Zum besseren Verständnis der Makrobiotik
Es gibt einige Schlüsselwörter
Körper Fuji – Shindofuji –Schätzen Sie lokale Dinge und Dinge, die für das Klima geeignet sind
Früher hieß es, man könne ein langes Leben führen, wenn man Nahrungsmittel zu sich nehme, die drei Ri (vier Meilen) im Quadrat groß seien.Aber was ist jetzt?Unser Magen wird durch Nahrung gestützt, die aus dem gesamten langen und schmalen japanischen Archipel sowie von der anderen Seite der Welt transportiert wurde.Aber je weiter wir weg sind, desto länger dauert es, bis Nahrung produziert wird und in unserem Mund landet.
Aus diesem Grund wurde darauf hingewiesen, dass importierte verderbliche Lebensmittel Probleme wie Pestizidrückstände und Zusatzstoffe nach der Ernte aufweisen, die zur Erhaltung der Frische und zur Verhinderung des Verderbens verwendet werden.Die Auswahl möglichst einheimischer Lebensmittel ist eine wichtige Richtlinie für Sicherheit und Schutz.
Shindofuji bedeutet, dass der Körper (Körper) und der Boden (Land) untrennbar miteinander verbunden sind. Es gibt das Sprichwort „lokale Produktion für den lokalen Verbrauch“, aber indem Sie so viel lokale Produkte wie möglich essen, können Sie Ihren Körper an das lokale Klima anpassen und eine gute Gesundheit erhalten.
Pflanzen bauen ihren Körper auf, indem sie Nährstoffe direkt aus dem Boden aufnehmen, pflanzenfressende Tiere fressen Pflanzen und fleischfressende Tiere erhalten ihren Körper, indem sie den Inhalt pflanzenfressender Tiere fressen.Tiere leben auf dem Land, auf dem sie leben.Für den Menschen ist das die Natur der Natur.
In der heutigen Gesellschaft, in der Logistik- und Lebensumgebungen entwickelt und entwickelt wurden, ist es nun möglich, in Gebieten zu leben, in denen ursprünglich keine Menschen lebten, um den Körper in bester Verfassung zu halten, übermäßigen Energieverbrauch zu reduzieren und die Gesundheit zu erhalten In der natürlichen Umgebung kann man sagen, dass Shindofuji am logischsten ist.
Das Ganze – Ichibutsu Zentai –ganzes Leben der Nahrung
Was machen Sie mit Ihrem Gemüse, wenn Sie zu Hause Essen zubereiten?Bei Radieschen und Karotten die Blätter abschneiden und schälen, bei Kohl und Chinakohl die Außenschale entfernen.Manchmal werden die Blätter und die Schale vorher im Laden abgezogen, aber ursprünglich ist das ganze Lebensmittel Leben.Daher kann man sagen, dass es keinen Ort gibt, an dem man es wegwerfen kann. (*1)
Die Lotuswurzelknoten wirken antidämpfend und die Karotten- und Rettichblätter enthalten mehr Nährstoffe als die Wurzeln.Außerdem kommt der meiste Hausmüll aus der Küche, aber wenn Sie alle Ihre Lebensmittel verwenden und Gemüseabfälle reduzieren, können Sie die Abfallmenge erheblich reduzieren.
Als Reis empfehlen wir anstelle von weißem Reis braunen Reis, der voller Vitalität steckt und bei der Aussaat sprießt.Tatsächlich ist brauner Reis reicher an Kalzium, Magnesium, Vitamin B1, Eisen und Ballaststoffen.Brauner Reis hat „Nuka“.Wenn man es in Kanji schreibt, ist es „Reiskleie“. „Reis“ und „Gesundheit“.Wenn man umgekehrt „Reis“ in „Weiß“ verwandelt, wird daraus „Kasu“.
Ob Gemüse oder Reis, wenn Sie das Ganze essen möchten, ist es wichtig, ein sicheres Produkt zu wählen, das ohne Pestizide und chemische Düngemittel angebaut wird. Durch das Gefühl „mottainai“ wird die Einstellung, Lebensmittel wertzuschätzen, die natürliche Umwelt schützen und zur Gesundheitsförderung führen.
(*1) Einige Pflanzen, wie zum Beispiel Kartoffelsprossen, sind giftig.
Getreide ist das GrundnahrungsmittelZu viel Fleisch zu essen ist ungesund
Der Mensch ist kein Fleischfresser, der nur Fleisch isst.Auch Menschen, die Fleisch mögen, denken oft: „Ich muss unbedingt Reis und Gemüse essen.“Was ist also die ideale Nahrungsmenge?Die Antwort liegt in unserem Mund.
Der Mensch hat insgesamt 32 Zähne.Sie werden in Backenzähne (20), Schneidezähne (XNUMX) und Eckzähne (XNUMX) unterteilt.Backenzähne werden zum Mahlen von hartem Getreide verwendet, Schneidezähne werden zum Schneiden von Obst und Gemüse verwendet und Eckzähne werden zum Zerkleinern von Fleisch und Fisch verwendet.Mit anderen Worten kann man sagen, dass die ideale Ernährung für den Menschen darin besteht, Getreide als Grundnahrungsmittel und eine ausgewogene Beilage zu sich zu nehmen, die hauptsächlich Gemüse und tierische Lebensmittel enthält.
Wenn Ihre Ernährung zu stark auf Fleisch ausgerichtet ist, werden Sie am Ende mehr Fett und Cholesterin zu sich nehmen, was Sie ungesund machen kann.Basierend auf solchen Überlegungen führten die Vereinigten Staaten vor fast 30 Jahren eine Diät ein, die den Verzehr von tierischen Produkten und Zucker reduzierte und den Verzehr von ungeschliffenem Getreide erhöhte, um den Anstieg der Gesundheitskosten zu bremsen. Gemüse, insbesondere Obst, wurde eingeführt. Die Regierung hat eine Änderung gefordertZu dieser Zeit war traditionelles japanisches Essen die ideale fett- und kalorienarme Diät.Seitdem erfreut sich japanisches Essen bei Amerikanern großer Beliebtheit als gesundes Gericht.
Um eine Kuh als Nahrung aufzuziehen, wird eine enorme Menge Getreide verbraucht.Weniger Fleisch zu essen reduziert die Umweltbelastung.
Geeignet für Klima und JahreszeitNatürlicher Wandel – die Jahreszeit spüren
Lasst uns jede Jahreszeit schätzen.Insbesondere gibt es in Japan vier Jahreszeiten, die in vierundzwanzig Sonnenperioden und zweiundsiebzig Klimazonen unterteilt werden können.Schaut man sich auf der Welt um, gibt es Zutaten und Gerichte, die für jedes Klima geeignet sind, etwa für den Sommer im mediterranen Klima, die Trocken- und Regenzeit im tropischen Klima und den strengen Winter in der kalten Zone.
Heutzutage gibt es das ganze Jahr über viele Gemüsesorten und der Geschmack der Jahreszeit ist verloren gegangen. Auch die Ernährung ist sehr gut.Im Sommer angebautes Gemüse wirkt negativer und kühlt den Körper, während Gemüse im Winter den Körper wärmt und positivere Wirkungen hat.
Sagen Ishizuka, der Begründer der „Ernährungserziehung“, predigte: „Iss es mit Bitterkeit im Frühling, Essig im Sommer, Schärfe im Herbst und Fett im Winter.“Im Frühling regt der Verzehr der „Bitterkeit“ aus gekeimten essbaren Wildpflanzen den Stoffwechsel an und spült die im Winter angesammelten Fett- und Schlackenstoffe aus.Im Sommer wird Essig verwendet, um Lebensmittelvergiftungen vorzubeugen und den Appetit zu steigern.Im Herbst bereiten wir uns auf den Winter vor, indem wir „Würze“ (*Herbstsegen) aufnehmen, um den Körper auf den Sommer vorzubereiten.Im Winter essen sie ölige und fetthaltige Lebensmittel, um Kraft zu gewinnen und Unterhautfettgewebe aufzubauen, um der Kälte standzuhalten.
Auch die Garmethode variiert je nach Zutaten und Jahreszeit.Im Sommer ist die Erhitzungsarbeit gering und rohe Lebensmittel werden in Essiggerichten und Salaten verwendet, im Winter werden sie jedoch lange erhitzt und heiß gegessen, um den Körper zu wärmen.Das Denken über Ernährungsgewohnheiten im Einklang mit Klima und Jahreszeiten ist auch mit einem der Schlüsselwörter verbunden: „Shindo Fuji“.
gut kauenVorbeugung von übermäßigem Essen und die Vorteile des Kauens
Egal wie gut Ihr Körper ist, Sie möchten vermeiden, zu viel zu essen, was zu Fettleibigkeit führen kann.Es wird gesagt, dass es etwa 20 Minuten dauert, bis man sich nach Beginn einer Mahlzeit satt fühlt. Wenn Sie jedoch jeden Bissen mindestens 30 Mal kauen, können Sie verhindern, dass Sie zu viel essen.
- Steigern Sie die Verdauung und Absorption, um die Belastung von Magen und Darm zu verringern und vermeiden Sie so die Verschwendung der Nährstoffe der Lebensmittel, die Sie als gut für Ihren Körper ausgewählt haben.
- Es fördert die Entwicklung des Kiefers und verbessert die Zahnstellung, der Speichelfluss erleichtert das Kauen, Schlucken und die Aussprache und beugt Karies und Parodontitis vor.
- Die Pumpwirkung des Kiefers erhöht die Durchblutung des Gehirns und trägt so zur Verbesserung des Gedächtnisses und zur Vorbeugung von Demenz bei.
- Sterilisieren Sie pathogene Mikroorganismen auf Lebensmitteln, indem Sie den Speichel gut mischen
…Solch.
Vor allem Getreide und Gemüse entfalten ihren vollen Geschmack, wenn man sie gut kaut.
Dankbarkeit„Lass uns essen, danke für das Essen“
Wir leben in einer Zeit, in der alles überfüllt ist und das, was wir wollen, eines nach dem anderen herauskommt.Es gibt viele Arten von Lebensmitteln, und jetzt können Sie so viel essen, wie Sie möchten.Obwohl es sich um eine so wohlhabende Gesellschaft handelt, gibt es auch negative Probleme wie Umweltzerstörung und Krankheiten.
Es versteht sich von selbst, dass jedes Essen Leben ist.Angesichts des langen Prozesses der Geburt, des Wachstums und der Ernte und der kostbaren Arbeit, die darin steckt, dürfen Lebensmittel nicht verschwendet werden.Dies ist nicht nur ein „makrobiotisches“ Konzept, sondern etwas, das allen Dingen gemeinsam ist, und es ist auch der Ausgangspunkt der „Ernährungserziehung“, die Kindern die Bedeutung des Lebens vermittelt.
Es wird gesagt, dass ein dankbares Herz das parasympathische Nervensystem des autonomen Nervensystems dominant macht, die Funktion des Verdauungstrakts verbessert und die Verdauung und Aufnahme von Nahrungsmitteln verbessert.Da wir denken, dass unser Leben durch die Lebendigkeit der Nahrung am Leben erhalten wird, kauen wir sie gut.
Makrobiotik ist die Selbstverwirklichung des Menschen in der Erkenntnis, dass er Teil der Natur ist.Es handelt sich um eine Methode, die jeder in die Praxis umsetzen kann, um durch eine möglichst umweltschonende Ernährung unsere ursprüngliche Vitalität zu steigern und „das zu erreichen, was wir wirklich tun wollen“.
Über Makrobiotik
Was ist Makrobiotik? Makrobiotische Schlüsselwörter
Makrobiotische Fragen und Antworten Organisches und makrobiotisches Leben
