เมื่อวานเป็นวันที่สมบูรณ์แบบสำหรับการวิ่งมาราธอน!อย่างไรก็ตาม ฉันไม่รู้จนกระทั่งได้รับแจ้งว่างาน Kobe Marathon จัดขึ้นเมื่อวานนี้...
ครั้งนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับชั้นเรียนวันอาทิตย์ของหลักสูตรปกติฤดูใบไม้ผลิที่จัดขึ้นเมื่อวานนี้อย่างที่เกริ่นไปเมื่อเดือนก่อน (และบล็อกของเมื่อวาน) คลาสนี้สอนโดยอาจารย์พิเศษด้วยฉันชื่อ Takashi Oura ผู้จัดการของ Royton Sapporo และผู้อำนวยการของ Seishoku Kyokai 
ก่อนย้ายไปฮอกไกโด คุณโออุระเคยเป็นหัวหน้าเชฟอาหารตะวันตกที่โรงแรมคาชิฮาระรอยัลในนาราเมนูคราวนี้ยึดธีมการทำอาหารตะวันตกแท้ๆ ด้วยแมคโครไบโอติกส์ ไอศกรีมฟักทอง ซอสราสเบอร์รี่ 6 รายการ
แม้ว่านักเรียนจะประหม่าในตอนแรก แต่บุคลิกที่เป็นมิตรของศาสตราจารย์ Oura ทำให้บรรยากาศในห้องเรียนผ่อนคลายชมการสาธิตพร้อมสังเกตเทคนิคเฉพาะของมืออาชีพและมุมมองของการทำอาหารในฐานะผู้อาวุโสที่ฝึกฝนแมคโครไบโอติกส์ 
“ถ้าคุณสอนฉันอย่างระมัดระวัง ผู้มาใหม่ในครัวจะสามารถปรับปรุงได้เร็วขึ้น (หัวเราะ)” เขากล่าวพร้อมกับอธิบายความแตกต่างจากสถานที่ทำงานจริงการนำเสนอที่ละเอียดอ่อนและระมัดระวังก็เป็นที่น่าจับตามองเช่นกัน 
อย่างไรก็ตาม เมื่อการฝึกภาคปฏิบัติเริ่มต้นขึ้น บางคนก็ยังสับสนว่าจะเริ่มจากตรงไหนกับงานจำนวนมหาศาลแต่ละทีมทำงานร่วมกันและทำงานร่วมกัน 
ด้วยความเป็นมิตรของอาจารย์ ทุกคนจึงมาถามคำถามกันหากไม่แน่ใจในขั้นตอน 
ครูยังไปรอบ ๆ และแนะนำแต่ละชั้นเรียน 
เห็ดสไตล์โปรวองซ์อบในเตาอบ 
นี้จะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาแซลมอน 
ข้าวกล้องโครเกต์เริ่มจากทำซอสมะเขือเทศทำซอสมะเขือเทศ ผัดส่วนผสม ผัดข้าว และใช้เป็นส่วนผสมของคร็อกเก้ 
ชุบแป้ง ชุบเกล็ดขนมปัง 
ลงทอดในน้ำมันให้สีสวย 
ราดด้วยซอสเดมิเกลซและโรยหน้าด้วยอิตาเลียนพาร์สลีย์ เป็นอันเสร็จ
สำหรับไส้ผักคุรุมะฟุและลูกรากบัว ลูกรากบัวจะทำขึ้น 
น้ำสต็อกข้นด้วยแป้งมันฝรั่ง 
โมจิฟักทองเป็นอาหารท้องถิ่นของฮอกไกโดผสมแป้งมันฝรั่งกับฟักทองนึ่งแล้วอบในกระทะ 
สำหรับของหวาน เปิดไอศกรีมฟักทองบนโมจิฟักทอง! 
ฉันส่งไอศกรีมที่ฉันทำให้คุณ
(ขอบคุณเช่นเคย!!) สำหรับแซลมอน เขาส่งส่วนที่มันเยิ้มๆ อร่อยๆ มาให้ฉัน และเขาก็หั่นมันเป็นชิ้นๆ ให้ทุกคนปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วอบ 
ฉันยังทำซอสไวน์แดงและเสิร์ฟปลาแซลมอนพร้อมกับมูสมันเทศและเห็ดสไตล์โปรวองซ์ 
โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งทอดและ serfeille เป็นอันเสร็จ
สิ่งสำคัญในครั้งนี้คือแหล่งที่มาต่างๆซอสต่างๆ เช่น ซอสมะเขือเทศ ซอสเดมิเกลซ ซอสไวน์แดง และซอสแฟรมโบอิสสำหรับของหวานช่วยดึงรสชาติของอาหารออกมาได้ดีจริงๆระหว่างการฝึกภาคปฏิบัติ ประทับใจมาก ทุกคนและอาจารย์ทำอาหารด้วยรอยยิ้มกว้าง “ดีต่อร่างกายแค่ไหน ถ้าไม่อร่อย มันก็อยู่ไม่ได้” พญ.อรอุมา กล่าวจากนี้ไปฉันอยากจะขอการสนับสนุนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้คุณสามารถเพิ่ม "รอยยิ้มที่อร่อย" ได้มากเท่าที่จะเป็นไปได้!ครั้งต่อไปคือวันที่ 12 ธันวาคม วันคริสต์มาสอีฟ...
ครั้งที่ 9 มาลุ้นกัน! ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ สมาคมแมคโครไบโอติกแห่งประเทศญี่ปุ่น https://www.macrobiotic.gr.jp/ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
