Frühlingswildpflanzen und eingelegte Pflaumen
Wildpflanzen haben eine stark entgiftende Wirkung, daher sollten sie je nach körperlichem Zustand in Maßen verzehrt werden.
- Materialien (für 4 Personen)
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- Brauner Reis: 3/4 Tasse
- 3.5 Tassen Wasser
- Eingelegte Pflaume (in 3-4 Stücke gerissen): 1 mittelgroße
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- Japanische Petersilie (in Stängel und Blätter getrennt und gehackt): 10 g
- Mitsuba (japanische Petersilie) (Stängel fein gehackt, Blätter grob gehackt): 10 g
- Salz: angemessene Menge
Wie mache ich
- (1) Den braunen Reis waschen und in einem Sieb abtropfen lassen, dann etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- (2) Geben Sie den braunen Reis, das Wasser, die eingelegten Pflaumen sowie die Stängel der japanischen Petersilie und der Mitsuba in einen Schnellkochtopf. Legen Sie das Gewicht auf und kochen Sie das Ganze bei starker Hitze. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze sofort und lassen Sie es 35–40 Minuten köcheln.
- (3) Die Hitze abstellen und mindestens 15 Minuten dämpfen lassen. Sobald der Druck entwichen ist, den Deckel öffnen, Sellerie und Mitsuba-Blätter hinzufügen, vermengen und mit Salz würzen.
„Musubi Magazine“ stellt vier Gerichte vor, darunter das Rezept auf dem Foto.
