สมาคมแมคโครไบโอติกแห่งประเทศญี่ปุ่น

สวัสดีในที่สุดคุณก็สัมผัสได้ถึงความอบอุ่นของฤดูใบไม้ผลิ! ในวันที่ XNUMX มีนาคม มีการจัดชั้นเรียนทำอาหารสาธารณะสำหรับทำบะหมี่โซบะผู้สอนคือคุณ Nobuaki Nitta เจ้าของร้าน Izumo Soba "Dandan" ตั้งแต่คำอธิบายเกี่ยวกับแป้งบัควีทไปจนถึงขั้นตอนการทำโซบะ เรามีคำอธิบายโดยละเอียดมาก นี่คือกระบวนการทำโซบะที่เรียกว่า "Kukuri" จาก "ต้นสนดอกเบญจมาศ"มันยากที่จะนวด "มันจะเป็นการออกกำลังกายทั้งร่างกาย" นักเรียนกล่าว นี่คืองาน "หักมุม"ตามชื่อเลย แป้งจะยืดออกเป็นสี่เหลี่ยมเสียงเชียร์จะเพิ่มขึ้นเมื่อแป้งกลมๆ ค่อยๆ กลายเป็นสี่เหลี่ยม สมบูรณ์!ก่อนอื่น เราจะมีโซบะ XNUMX เส้นที่นักเรียนทำและโซบะ XNUMX% ที่อาจารย์ทำอิซุโมะโซบะเคี้ยวได้ดีเพื่อลิ้มรสชาติสำหรับเครื่องปรุงรส ใส่ต้นหอม หัวไชเท้าขูด สาหร่ายอิวาโนริ และแป้งบัควีทเทมปุระเล็กน้อยตามชอบครั้งนี้ เราเตรียมซอสพิเศษและเกลือ XNUMX ชนิดของ Dandan-san มาให้กินและเปรียบเทียบกันและในระหว่างการชิม ภรรยาและลูกสาวของเขาได้เตรียมคามาอาเกะโซบะ!คุณรู้จักคามาอาเกะโซบะไหมฉันคิดว่ามันเป็นคามาอาเกะอุด้งเวอร์ชั่นโซบะ แต่ดูเหมือนว่าคามาอาเกะโซบะจะกินโดยใส่บะหมี่ต้มและซุปลงในโซบะยุแล้วมัน...อร่อยมาก! เอกลักษณ์ของสิ่งที่ภรรยาบรรจงใส่ภาชนะคือ... โซบะยุที่เข้มข้นและเข้มข้นนี้ก๋วยเตี๋ยวไปที่นี่แน่นอน มันยังอร่อยที่จะดื่มเหมือนเดิมนักเรียนยังถูกเติมหลายครั้ง ปิดท้ายด้วยขนมบัควีทอุ่นๆ และชาบัควีทได้รับบะหมี่โซบะและซุปเป็นของที่ระลึก และพวกเขาก็ยินดีเป็นอย่างยิ่งขอขอบคุณทุกท่านสำหรับการทำงานหนักของคุณ!มีคลาสสาธารณะอื่นๆ อีกมากมาย และคลาสต่างๆ มากมาย หากคุณสนใจโปรดติดต่อเรา *การบรรยายสาธารณะ* https://www.macrobiotic.gr.jp/school/koukai/ *หลักสูตรพิเศษ* https://www.macrobiotic.gr.jp/school/special/