สมาคมแมคโครไบโอติกแห่งประเทศญี่ปุ่น

ชั้นเรียนทำอาหารแบบเร่งรัดขั้นสูงวันที่ 2★

  วันนี้แดดแรงอีกแล้ว แต่ดูเหมือนว่าอุณหภูมิที่คาดการณ์ไว้จะสูงถึงเกือบ 30 องศา และรู้สึกเหมือนเป็นฤดูร้อนทั้งวันทั้งสัปดาห์ฉันสงสัยว่าฉันควรจะเปลี่ยนเสื้อผ้าเมื่อไหร่~ ยังไงก็ตาม คราวที่แล้วฉันเขียนว่าการพบปะนักกีฬาถูกเลื่อนออกไป แต่ดูเหมือนว่าจะเป็นการซ้อม...!ตอนนี้ฉันได้ยินเสียงตะโกนน่ารัก ๆ ของ "Ya!" พร้อมกับดนตรีที่มีชีวิตชีวา เมื่อวานนี้ ชั้นเรียนทำอาหารแบบเร่งรัดครั้งที่ 2, 3 และ 4 จัดขึ้นฮิโรโกะ ชิมาดะเป็นผู้รับผิดชอบ เมนูที่ 3 ประกอบด้วย 5 รายการ ได้แก่ ฟุกิโยเสะซูชิ สาหร่ายนึ่ง ผักสีเขียวและรากบัวกับมิโซะบ๊วย โอทาเบะ และเทกกะมิโซะ อาหารจานหลักในตอนนี้คือ ``อาหารจานเด็ด'' `เทกกะมิโซะ''บรรดาผู้ที่รู้จักผลิตภัณฑ์จะรู้ แต่เป็นเครื่องเคียงมิโซะในรูปแบบของฟุริคาเคะส่วนประกอบคือ ฟักโชมิโซะ รากบัว แครอท หญ้าเจ้าชู้ และขิง คุณชิมาดะ คุณใช้เวลามากกว่าครึ่งในการอธิบายเทกกะมิโซะตั้งสมาธิแล้วหั่นผักเหมือนกระดาษแล้วสับให้ละเอียดการทุ่มเททั้งหมดของคุณดูเหมือนจะเป็นการฝึกฝน แต่จานนี้มีบางอย่างที่เหมือนกันฉันต้องการจิตวิญญาณอย่างมากจนกว่าจะเสร็จสิ้น ฉันใช้เตาคาสเซ็ตต์เพราะปรับเปลวไฟได้ยากใส่น้ำมันงาลงในกระทะแล้วผัดผัก เมื่อผักสุกใส่ Hatcho miso แล้วผสม หากร้อนเกินไป ให้นำลงจากเตาแล้วผสมจนร่วน ระวังความร้อนของกระทะให้ความสนใจกับวิธีการผสม ปริมาณการผสม และวิธีให้ความร้อน พอร่วนก็ผสมให้อากาศเข้า เป็นอันเสร็จ เช่นเดียวกับเกลืองาจะเสิร์ฟบนข้าวกล้องกับข้าวอย่างอื่นก็เสร็จในขณะที่ทุกคนแบ่งกันทำงาน “ฟุกิโยเสะซูชิ” เป็นซูชิชนิดหนึ่งที่หั่นผักจากใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วงและวางบนข้าวผสมกับส่วนผสมที่เกี่ยวข้อง "ฟุกิโยเสะ" ก็มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นด้วยไม่ใช่เหรอ? หากคุณใช้เครื่องตัด อาหารจะเต็มไปด้วยกลิ่นอายของฤดูกาล เมนูที่ 4 มี 4 อย่าง ข้าวสับสามสี ซุปถั่วแดง มิโสะกราแตง และขนมปังนึ่งตรงกันข้ามกับการเข้าแถวตอนเช้า มันเป็นการเข้าแถวแบบตะวันตก มิโซะกราแตงเป็นอาหารที่มีเต้าหู้ครีมและความเข้มข้นของมิโซะ กราแตงในเตาอบนอกจากสีเหลืองของฟักทองแล้ว สีน้ำตาลที่สวยงามยังช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณอีกด้วย ขนมปังนึ่งทำจากมันเทศขูดหากคุณผสมมันเทศที่ขูดดีแล้วและเติมอากาศ มันจะกลายเป็นขนมปังนึ่งที่พองตัวและเคี้ยวหนึบ บางคนอาจไม่เคยได้ยินว่าใช้มันเทศในขนมขนมพิเศษของคาโกชิมะ "คารุกัง" และขนมญี่ปุ่น "โจโย มันจู" ใช้มันเทศเพื่อทำให้แป้งฟู เป็นภูมิปัญญาตั้งแต่สมัยยังไม่มีผงฟูเนื้อสับสามสีใช้สำหรับชิราชิซูชิและเบนโตะได้ ก็อร่อยเหมือนกัน วันนี้ฉันอยากจะทำให้ดีที่สุดและเขียนรายงานของชั้นเรียนวันนี้ ในวันที่สาม ชั้นเรียนขั้นสูงยังเป็นจุดเปลี่ยน

• 2012 มีนาคม 09 ปรับปรุงเมื่อเวลา 25:10 น.
• หมวดหมู่บล็อก:01_ชั้นเรียนทำอาหาร