Seishoku-Vereinigung

Q: Ich denke, dass Reis und Gemüse gut sind, aber Fleisch und Fisch sind für die Mahlzeiten unverzichtbar.Auch wenn Ihnen gesagt wird, dass Sie kein Fleisch essen sollen, weil Sie Makrobiotika praktizieren ...

A: Es bedeutet nicht „kein Fleisch essen“.Bezogen auf menschliche Zähne ist die Menge nicht so groß, aber es ist in Ordnung, Fleisch und Fisch zu essen.

Da außerdem die Konstitution und das Lebensumfeld jedes Menschen unterschiedlich sind, kommen einige Menschen ganz ohne Essen aus, während andere ihre Gesundheit dadurch erhalten können, dass sie von Zeit zu Zeit tierische Produkte essen.In letzter Zeit gibt es jedoch viele Produkte, deren Sicherheit fraglich ist. Wählen wir also so sicher wie möglich.

Es heißt jedoch, dass weltweit 8 Millionen Menschen hungern und dass alle 10 Sekunden drei junge Menschen an Hunger und Unterernährung sterben. Um 3 kg Fleisch zu produzieren, benötigen Broiler 1 kg, Schweine 2 kg und Rinder 4 kg Getreide. Man kann die hungernde Bevölkerung nicht bremsen.Darüber hinaus verursacht die rücksichtslose Ausweitung des Fleischkonsums, etwa durch die Abholzung von Wäldern zur Schaffung von Weideland für Rinder, verschiedene Probleme.

Q: Ich kann nicht anders, als zu Softdrinks und Fast Food zu greifen.Sollten Makrobiotika möglichst vermieden werden?

A: Es ist besser, sich zurückzuhalten.
Kalt oder warm schmeckt es vielleicht nicht so süß, aber Erfrischungsgetränke enthalten erhebliche Mengen Zucker.Der Verzehr von zu viel Zucker kann zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen, wodurch eine große Menge Insulin ausgeschüttet wird, was zu einem plötzlichen Abfall des Blutzuckerspiegels und einer Hypoglykämie führt.Wenn eine Hypoglykämie auftritt, kommt es zu einem Teufelskreis aus einer Destabilisierung des Geisteszustands wie Reizbarkeit und Müdigkeit und einem erhöhten Zuckerbedarf.

Kalorienreiches, salz- und fettreiches Fastfood ist nicht sehr gesund.Darüber hinaus wird Fast Food, das an „immer und überall den gleichen Geschmack“ glaubt, durch künstlich zugesetzte Aromen wie Duftstoffe unterstützt, und es gibt Bedenken wie etwa Pestizidrückstände in aus aller Welt importierten Lebensmittelzutaten.

Q: Zum Frühstück esse ich Brot und Milch, außerdem mag ich Pasta.Ich bevorzuge westliches Essen gegenüber japanischem Essen. Gibt es aus makrobiotischer Sicht etwas Schlechtes an Ihrer Gesundheit?

A: Die Essgewohnheiten wurden allmählich verwestlicht und Brot und Milch zum Frühstück waren zur Norm geworden.Allerdings enthält das bekannte Brot auf dem Esstisch, wie man an der Auslage erkennen kann, Zucker, Öl, Zusatzstoffe etc.

Wenn Sie außerdem Butter, Margarine, Marmelade usw. verteilen und rohes Gemüse mit Dressings oder Mayonnaise belegen, nehmen Sie zu viel Zucker und Fett zu sich.Reis hat viel Wasser, aber Brot und Nudeln haben weniger Wasser, also brauchst du Milch und Erfrischungsgetränke.Wenn Sie jedoch zusätzlich zu weißem, flauschigem Brot Kalorien aus Wasser zu sich nehmen, haben Sie weniger Möglichkeiten zum Kauen.

Zum Frühstück empfehle ich, Reis- und Miso-Suppe zu essen, gelegentlich Brot und Nudeln zu genießen und wenn möglich, natürliches Hefebrot mit Vollkornprodukten.

Q: Ich verstehe, dass eine Ernährung mit Getreide und Gemüse gut für den Körper ist.Gibt es aus makrobiotischer Sicht noch etwas, worauf wir Ihrer Meinung nach achten sollten?

A: Wählen Sie Gewürze, die möglichst auf traditionelle Weise hergestellt werden.

Achten Sie insbesondere auf Miso, Sojasauce, Salz und Öl, die Sie täglich verwenden.Im Allgemeinen wird bei Gewürzen die Qualität der Rohstoffe verringert und verschiedene Zusatzstoffe verwendet, um das Aussehen und den Geschmack anzupassen, um schnell eine große Menge herzustellen, ihren kommerziellen Wert für lange Zeit zu erhalten und sie billig zu halten.

Außerdem möchte ich auf die Art des Küchenspülmittels etc. achten und versuchen, die Umwelt möglichst nicht zu belasten.Andererseits verschwenden lokal angebaute Produkte weniger Energie beim Transport, das Kochen ganzer Mahlzeiten reduziert den Abfall und Mahlzeiten auf Getreide- und Gemüsebasis können mit wenig Reinigungsmittel schnell gereinigt werden.Wer weniger isst und auf Essensreste verzichtet, ist auch dann wirtschaftlich, wenn man auf Zutaten und Gewürze achtet.

Japan Macrobiotic Association