สำหรับชั้นเรียนทำอาหารสาธารณะ
ช่างเป็นร้านโซบะในตำนาน
"คนธรรมดา(ฟอง)' เจ้าของร้าน
อาจารย์ทัตสึฮิโกะ มะโนะ มาเป็นวิทยากร
ร้านค้าในเขตไทโช
ดูไม่เหมือนร้านโซบะ
สร้างบรรยากาศที่ไม่เหมือนใคร
วันทำการคือวันพฤหัสบดี วันศุกร์ วันเสาร์ และวันอาทิตย์4วัน
นอกจากนี้ หากบะหมี่โซบะในวันนั้นขายหมด ร้านจะปิด
มีสาวกจำนวนมากทั่วประเทศญี่ปุ่น
มาจากคันโตเพื่อกิน
ฉันได้ยินมาว่าคุณมีแฟนตัวยง
ผู้เข้าร่วมที่ต้องการดูทักษะระดับมืออาชีพและต้องการเรียนรู้ในวันนี้
ห้องทำอาหารเต็ม
ภรรยาคุณมโน พนักงาน ศิษยานุศิษย์
กำลังทั้งหมด5ฉันอยู่ในทีมของผู้คน
เมนูโซบะและปลาสดในเมืองอิซุมิโอสึ ``โซบะคุซากะ''
โปรดดูทักษะการทำโซบะของเด็กฝึกงานที่ดูแลร้านอาหาร
นวดด้วยแป้งโซบะและน้ำเท่านั้น
ในขณะที่คุณยืดมันออกด้วยการจัดการที่ยอดเยี่ยม...
มันแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว
ฉันรู้สึกประหลาดใจกับฝีมือของนายช่างที่ทำให้ความหนาเหมือนกันทุกที่!
เมื่อหั่นด้วยมีดโซบะ...
เส้นโซบะที่หั่นให้มีความหนาสม่ำเสมอคืองานศิลปะอย่างแท้จริง!
ต้มในน้ำร้อนปริมาณมาก
สมบูรณ์!
จากวัตถุดิบที่ฉันได้รับ เรื่องราวของโซบะและการโม่
Buckwheat เป็นพืชประจำปีของตระกูล Knotweed
มีรูปร่างเป็นปิรามิดสามเหลี่ยมดั้งเดิม
อัตราการงอกลด 100%ดังนั้นไม่ต้องยุ่งยากหรือใช้ยาฆ่าแมลง
75สามารถตัดได้อย่างสมบูรณ์แบบในวันที่
ดอกเล็กสีขาวอมชมพู
ทุ่งกลายเป็นสีขาวบริสุทธิ์ราวกับหิมะและมันวิเศษมาก
การโม่ทำด้วยโม่หินแบบเก่า
ครกหินใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์
ลวดลายที่สวยงามถูกแกะสลักด้วยเส้นโค้งและเส้นตรง
Koshoku เป็นวิธีการประมวลผลที่แยกกันไม่ออกสำหรับมนุษย์
ยังไม่มีวิธีการบดใดที่ดีไปกว่าการโม่หิน
โรงโม่หินดีมาก!
<เสียงของผู้เข้าร่วม>
การทำโซบะเป็นเรื่องสนุก!ฉันได้ยินมาว่า
ต่อหน้าทักษะที่ยอดเยี่ยมของมืออาชีพ
"มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจบอย่างสวยงาม!"
ฉันหัวใจสลาย
อย่างไรก็ตาม ภายหลังการบรรยาย
คุยกัน
ขณะทำโซบะ
มันสนุกขึ้นเรื่อยๆ
แม้ว่าความหนาจะต่างกันก็ตาม
แม้ว่าฉันจะตักมันขึ้นมาด้วยตะเกียบแล้วมันก็ขาดออกจากกัน
"อร่อยอีกแล้ว!"
ปลอบโยนซึ่งกันและกัน(?)แม้ว่า
ฉันสามารถรู้ถึงคุณงามความดีของโซบะ
จากพนักงานทุกคนที่ Bongu
คุณได้แนะนำฉันอย่างระมัดระวังและกรุณา
จนถึงกระทู้สุดท้าย
ฉันสามารถสนุกกับมันได้
ช่างยอดเยี่ยมเช่นกัน
หากมีหลักสูตรฉันอยากจะเข้าร่วมอย่างแน่นอน
อย่างไรก็ตาม... หลังจากจบหลักสูตรนี้
พยายามที่จะเชี่ยวชาญในงานฝีมือของโซบะทำมือ
ซื้อชุดเส้นโซบะที่แหล่งช้อปปิ้ง
ไม่จำเป็นต้องพูดฉันค้นหา(หัวเราะ).
ตัดโซบะ คนทั่วไป
XNUMX อิซุมิโอะ เขตไทโช เมืองโอซาก้า4-7 TEL: 06-6553-7272
ธูปบัควีท
เมืองฮิงาชิ-โทโยนากะ เมืองอิซึมิโอสึ2-2-14 TEL: 0725-24 8576-
