สมาคมเซโชคุ

สัมมนาเดือนกรกฎาคม (สัมมนาขั้นสูง)

? สวัสดี.คันไซได้ประกาศสิ้นสุดฤดูฝนแล้ว และวันที่อากาศร้อนยังคงดำเนินต่อไปทุกคนระวังฮีทสโตรกและความเมื่อยล้าในหน้าร้อนกันด้วยนะคะ

วันนี้ผมขอเล่าเรื่องงานสัมมนาครั้งนี้ คุณ Yuge จากฟุกุโอกะรับผิดชอบอาหารท้องถิ่น คุณ Yuge.JPG

เราได้รู้จักกับอาหารท้องถิ่นของ Azuchi Oshima ในจังหวัดนางาซากิ “Boburaojiya” และ “Tokoroten”ในนางาซากิและโออิตะ "ฟักทอง" เรียกว่า "โบบุระ"ชื่อนี้มาจากคำภาษาโปรตุเกสว่า "abobora" (ฟักทอง)

คุณ Yuge มีความเกี่ยวข้องกับ Matoyama Oshima เนื่องจากงานของเขา และได้เรียนรู้อาหารจานนี้จากคนในท้องถิ่น นาเบะโบบุระ.JPG

↑ ฟักทองสุกและถั่วแดง. (ฉันไม่มีหม้อขนาดใหญ่ ฉันจึงใช้หม้อความดัน) บูบูร่า.JPG

ครั้งนี้ประกอบด้วยเกี๊ยวที่นวดด้วยแป้งสาลีรสชาติออกเค็มอ่อนๆโทโคโรเตน.มีขายทุกที่ในฤดูร้อน และบางท่านอาจคิดว่าทานได้อย่างไรก็ตาม มันไม่ง่ายเลยที่จะเริ่มต้นจากการเก็บวุ้นและตากให้แห้ง