มีห้ารายการในเมนู: ฟุกิโยเสะซูชิ, สาหร่ายสมบัตินึ่ง, ผักสีเขียวและรากบัวกับมิโซะบ๊วย, โอทาเบะและเทกกะมิโซะ 
คราวนี้เป็นเมนูที่ให้คุณจัดการต้อนรับแบบญี่ปุ่น แต่ในความเป็นจริงตัวละครหลักคือ "Tekka miso"ครูจะสอนวิธีหั่นส่วนผสมอย่างละเอียดและวิธีอุ่น 
สาหร่าย Takara นึ่งเป็นอาหารที่ห่อด้วยสาหร่ายและนึ่งห่อรากบัวและหัวบัวในสาหร่าย 
ด้านบนตกแต่งแครอทหั่นเป็นใบไม้ร่วง 
เทน้ำซุปและไอน้ำดาชิออกมาจากสาหร่ายโนริและรสชาติก็ผ่อนคลาย 
จานพร้อมแล้ว
แปะก๊วย รากหญ้าเจ้าชู้มัตสึบะ ใบเมเปิ้ล และใบแปะก๊วย โรยบนข้าวซูชิเพื่อแสดงความรู้สึกของฤดูใบไม้ร่วงตอนเที่ยงเราย้ายไปที่ห้องบรรยายบนชั้น 3 และมีการบรรยายโดยอาจารย์ใหญ่ 
Kayo Ryuzu รับผิดชอบงวดที่ 4 
มีสี่รายการในเมนู: ข้าวสับสามสี, ซุปถั่วแดง, มิโซะกราแตงและขนมปังนึ่ง 
ฝนตกและข้างนอกหน้าต่างมืดสนิท แต่ทุกคนก็ตั้งใจเรียนในคาบบ่าย! 
โซโบโระในข้าวโซโบโระสามสีทำจากโคยะโดฟุและข้าวฟ่างยุ้งข้าว กลูเตน เห็ดหอม และแครอทเพื่อสร้างสามสีKoya-dofu เป็นสีขาวใช่ไหม 
กลูเตนและเห็ดหอมเป็นชาทั้งสองจะปรุงรสอย่างดี 
ซาลาเปาแต่ละกลุ่มก็นึ่งด้วยวิธีของตัวเองและจานก็เสร็จสมบูรณ์
มิโซะกราแตงแน่นอนว่าใช้มิโซะในการปรุงรส แต่หัวหอมและใบกระวานก็ทำได้ดี ทำให้ได้รสชาติแบบตะวันตกคุณสามารถจัดซุปถั่วแดงกับถั่วที่คุณชื่นชอบ เช่น ถั่วชิกพีและถั่วแระญี่ปุ่นในฤดูร้อน
หลังเลิกเรียน ฉันได้รับความคิดเห็นจากครูคุณฟูจิอิกล่าวว่า “การฝึกเทกกะมิโซะของคุณในวันนี้เป็นอย่างไรบ้าง ทุกคนกระตือรือร้นมาก แต่ได้โปรดพยายามทำให้สำเร็จ” ศาสตราจารย์ริวสุกล่าวว่า “แครอทนึ่งโดยไม่ใช้น้ำมันและแทบไม่มีการเติมน้ำเลย คุณเคย คุ้นเคยกับการเคี่ยวตั้งแต่คุณเป็นมือใหม่ แต่ฉันคิดว่าคุณเข้าใจความหมายของการเอาใจใส่อีกครั้งและเพิ่มจำนวนมือขั้นต่ำแล้ว คลาสต่อไปจะมีขึ้นในวันที่ 12 ธันวาคม และครีมข้าวกล้องจะปรากฏในชั้นเรียนตอนเช้าทุกคน เราจะเริ่มด้วยการคั่วข้าวกล้อง ดังนั้นถ้าคุณมาเร็วได้โปรดช่วยเราด้วย
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
กระเป๋ามาโคร(สำนักเลขาธิการสมาคมอาหารปกติ)
สมาคมแมคโครไบโอติกแห่งประเทศญี่ปุ่น
https://www.macrobiotic.gr.jp/
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
