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[Informationen zu Immunity UP] Ernährungserziehung, die aus dem Mund denkt (XNUMX)

[Informationen zur Immunstärkung]
Wir stellen Auszüge aus früheren Musubi-Magazinen und Büchern vor, die von Seishoku Publishing veröffentlicht wurden.
In der 26. Folge wird ein Artikel über Ernährungserziehung aus der Oktoberausgabe 6 des „Musubi Magazine“ vorgestellt. (insgesamt 12 Mal).
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Gut kauen heißt gut leben　Bedeutung des Mundes, nicht nur der Zähne
　Abschließend noch zum Thema „Gut kauen“.
　Wie wir gesehen haben, besteht der Mund nicht nur aus den Zähnen, sondern auch aus Zunge, Kiefer, Lippen usw., von denen jede ihre eigene Funktion hat. Es stellt sich heraus, dass es ein Mund mit Mund sein wird.
　Und ich denke, dass sie verstanden haben, dass es besser ist, bereits im Säuglingsalter mit der Arbeit zu beginnen.
　Darüber hinaus möchte ich noch einmal über das Thema „Gut kauen“ nachdenken, das auch in der Makrobiotik groß geschrieben wird.

Es ist auch effektiv, Zutaten in große Stücke zu schneiden
　Selbst wenn man weiß, dass es gut ist, „gut zu kauen“, ist es schwierig, es tatsächlich zu tun.
　Daher schlägt Herr Okazaki vor, die Zutaten in große Stücke zu schneiden.
　Als Herr Okazaki tatsächlich maß, wie oft er selbst kaute, stellte er fest, dass rohe Karotten (20Das Gewicht betrug beim Zerkleinern das XNUMX-fache, beim Zerkleinern jedoch das XNUMX-fache und bei der Verarbeitung zu Stäbchen das XNUMX-fache, also mehr als das Doppelte.
　„Selbst wenn es sich um Curry- oder Miso-Suppe handelt, ist es gut, größere Zutaten zu haben.“
　Es scheint auch mit der Wassermenge in der Nahrung zusammenzuhängen.
　Als nächstes verglich Okazaki die Anzahl der Bissen von Sandwiches mit Eiern und Schinken.
　Brot ohne Ähre = XNUMX Mal ▽ Mit Ähre = XNUMX Mal ▽ Brot ohne Ähre = XNUMX Mal ▽ Brot mit Ähre = XNUMX
　So wie man einen Apfel häufiger kaut, wenn er eine Schale hat, kaut man auch hartes Brot mit Kruste. Um die Schale nicht zu beschädigen

Genug Handfütterung
　In Bezug auf das Kauen ermutigt Okazaki Kinder, mit den Händen zu essen.
　Wenn Sie etwas im Mund halten, atmen Sie durch die Nase.Ich lerne, durch die Nase zu atmen.
　Wenn Sie einen geviertelten Apfel in der Hand halten und hineinbeißen, versuchen Sie außerdem, die Seite des Bisses zu essen.
　Durch die Anhäufung dieses Wissens werden sie in der Lage sein, dreidimensionale Handbewegungen zu kontrollieren, wie zum Beispiel Saft mit einem Löffel aufzunehmen und in den Mund zu stecken oder sich mit einer Zahnbürste die Zähne zu putzen.
　Wenn Sie die richtige Bissengröße lernen, werden Sie nicht an der Nahrung ersticken.

Es ist wichtig, dass Sie Hunger verspüren
　Manche können richtig kauen, es gibt aber auch „Kinder, die nicht kauen“.
　Daher zitierte Herr Okazaki Maslows Bedürfnishierarchie und fügte eine Erklärung hinzu.
　Nach Maslows Theorie muss für das ultimative Ziel der „Selbstverwirklichung“ zunächst das erste Bedürfnis, das „Grundbedürfnis“, befriedigt werden.Instinktive Wünsche wie Essen, Schlafen und Ausscheidung.
　„Kindern, die seit ihrer Kindheit nie Hunger hatten, fehlt dieses Grundbedürfnis tatsächlich“, sagt Okazaki.
　Ein „Kind, das nicht kaut“ ist ein Kind, das nie hungrig war und keine „Motivation zum Essen“ und eine geringe „Motivation zum Leben“ hat.
　Deshalb predigte Herr Okazaki, dass „es wichtig ist, ein Hungergefühl zu vermitteln“.

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Yoshihide Okazaki
Geboren 1952 in Osaka.Abschluss an der Fakultät für Zahnmedizin der Universität Aichi Gakuin.Nach seinem Abschluss an der Fakultät für Kinderzahnheilkunde der Universität Osaka, Abteilung für Kinderzahnheilkunde, ist er seit 84 Dozent für Kinderzahnheilkunde am Fakultätskrankenhaus für Zahnmedizin der Universität Okayama Gakuin. Im Jahr 2013 ging er vorzeitig von der Universität Okayama in den Ruhestand und wurde Gastprofessor an der Fakultät für Zahnmedizin der National Mongolian Medical University.Spezialisiert auf Kinderzahnheilkunde, Zahnheilkunde für behinderte Kinder und Gesundheitserziehung.Zu seinen Veröffentlichungen gehören „Kamikami Health Science: 30 Jahre alt in 107 Bissen“ (Shonen Shashin Shimbun), „Kam-Kam Encyclopedia Dietary Education Wonderland Seen by a Dentist“ (Higashiyama Shobo) usw.