บล็อก "กระเป๋ามาโคร"บล็อก
11/14 การประชุมวิจัย ☆
เมื่อวานหนาวอีกแล้ว~
อะไรก็ได้ อุณหภูมิกลางธันวาคม!วันนี้รู้สึกเหมือนเดือนพฤศจิกายนกลับมาแล้ว และฉันรู้สึกโล่งใจเล็กน้อย
วันนี้ผมขอเล่าเรื่องการประชุมวิจัยของอาจารย์และอาจารย์ที่จัดขึ้นในวันพุธการสัมมนาเมื่อเดือนที่แล้วมีอาจารย์ใหญ่เข้าร่วม ซึ่งไม่ได้เดินทางมาทำธุรกิจที่ประเทศไทยเป็นอีกครั้งที่อาจารย์พูดถึงสิ่งที่พวกเขาสังเกตเห็นในห้องเรียนภาษาไทย 
กลุ่มการเรียนรู้นี้ไม่เพียงแต่เข้าร่วมโดยโรงเรียนหลักของโอซาก้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครูผู้สอนที่มีส่วนร่วมในห้องเรียนเครือข่ายทั่วโลกด้วยมีเนื้อหามากมาย! 
ก่อนอื่น “อาหารดั้งเดิมของมื้อปกติ”ครูใหญ่จะแนะนำอาหารที่เตรียมโดยครูอาวุโส 
ครั้งนี้เป็น "สลัดข้าวโซบะ" และ "หญ้าเจ้าชู้ฮิจิกิ" 
นอกจากนี้ยังมีการแนะนำสูตรอาหารในนิตยสาร "Musubi", "อาหารท้องถิ่น"นายนาริตะจากจังหวัดยามากุจิและนายฟูจิวาระจากจังหวัดฮิโรชิมะเป็นผู้รับผิดชอบอาจเป็นเพราะยามากุจิและฮิโรชิมะอยู่ติดกัน จึงมักมีอาหารที่คล้ายกันอันดับแรก คุณ Harumi Narita ผู้สอนชั้นเรียนเครือข่ายใน Ube จะแนะนำอาหารท้องถิ่นของจังหวัด Yamaguchi 
หนึ่งคือ "อิโตโคนิ"ในจังหวัดยามากุจิ กล่าวกันว่าเป็นอาหารที่จำเป็นสำหรับพิธีการต่างๆ "ลูกพี่ลูกน้อง" หมายถึง "ลูกพี่ลูกน้อง"ในกรณีของยามากุจิ ว่ากันว่าชื่อนี้มาจากการที่ส่วนผสมต่างๆ ถูกใส่ใน "อันต่ออัน" (= oi oi → หลานชายและหลานชาย) คือเกี๊ยวชิราทามะ เห็ดชิทาเกะ (เห็ดชิทาเกะแห้งหลังจากน้ำซุป) และคามาโบโกะผสมกับถั่วอะซูกิ 
สำหรับคามาโบโกะเฉลิมฉลอง เราใช้คามาโบโกะสีพีชอ่อนชิราทามะเป็นสีแดงและสีขาวครั้งนี้ฉันใช้น้ำแครอทเพื่อเพิ่มสีสันแม้แต่ในจังหวัด ฝั่งทะเลญี่ปุ่น ซุปก็เหลือ และฝั่งทะเลเซโตะใน ซุปก็เสร็จโดยไม่ทิ้งสิ่งตกค้างอีกคนคือ "เคนโช" ว่ากันว่าต้นกำเนิดของ "Kencho" ใน "วัด Kenchoji" นั้นเคี่ยวกับหัวไชเท้า Daikon แครอทและเต้าหู้ 
ดูเหมือนว่าแต่ละครัวเรือนจะมีสูตรของตัวเอง แต่สิ่งที่เหมือนกันคือพวกเขาปรุงอาหารจำนวนมากในหม้อขนาดใหญ่และปรุงอาหารเป็นเวลาหลายวันจัดขึ้นในรูปแบบของงานเลี้ยงแสดงความยินดี 
ตุ๊กตาฮินะทางด้านขวาคือ "ตุ๊กตาโออุจิ"นี่เป็นเอกลักษณ์ของยามากูจิเช่นกัน (ก่อนหน้าคุณโมริ คุณโออุจิเป็นเจ้าของ) ถัดมา คุณยูโกะ ฟูจิวาระ ซึ่งบริหารเครือข่ายชั้นเรียนในโอโนมิจิ ได้แนะนำอาหารท้องถิ่นของเมืองฟุคุยามะที่อยู่ใกล้เคียง "อุสุมิ โกฮัง" 
ฟุกุยามะได้รับพรจากอาหารทะเลและอาหารรสเลิศจากภูเขามาช้านาน แต่ Katsunari Mizuno ขุนนางศักดินาคนแรกได้ออกกฎหมายอย่างประหยัด ดังนั้น ไก่ กุ้ง และเครื่องเคียงอื่นๆ ที่ถือว่าหรูหราจึงซ่อนอยู่หลังข้าว ดูเหมือนว่าจะมีตอนนี้ ก้าวขึ้นสู่กระแส Gourmet ระดับ B และ Gourmet ท้องถิ่นที่เฟื่องฟู มีร้านอาหารมากมายใน Fukuyama ที่คุณสามารถรับประทานได้ และแผนที่ได้ถูกสร้างขึ้นแล้วยิ่งไปกว่านั้นถ้าคุณซ่อนมันไว้ที่ร้าน มันจะดูธรรมดาจนดูเหมือนว่ามีเครื่องเคียงอยู่ด้านบนนอกจากนี้ ในเมืองทสึวาโนะ จังหวัดชิมาเนะ ยังมีสิ่งที่เรียกว่า 'อุซุเมะเมชิ'เห็นได้ชัดว่ามีมาตรการ "ประหยัด" ในที่ต่างๆ? ?ครั้งนี้ ฉันปรุงผักฤดูหนาว ผักราก ฯลฯ และรวมเข้ากับกุ้งและแปะก๊วย 
ปิดเครื่องเคียงและซุปด้วยข้าว 
นี่คือ! 
↓ ส่วนผสมข้างในเป็นแบบนี้ค่ะ 
"ข้าวอุสุมิ" ของร้านดูเหมือนจะค่อนข้างหรูหราเช่นปลาทรายแดงมีแนะนำเวอร์ชั่นขนมในเล่มด้วย
ใช้ได้.เกี่ยวกับอาหารต่างๆ คุณชิมาดะแนะนำอาหารที่ใช้ "ถั่วตี" 
นี่คือถั่วที่ตีถั่วเหลืองสีเขียวอยู่ทางด้านซ้ายและถั่วเหลืองสีเหลืองอยู่ทางขวาหลังจากนึ่งถั่วและทำให้แห้งเล็กน้อยแล้ว ก็นำมาบดด้วยค้อนไม้ฉันไม่เห็นมันเลยทั่วโอซาก้า แต่ในจังหวัดฟุคุอิดูเหมือนว่ามักจะวางในซูเปอร์มาร์เก็ต! 
คุณโนงุจิรับผิดชอบตรวจสอบสูตรอาหารในตำราเรียนมีการสาธิตการทำข้าวกล้องดอเรียในเมนูใหม่เราจะเตรียมอาหารไปพร้อมกัน 
นอกจากนี้ยังเป็นความท้าทายในการทำถั่วตี 
ฉันจะอบดอเรียด้วย 
ข้าวอุซุมิจะถูกปกคลุมด้วยข้าวสำหรับจำนวนครูที่เข้าร่วม 
ตอนบ่ายผมขึ้นไปที่ห้องบรรยายชั้น XNUMX และบรรยาย ศาสตราจารย์ฟุจิอิรับผิดชอบการบรรยายตามตำรา "ศิลปะแห่งการไดเอทปกติ"หลังจากนั้นก็มีการบรรยายโดยอาจารย์ใหญ่ เป็นวันที่อิ่มเอมใจมาก 
เวิร์กช็อปครั้งต่อไปจะมีขึ้นในวันที่ XNUMX ธันวาคมถึงสิ้นปีจะยุ่งมาก แต่ฉันหวังว่าจะได้พบคุณในครั้งต่อไป!
- 2012 มีนาคม 11 ปรับปรุงเมื่อเวลา 16:10 น.
- หมวดหมู่บล็อก:04_รายงานเหตุการณ์
