บล็อก "กระเป๋ามาโคร"บล็อก
เวิร์กชอปในเดือนสิงหาคม☆
?วันนี้เป็นการประชุมเชิงปฏิบัติการที่รวบรวมอาจารย์และวิทยากรจากทั่วทุกมุมโลก
ในการประชุมวิจัยประจำเดือน (ชื่อเปลี่ยนไปเล็กน้อยจากการประชุมเชิงปฏิบัติการ) แต่ละเดือนจะมีธีม และคราวนี้เป็นช่วงกลางเดือนสิงหาคม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องของการปรุงผักฤดูร้อน
ดิบ, ต้มเกลือ, ต้มเกลือ, ต้มเกลือ, ต้มเกลือ, นึ่งเกลือ, นึ่งเกลือ, ย่างเกลือ, ย่างเกลือและอื่น ๆ ด้านล่าง
↑ ดร.โนงุจิพูดถึงโพแทสเซียมและโซเดียมในผักฤดูร้อน 
ผักฤดูร้อนจำนวนมากสแตนด์บาย...
หลังจากตัดสินใจว่าใครจะเป็นผู้รับผิดชอบ ครูใหญ่ ครูฝึกประสบการณ์ ครูกลางอาชีพ และครูฝึกหัดเริ่มทำงานร่วมกัน 
เมื่อเตรียมการเสร็จแล้ว แต่ละคนจะต้องรับผิดชอบในการทำอาหารของตนเอง 
หลังจากทำอาหารแล้ว เราทุกคนก็มีการเปรียบเทียบรสชาติกัน
ในมุมอาหารท้องถิ่น คุณเซโกคุจิแนะนำ "ซุปบอน" และ "อิเสะอุด้ง" ของอิเสะ และคุณอัสสึแนะนำ "อุสุนิ" ซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมของอิซูโมะ
Ise และ Izumo เชื่อมต่อกับเทพเจ้า ~
“ซุปบง” เป็นซุปมิโซะที่มีผักฤดูร้อนมากมายที่ทำขึ้นในช่วงโอบ้งดูเหมือนว่าซุปมิโซะนี้ทำขึ้นเพื่อต้อนรับบรรพบุรุษและจัดพิธีรำลึก
รวมฟักทอง มะเขือม่วง ซันโดมาเมะ ถั่วแระเขียว รากหญ้าเจ้าชู้ คอนเนียคุ และเต้าหู้ 
ฉันยังได้ยินมาว่าชาวประมงอุ่นอิเสะอุด้งหลายครั้งในขณะที่พวกเขาทำงาน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอุด้งจึงนุ่มและเคี้ยวง่าย
ครั้งนี้เอาซุปฝีมืออาจารย์มาฝากค่ะและมันคือ "Uzu-ni" ของ Izumo (อาจารย์ขออภัยที่ย้อนแสง...!
) 
ว่ากันว่าอาหารจานนี้เสิร์ฟเฉพาะผู้ที่มีส่วนร่วมใน "เทศกาลฟุคุจิน" ซึ่งจัดขึ้นในวันขึ้นปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติเท่านั้น
มีเฉพาะกับข้าวในวันพิเศษและใช้ปลาปักเป้า
Kanpyo, เห็ดหอม, ปลาปักเป้า, ด้านบนของข้าว, ผักชีฝรั่ง, สาหร่ายโนริและวาซาบิเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปดาชิที่ชุบด้วยแป้งคุดสุ
ฉันต้องการที่จะหวงแหนรสชาติของ "อาหารท้องถิ่น" ที่สืบทอดกันมาจากที่ต่างๆ
- 2012 มีนาคม 08 ปรับปรุงเมื่อเวลา 08:17 น.
- หมวดหมู่บล็อก:04_รายงานเหตุการณ์
