที่ไม่เป็นระเบียบ ดังนั้นฉันจึงคิดว่าจะบอกพวกเขาอย่างไรดี" "มันสนุก.ฉันยังได้พบกับผู้คนใหม่ๆตั้งแต่เรียนมาโครมาก็ไม่เจอคนแปลกๆ เลย (หัวเราะ)” 「ลูกสาวคนที่สองที่ไม่กินข้าวกล้องกำลังกินอยู่ตอนนี้ฉันทำอาหารได้ง่ายๆ โดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำที่ต้องการ และเนื่องจากฉันไม่ซื้อของที่ไม่จำเป็นอีกต่อไป ฉันจึงประหยัดเงินแม้แต่ตู้เย็นก็สะอาด 7ฉันกำลังวางแผนจะไปเยอรมนีในเดือนพฤษภาคม และฉันอยากจะเลี้ยงตัวเองด้วยอาหารจานนี้" จากนี้ไปขอให้ทุกคนใช้ประโยชน์จากแมคโครไบโอติกส์และสนุกได้ทุกวัน!ขอบคุณสำหรับครึ่งปี
คลาสวันศุกร์ วันสุดท้ายคือวันที่ 3 มีนาคมฉันคิดว่าความหนาวเย็นคลายลงเล็กน้อย แต่โปรดดูแลตัวเองด้วย!นอกจากนี้ พนักงานทุกคนรอคอยที่จะพบคุณในชั้นเรียนผู้สอน ชั้นเรียนทำอาหารแบบเปิด สัมมนา ฯลฯ
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
กระเป๋ามาโคร(สำนักเลขาธิการสมาคมอาหารปกติ)
สมาคมแมคโครไบโอติกแห่งประเทศญี่ปุ่น
https://www.macrobiotic.gr.jp/
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
