ทุกครั้งที่ฝนตก ฉันรู้สึกเหมือนกำลังเข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วงอย่างจริงจังวันนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวันที่ 4 และ 5 ของชั้นเรียนทำอาหารระดับกลางแบบเร่งรัดที่จัดขึ้นเมื่อวานและวันก่อนเมื่อวาน
Michiyo Fujii รับผิดชอบวันที่ 4, 7 และ 8 
เมนูที่ 7 มี 5 รายการ ได้แก่ ข้าวฮิจิกิหน่อ ซุปเมล็ดโซบะ เต้าหู้ราดซอสผัก โมจิมันเทศ และฟักทองถั่วแดง 
ฮิจิกิมีสองประเภท: ฮิจิกิแบบยาวและฮิจิกิแบบหน่อ (ฮิจิกิข้าว)อย่างไรก็ตาม ครั้งนี้ฉันใช้หน่อฮิจิกิสำหรับข้าว เพราะฉันใช้มันอย่างถูกต้องตามวัตถุประสงค์
ฉันอยากจะพูดถึงรสชาติที่เรียบง่ายและชวนคิดถึงของโมจิมันเทศเช่นเดียวกับข้าวโซบะ แต่ฟักทองถั่วแดงเป็นสิ่งที่ต้องมี!โดยพื้นฐานแล้ว ขั้นตอนจะเหมือนกับ “สาหร่ายทะเลถั่วแดง”ในมื้ออาหารปกติก็เหมือนกันกับซุปการเพิ่มฟักทองทำให้มีรสชาติมากขึ้นเช่นเดียวกับเมื่อคุณใช้มัน 
ก่อนที่คุณจะลืมเคล็ดลับวิธีทำและปรุงรส ลองทำเองที่บ้านดูสิ!อย่างไรก็ตาม เมนูบ่ายวันที่ 8 มี 5 รายการ ได้แก่ ข้าวกับถั่วดำ ซุปใสเต้าหู้และเกี๊ยวบัว กาแฟย่าง โดนัทลูกเดือย และกินปิระ
Korfu เป็นอาหารโปรตีนจากพืชที่ทำโดยการผสมกลูเตนข้าวสาลีและแป้งเล็กน้อยกับน้ำแล้วนึ่งเราจะทำจากแป้งในชั้นเรียน!จากนั้นย่างกับขิงและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงอย่างไรก็ตาม สิ่งที่ผมอยากให้คุณจำไว้มากที่สุดก็คือ กินพีระ ซึ่งเป็น ``อาหารไดเอท'' ของการไดเอทปกติ
ครูจะสอนวิธีล้างรากหญ้าเจ้าชู้ วิธีหั่นผัก วิธีตุ๋น วิธีปรับรสชาติ และวิธีกินโปรดลองทบทวนสิ่งนี้ที่บ้านด้วย! (ด้วยเหตุผลเดียวกับ "รากบัวฮิจิกิ" ที่ฉันบอกคุณเมื่อไม่กี่วันก่อน...
) วันที่ 5 เป็นวันสุดท้ายของวันที่ 9 และ 10 ระดับกลางผู้รับผิดชอบคืออาจารย์ใหญ่ Akiko Okada 
เมนูที่ 9 คือ 5 รายการ: ข้าวหัวไชเท้าอบแห้ง เส้นอุด้งทำมือ ซุปโนเปอิ สลัดหัวไชเท้า และหัวไชเท้าเคี่ยวและคุรุมาฟุ 
เมนูนี้เป็นเมนูของ "หัวไชเท้าอ่อนล้า"ถ้าได้ใบหัวไชเท้าที่สะอาด ข้าวกับผักก็อร่อย
และอุด้งทำมือแน่นอน 
นวดแป้ง พักไว้ แล้วคลึงแป้งออก 
คุณสามารถยืดมันให้บางและตรงแล้วพับได้ 
ตัดให้มีความหนาเท่ากัน 
ใส่เส้นอุด้งที่ต้มแล้วลงในซุปโนเปอิ
เมนูสุดท้ายมี 5 รายการ ได้แก่ ข้าวลูกเดือย เบอร์เกอร์ข้าวโอ๊ตซอสเห็ด สลัดวุ้นเส้นข้าวกล้อง มิโซะชิงุเระ และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล 
เราไม่สามารถลืม Shigure miso ได้แม้ว่าจะเป็นมิโซะกับข้าว แต่ก็เป็นจานมิโซะที่ "สวย" คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับมันได้ด้วยตัวเองเหมือนกับเครื่องเคียงอื่นๆ หรือมิโซะที่มีชื่อขายตามท้องตลาด กลายเป็นอีกครั้ง วิธีการล้าง หั่น และตุ๋นผักเป็นประเด็นสำคัญ
เนื่องจากเป็นตอนสุดท้าย ฉันได้รับความประทับใจจากคุณ “มันสนุกดี เมื่อฉันนำเครื่องเคียงที่ทำที่นี่กลับบ้าน สามีของฉัน ซึ่งไม่สนใจที่จะกินมัน ชิมแต่ละคำ และพูดว่า ‘ฉันสัมผัสได้ถึงรสชาติของวัตถุดิบดีใจเมื่อเขาพูดว่า "อร่อยจัง" "นึกว่าจะทำแบบตามใจฉัน สะเพร่ามาก จะทบทวนให้ละเอียดเลย จะได้ไม่ลืม" หลังจากกินข้าวกล้องไปนาน หลายวันมานี้ฉันได้เรียนรู้ว่าอูมามิของผักเพียงอย่างเดียวสามารถเพลิดเพลินได้ นอกจากนี้ ในตอนแรกมันเป็นเพียงชั้นเรียนของผู้เริ่มต้นแต่มีเสียงบอกว่าฉันจะไปเรียนระดับกลางและระดับสูง , เราได้รับเสียงต่างๆบอกว่ามัน ทำให้อยากรู้จักสิ่งแวดล้อมและสังคมมากขึ้นทุกคนมีรอยยิ้มที่ดีมากในภาพ
ขอขอบคุณทุกท่านที่มีส่วนร่วม
