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[Informationen zur Stärkung der Immunität] Aufbau des Gehirns und Körpers von Kindern ③
[Informationen zur Immunstärkung] Vor kurzem hat das neue Coronavirus die Welt im Sturm erobert. In dieser Ecke finden Sie Informationen darüber, wie Sie einen Körper aufbauen, der Corona standhält. Wir stellen Auszüge aus früheren Musubi-Magazinen und Büchern vor, die von Seishoku Publishing veröffentlicht wurden. Die 18. Folge stellt ein Interview mit Takako Ozaki aus der Februarausgabe 6 des Musubi Magazine vor. (alle XNUMX Mal). -------------------------------------------------- --------------------------------- Untersuchung mit Hilfe von Ärzten und Universitäten. Beweis für die ideale japanische Ernährung Überzeugt von den Vorzügen der traditionellen japanischen Küche begann Frau Kozaki eine gemeinsame Forschung mit der Frauenuniversität Fukuoka und Yoshitaka Nagata, der damals Leiterin der pädiatrischen Abteilung am Shimonoseki Municipal Central Hospital war, um ihre Behauptung objektiv zu untermauern. Herr Nagata ist bekannt für seine Bücher wie „Wenn das Öl abgeschnitten wird, kann Atopie bis zu diesem Grad geheilt werden“ und hat viele Erfolge in der Behandlung von Neurodermitis erzielt. Daraus ergab sich das Verhältnis der Aufnahme von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten (PFC-Bilanz) beim Schulessen des Futaba-Kindergartens16·04%, %,18·34%, %,65·62% und die PFC-Bilanz der idealen japanischen Ernährung um XNUMX (15%, %,25%, %,60% liegt nahe beieinander. Darüber hinaus ist die PFC-Bilanz (15%, %,15%, %,70%), und „Ich habe gelernt, dass Schulessen gut für den japanischen Körper sind“, sagt Frau Kozaki.
Gut kauen und viel Speichel trinken. Fermentierte Lebensmittel sind natürliche Antibiotika Auch beim Essen appellierte ich an gutes Kauen und reichlich Speichelproduktion. „Heutzutage sabbern Kinder nicht mehr. Und bei ihnen geht es vor allem um Sterilisation, antibakterielle Wirkung und den Schutz der Kinder vor Keimen. Außerdem sind sie alle weich und haben überhaupt keine Kaufunktion. Die Speichelproduktion nimmt zu, und.“ Speichel hat antibakterielle Eigenschaften.“ Darüber hinaus wies er darauf hin, dass die Immunität allmählich abnimmt, wenn man wegen einer Erkältung oder Ähnlichem ins Krankenhaus geht und Antibiotika bekommt und die „Antibiotika-Leiter“ fortsetzt. „Fermentierte Lebensmittel wie Umeboshi, Miso, Reiskleie und Natto sind natürliche Antibiotika, aber wenn Kinder sich nur auf Medikamente verlassen, wird es nicht funktionieren, selbst wenn sie ein wenig Medizin einnehmen.“ Er sagte auch, dass dies ein ernstes Problem für Kinder sei: „Mein Mund öffnet sich weit und ich kann nicht durch die Nase atmen. Es ist für Keime leicht (durch den Mund) einzudringen.“ Um durch die Nase zu atmen, ist es, wie Herr Kozaki sagt, „normal, dass die Zunge bei geschlossenem Mund fest an der Rückseite des Oberkiefers klebt.“ „Wenn die Zunge herabhängt, ist das bereits eine Gefahr für die Gesundheit.“ Eine Möglichkeit, die Zunge fest anzuheben, besteht darin, die Kinder auf etwas Hartem kauen zu lassen. Wenn man „mindestens XNUMX Mal, besser XNUMX Mal“ kaut, „bewegen sich die Schläfen und stimulieren so den präfrontalen Kortex des kindlichen Gehirns, was zur Gehirnentwicklung führt.“ Genau wie Herr Kozaki sagt: „Das Gehirn besteht aus Nahrung.“ Darüber hinaus verwenden Kindergartenkinder eingelegten eingelegten Rettich als Andenken an ihren Schulabschluss und die kleine Menge Gemüsereste aus der Schulspeisung wird kompostiert. „Ernährungserziehung, Landwirtschaft, Umwelt und Leben hängen alle zusammen, und wir führen eine zirkuläre Bildung durch“, sagt Herr Kozaki stolz.Tatsächlich wurden diese Bemühungen und lokalen Aufräumarbeiten hoch bewertet und wir haben Auszeichnungen von der Stadt Fukuoka, der Präfektur Fukuoka und dem Umweltministerium erhalten.
Lassen Sie die Studierenden einen Essensfragebogen einreichen und ihre Essgewohnheiten an der Universität bewerten Das Besondere an der Ernährungserziehung ist, dass sie Familien einbezieht. Schulessen wird nur dreimal pro Woche montags, mittwochs und freitags serviert. Wenn Sie eine Lunchbox haben, können Sie bei schönem Wetter draußen spielen.Wir hoffen auch, dass die Kinder beim Mittagessen die Liebe ihrer Mütter spüren. Zusätzlich zur Herstellung von Lunchboxen werden Eltern gebeten, einen „Ernährungsfragebogen“ einzureichen, der mit Fotos berichtet, was ihre Kinder morgens und abends essen. Es müssen nicht nur die Speisekarte, sondern auch die Hauptzutaten ausgefüllt werden, was viel Zeit und Mühe kostet, aber die Einsendequote liegt bei XNUMX %. Als der Fragebogen dann an das Labor der Frauenuniversität Fukuoka geschickt wurde, hieß es: „Grundnahrungsmittel, Hauptgericht und Beilage müssen vollständig sein“, „es müssen mindestens sechs Gemüsesorten pro Tag vorhanden sein“ und „Frittiertes Essen darf weniger als dreimal pro Woche gegessen werden.“ Das Ergebnis wird nach Kriterien wie „Da ist etwas“ abgestuft zurückgegeben. Laut Frau Kozaki liegt die maximale Punktzahl bei XNUMX Punkten und sie sagte: „Egal wie schlecht Ihre Noten sind, es sind ungefähr XNUMX Punkte. So etwas wie eine einzelne Person gibt es hier nicht. Sie sind die besten Eltern in Japan.“ “, sagte er mit einem Lächeln. „Wenn Sie drei Mahlzeiten am Tag zu sich nehmen, haben Sie XNUMX Mahlzeiten im Jahr. Davon werden weniger als XNUMX im Kindergarten gegessen. Die restlichen XNUMX werden zu Hause serviert. Deshalb haben wir gewonnen, wenn wir die Mütter nicht einbeziehen.“ „Wir waren nicht in der Lage, eine Verbindung zu echter Ernährungserziehung herzustellen. Wir brauchten die Macht der Universität, um Mütter dazu zu bewegen, diesen Weg zu gehen.“ Dieses Jahr ist das elfte Jahr dieser Initiative in Zusammenarbeit mit der Fukuoka Women's University.
Schüler selbst, Mitarbeiter und Eltern können in einem Klassenzimmer in Fukuoka das richtige Kochen erlernen. Für Kindergartenmütter veranstalten wir regelmäßig Umeboshi-Herstellungs- und Kochkurse, damit sie die traditionelle japanische Küche des Kindergartens tatsächlich probieren können. Darüber hinaus arbeiten wir daran, das Bewusstsein zu schärfen, indem wir Frau Yasuko Takahata, eine kulinarische Forscherin aus einem Kochstudio in der Stadt Kitakyushu, einladen, Vorträge zu halten, um die traditionelle japanische Küche neu zu überdenken. Herr Kozaki selbst besuchte zusammen mit anderen Mitarbeitern die Seishoku Cooking School Fukuoka School, die zuvor von der Japan Macrobiotic Association in Fukuoka gegründet wurde, und absolvierte den Aufbaukurs. Derzeit lernten zwei der Köche im Speisesaal der Schule in einem der Netzwerkkurse der Seishoku Cooking School in der Stadt Kurume, Präfektur Fukuoka, den Seishoku Cooking Kurashiki-Kurs. Es scheint, dass sich das Verständnis auch zu Hause vertieft, beispielsweise durch den Besuch desselben Klassenzimmers . Die meisten Gewürze und Zutaten werden aus dem Naturkostladen „Sanchokuya Kurashiki“ bezogen, in dem sich das Klassenzimmer befindet.
[Informationen zur Immunstärkung]Schritt XNUMX: Aufbau des Gehirns und Körpers von Kindern -------------------------------------------------- --------------------------------- Takako Ozaki Geboren 1947 in Shikanoshima, Stadt Fukuoka, Präfektur Fukuoka.Abschluss am Kindai University Kyushu Junior College, Abteilung für Kinderbetreuung.Juristische Person der Schule, Direktor des Futaba-Kindergartens.Direktor des Kindergartens Shikanoshima.9 bestellten wir in Australien einen „Sonnenhut“ zum Schutz vor schädlichen UV-Strahlen, führten ihn schnell ein und veröffentlichten ihn im Handbuch des Umweltministeriums.Seit dem Jahr 12 widmet er sich der Kinderbetreuung und arbeitet beispielsweise an Aktivitäten zur Aufklärung über echte Ernährung, die auf traditioneller japanischer Küche basieren.Im Jahr 18 gründete sie zusammen mit Kinderärzten der Fukuoka Women's University und des Shimonoseki Municipal Hospital die „Society for Considering Dietary Education for Children“ und erforschte die Auswirkungen von Washoku durch Umfragen zu Ernährung, Gesundheit und Lebensstil zu Hause.Im Jahr 27 startete er ein gemeinsames Forschungsprojekt mit Professor Atsushi Nanakida von der Graduate School of Education der Universität Hiroshima zum Thema „Motorik von Kindern durch spielerische Kinderbetreuung“.Im Jahr 16 gewann er einen Sonderpreis beim „Regional Food Education Contest“ des Ministeriums für Land-, Forst- und Fischereiwirtschaft und erhielt zahlreiche Auszeichnungen in den Bereichen Ernährungserziehung, Landwirtschaft und Umwelterziehung.Die Einbeziehung traditioneller japanischer Gerichte in die Schulessen und die Gewährleistung der Freiheit der Kinder durch spielerische Kinderbetreuung wird zu einer Verbesserung der Situation von Kindern mit Entwicklungsstörungen, Autismus und atopischer Dermatitis führen. , wurde in vielen Zeitschriften vorgestellt.Er hält landesweit Vorträge zum Thema „Ernährungspädagogik und Spiel“ für das gesunde Wachstum von Kindern.
