คุณคุ้นเคยกับคำว่า “leaf business” หรือไม่?(คุณมักจะตกแต่งอาหารด้วย Nanten ในรูปชิมอาหารในชั้นเรียน) เราใช้ใบไม้ของต้นไม้ใน Satoyama และหญ้าป่าแบบนี้เพื่อให้ผู้สูงอายุในพื้นที่สามารถทำธุรกิจได้ มันคือ เรื่องจริงที่ฉันผ่านมาได้ด้วยดีดูเหมือนว่าคราวนี้มันจะกลายเป็นภาพยนตร์ไปแล้ว
ตอนนี้กลับไปที่ห้องเรียน Mr. Ryuzu จะอธิบายอาหารที่เราจะทำในครั้งนี้ 
เมนูประกอบด้วยเส้นอุด้งทำมือใส่เมล็ดลูกพลับและน้ำจิ้มสมุนไพร น้ำสลัดสมุนไพร เกี๊ยวทอดของแม่และแม่ ที่พักตะเกียบคิวเมะโกะ ข้าวปั้นสมุนไพร และเยลลี่สกัดดอกคุดสุ 
นอกจากนี้ยังมีการชิมคาคิอาเกะหญ้าป่า หอยแมลงภู่ทอด ชาใบหม่อน ชิมผลไม้ซาเนะคาซึระ ส้มแมนดารินย่าง และอื่นๆ
วัชพืชเยอะ...
ฮาโกเบะ ดอกคำฝอย ดอกแดนดิไลออน ต้นแปลนทิน เห็ดนางรม... หายากในโอซาก้าที่จะมีโอกาสกินให้หมดในคราวเดียว 
อย่างไรก็ตาม “Okaa-chan” ในภาษา Mukago หมายถึงมันเทศ
นี่คือผลของซาเนะคาซึระฉันกินผลสุกสีแดงดังเดิมภายในมีเมล็ดเล็กๆ ประมาณ 3 เมล็ด (อันที่จริงไม่มีรสชาติเฉพาะ แต่เมล็ดมีรสขมเมื่อเคี้ยว
) 
นักเรียนรวมตัวกันเพื่อชิมส้มแมนดารินอบฉันสงสัยมากเกี่ยวกับ "มีดส้มแมนดาริน" ที่ไม่ใช่มีดเค้ก 
พื้นผิวเป็นสีดำแต่ด้านในเป็นสีส้มแมนดาริน 
กล่าวกันว่านำไปย่างไฟถ่านหรือเตาแก๊สเป็นระยะเวลาสั้น ๆ จนผิวเปลี่ยนเป็นสีดำกล่าวกันว่าดีสำหรับอาการเจ็บคอเมื่อคุณเริ่มเป็นหวัด (แน่นอน คุณสามารถกินทั้งเปลือกได้! เปลือกส้มเขียวหวานแห้งยังใช้เป็นยาสมุนไพรจีนที่เรียกว่า “เฉินปี้”) 
อย่างไรก็ตาม Eiko Komatsu ก็เข้าร่วมในฐานะนักเรียนด้วย
อาหารของคุณพร้อมแล้ว
เส้นอุด้งทำมือ: ผงเมล็ดลูกพลับ น้ำจิ้มสมุนไพร: ฮาโกเบะ ดอกคำฝอย น้ำสลัดสมุนไพรสีขาว: ดอกคำฝอย ที่วางตะเกียบ: ข้าวปั้นซุยเมโกะสมุนไพร: ฮาโกเบะ คาคิอาเกะ: ดอกแดนดิไลออน ต้นแปลนทิน หอยนางรม เยลลี่สกัดดอกคากิ: น้ำเชื่อมดอกคุดสุแม้ว่าชื่อของดอกคำฝอยจะดูน่าสมเพช แต่ก็มีรสชาติเหมือนดอกคำฝอยเล็กน้อยและสามารถรับประทานดิบได้
น่าเสียดายที่ตอนนี้ดูเหมือนจะไม่มีใครสังเกตเห็นเป็นส่วนใหญ่สารสกัดจากดอกคุดสุมีกลิ่นของดอกไม้อ่อนๆ และมีสีชมพูสวยงามเหมือนกับสีของดอกไม้ดูเหมือนว่าจะใช้น้ำตาลหัวบีทและผงคุดสุ ดังนั้นมันจึงขุ่นเล็กน้อย แต่ถ้าคุณใช้น้ำตาลทรายและเจลาติน มันจะโปร่งใสมากในขณะที่ชื่นชมภูมิปัญญาและการค้นพบของผู้คนในอดีต จู่ๆ ฉันก็นึกถึงเรื่องราวเกี่ยวกับซาโตยามะและป่าไม้ที่ถูกทำลายเนื่องจากขาดการบำรุงรักษา และไม่เพียงผลไม้ล้ำค่าบนภูเขาเท่านั้น แต่ยังสามารถกักเก็บน้ำได้ด้วย ตกอยู่ในอันตราย คุณฟูจิวาระแห่งโอโนมิจิซึ่งรับผิดชอบด้านอาหารท้องถิ่นในการประชุมวิจัยเมื่อวันที่ 14 กล่าวในการแนะนำการทำอาหารว่า ``ในอดีต เห็ดมัตสึทาเกะถูกเก็บเกี่ยวในปริมาณมากบนภูเขา และถูกนำมาใช้อย่างมากมายใน อาหารหลากหลาย อย่างไรก็ตาม ดูเหมือนว่าตอนนี้ยังเก็บได้ไม่มากนัก” เขากล่าวฉันคิดว่าพรจากธรรมชาติจะเป็นไปได้ก็ต่อเมื่อมีธรรมชาติที่แข็งแรงขอบคุณมากสำหรับทุกคนที่เข้าร่วมและดร. Ryuzu ผู้รับผิดชอบ
