ระดับกลางก็เป็นครั้งที่ 5 เช่นกันคราวนี้เป็นอาหารประเภทไหน? ************************* เมฆครึ้มปกคลุมท้องฟ้า
สภาพอากาศทั่วไปสำหรับฤดูกาลนี้ยังคงดำเนินต่อไป
มันเป็นความรอดที่อุณหภูมิไม่สูงนัก?
ระหว่างนี้สัปดาห์หน้าจะเป็นครีษมายัน
ฉันมีความสุขที่ในที่สุดวันเวลาก็ยาวนานขึ้น
มันน่าเศร้าที่มันจะตกต่ำไปแล้ว
ฤดูฝนจะสิ้นสุดลง7ประมาณปลายเดือน
คุณช่วยนำครีษมายันมาให้ฉันได้ไหม
···พึมพำ.
อาจารย์ของวันนี้คือ Michiyo Fujii ซึ่งรับผิดชอบครั้งที่สอง
ครั้งนี้เราจะเริ่มต้นด้วยการบรรยาย
“ธีมคือนิสัยการกินตามฤดูกาล
ในฤดูใบไม้ผลิ ผักฤดูใบไม้ผลิ หญ้าป่า และพืชป่าที่กินได้จะสะสมในร่างกายในช่วงฤดูหนาว
ขจัดความมันเก่าและสารพิษ
มีหลายสิ่งที่เป็นลบ ดังนั้นควรระวังวิธีการปรุงอาหารและการกินมากเกินไป
ใช้ประโยชน์จากความเปรี้ยวในหน้าร้อน คลายร้อน ด้วยผักหน้าร้อน
ทำให้กลมกลืนกับอากาศภายนอกได้ง่ายขึ้น.
อย่างไรก็ตามต้องขอบคุณเครื่องปรับอากาศแม้ในฤดูร้อน
หนาวแล้วระวังด้วย
ในฤดูใบไม้ร่วง เตรียมร่างกายให้อบอุ่นสำหรับฤดูหนาว
ฉันจะเตรียมมันให้พร้อมก่อน
ในฤดูหนาวเพื่อสร้างร่างกายที่ทนต่อความหนาวเย็นได้
เราจะมีอาหารที่อุดม ผักราก และต็อกข้าว”
แนวคิดของการหวงแหนฤดูกาลในแมคโครไบโอติกส์
มันง่ายที่จะเข้าใจสิ่งที่อยู่ในพื้นฐาน
ร่างกายที่สะดวกสบายที่เหมาะกับฤดูกาล
ไลฟ์สไตล์ในการใช้ชีวิต
เนื่องจากมีอาหารมากมายจากทั่วทุกมุมโลกตลอดทั้งปี
อยากทราบว่าผักตามฤดูกาลคืออะไร
ครับเมนูวันนี้คือ
ข้าวกับแอดเลย์
ฟักทองถั่วแดง,
สลัดแครอท,
เกลืองา,
โดนัทข้าวฟ่างยุ้งข้าวญี่ปุ่น
"ข้าวบาร์เลย์มุกมีชื่อเสียงในการกำจัดหูด
ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร, ส่งเสริมการขับปัสสาวะ,
มีผลทำให้ผิวพรรณสวยงามและยังใช้ในยาสมุนไพรอีกด้วย”
ฉันแน่ใจว่ามันควรจะเรียกว่าโยคุอินในทางการแพทย์แผนจีน
เนื่องจากข้าวกับข้าวกับ adlay นั้นแข็ง
ฉันใช้อันที่แช่น้ำข้ามคืน
10% ของปริมาณข้าวกล้องคือข้าวบาร์เลย์มุกใส่น้ำซุปที่แช่ไว้
“ฟักทองอะซูกิเป็นหนึ่งในอาหารที่มีความสำคัญทางโภชนาการ
โปรดจำไว้ให้ดี
เพื่อทำความสะอาดร่างกายแม้ไม่เจ็บป่วย
หนึ่งเดือน2คงจะดีถ้าได้กินสองครั้ง”
วัตถุดิบที่ใช้ได้แก่ ถั่วแดง สาหร่ายทะเล ฟักทอง และเกลือ
Kombu ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยกรรไกร
เพื่อไม่ให้มันบินไปมา
ฉันถูกสอนว่าการทำให้ร้อนเล็กน้อยเป็นการดี
เนื่องจากน้ำในคอมบุจะออกมา
ฉันเข้าใจ ฉันเข้าใจ
เอาเฉพาะเมล็ดออกจากฟักทองและใช้ฝ้ายด้วย
เมื่อถั่วอะซูกิสุกและนิ่มลง ให้ใส่เกลือ
ฉันเพิ่มฟักทองชิ้นขนาดพอดีคำ
เติมน้ำไปเรื่อยๆ
ปรุงในหม้อดินเผาที่กำลังเดือดปุดๆ
เสร็จแล้วก็ดับไฟทิ้งน้ำไว้
การทิ้งน้ำผลไม้นี้เป็นสไตล์ Seishoku Kyokai
น้ำสลัดแครอท
ตัดแครอทและหัวไชเท้าเป็นเส้น
ดูแลกะหล่ำปลี
ฉันลวกมันสั้น ๆ
ขูดแครอท หัวหอมสับ เติมน้ำส้มสายชูบ๊วย
ผสมน้ำมันงา (กดอุณหภูมิต่ำกลิ่นหอม)
ฉันทำน้ำสลัด
สวัสดีโดนัทคือ
สับลูกเกดหยาบ
เทน้ำเดือดลงไปแล้วใส่กลับ
ลูกเดือยล้างสุกแล้วนึ่ง
เพิ่มลูกเกดและลูกเดือยสุกลงในแป้ง
ฉันผสมกับไม้พายไม่สามารถใส่น้ำได้
ทาน้ำมันเล็กน้อยที่มือเพื่อไม่ให้ติดมือ
มันมีรูปร่างเหมือนวงแหวนและทอดในน้ำมัน
“เกลืองาก็สำคัญมากเช่นกัน
ในที่สุดฉันก็ได้คำอธิบายที่จะติดอยู่ในหัวของคุณ
มันทำให้เลือดออกซิไดซ์เป็นกลางและเสริมสารอาหารที่ข้าวกล้องขาด"
ในครกแห้ง ใส่เกลือที่อบแล้วทำให้เนียน
ถูแรงๆ ด้วยสากจนรู้สึกเหมือนแป้ง
ใส่งาดำคั่ว
คราวนี้ด้วยน้ำหนักเพียงสาก
ถูอย่างระมัดระวังราวกับว่าคุณกำลังอธิษฐาน
ด้วยความรักต่อผู้ทุพพลภาพ
มันหมายความว่า
"ฉันสงสัยว่าฉันสามารถทำได้อย่างถูกต้องเช่นนี้หรือไม่"
มันเป็นสัมผัสแผ่วเบาที่ทำให้ฉันรู้สึกไม่สบายใจ
ระหว่างทาง อาจารย์ใหญ่ Okada มาดูการสอนโดยตรง
ฉันโชคดี
จังหวะแสงนั้นชวนให้นึกถึงอาชีพที่ยาวนาน
ผู้หญิงที่โต๊ะเดียวกัน
“ผมได้รับคำแนะนำโดยตรงจากอาจารย์ใหญ่” เขารีบวิงวอน
"ไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตด้วยเครื่องจักร
ผลลัพธ์อาจจะไม่สวยงามแต่
รสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง” ฟูจิอิกล่าว
ได้เวลาเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณแล้ว
ใส่ฟักทองถั่วแดงในปากของคุณแล้วลิ้มรส
เผชิญหน้ากับคนที่โต๊ะแล้วพูดว่า "อร่อยจัง!」
กล่าวโดยพร้อมเพรียงกัน
รสหวานและเค็มเล็กน้อยจากถั่วอะซูกิ
ขอเรียกว่าการผสมผสาน
กินนอกบ้านไม่อร่อยแบบนี้
ฟักทองก็หวานเช่นกัน
ถ้าจะให้อร่อยและดีต่อเบาหวานล่ะก็
มันไม่รบกวนฉันที่จะเป็นอาหารป่วยต่อไป
โรยด้วยงาและเกลือที่ทำด้วยใจอธิษฐาน
ฉันจะกัดข้าวกับนกพิราบข้าวบาร์เลย์
อ่อนโยน อร่อย แถมยังดูดีต่อร่างกายอีกด้วย
ฉันเกลียดแครอทมาตั้งแต่เด็ก
แต่งด้วยแครอทขูด
สลัดกับแครอทและกะหล่ำปลี
มันไหลลงคอเหมือนอาหารอื่นๆ
ผักลวกเบาๆก็ดีมากเช่นกัน
ตามธรรมเนียมแล้วชาวญี่ปุ่นไม่กินผักดิบ
ฉันหมายความว่าต้องมีเหตุผลบางอย่าง
สวัสดีโดนัทด้วย
มันชื้นและเหนียวเหนอะหนะ
แค่ได้ความหวานจากลูกเกดก็พอ
เมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันได้รับเค้กวันเกิดในเชิงพาณิชย์
ฉันคิดว่าหวานเกินไปหน่อย
ฉันมักจะคิดแต่ว่าอาหารที่คุณได้รับในห้องเรียนนี้คือ
ทำไมมันถึงอร่อยจัง?
นี่ไม่ใช่แค่ความคิดเห็นของฉัน
ขณะที่ฟังการบรรยายของอาจารย์ใหญ่ในหัวข้อ "หน้าที่ของธัญพืช"
หากคุณลิ้มรสเกลืองาที่เหลืออยู่บนจานเล็ก ๆ ด้วยตะเกียบทีละน้อย
อร่อยจนกินไม่หมด
ฉันรู้สึกแปลกใจกับคุณลุงที่เรียนด้วยกัน ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
