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[Informationen zur Stärkung der Immunität] Aufbau des Gehirns und Körpers von Kindern②

[Informationen zur Immunstärkung]
Vor kurzem hat das neue Coronavirus die Welt im Sturm erobert.
In dieser Ecke finden Sie Informationen darüber, wie Sie einen Körper aufbauen, der Corona standhält.
Wir stellen Auszüge aus früheren Musubi-Magazinen und Büchern vor, die von Seishoku Publishing veröffentlicht wurden.
Die 18. Folge stellt ein Interview mit Takako Ozaki aus der Februarausgabe 6 des Musubi Magazine vor. (alle XNUMX Mal).
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Eine Ernährungswissenschaft, die nicht zum japanischen Körper passt. Andere Kalziumpräparate als Milch
　In Bezug auf die moderne Ernährungswissenschaft in Japan sagte Herr Kozaki: „Sie wurde XNUMX in Deutschland eingeführt und auf der Grundlage des Gewichts starker deutscher Soldaten entwickelt. Es gibt Dinge, die unseren Körper anders machen. Man sagt, dass wir Japaner das getan haben.“ einen um fast zwei Meter längeren Darm als Westler. Allerdings ist die Menge an Insulin, die wir einnehmen, nur halb so hoch wie bei Westlern.
　Beispielsweise gilt Milch allgemein als gute Kalziumquelle.Allerdings sagt Herr Kozaki selbst: „Ich trinke keinen Tropfen Milch.“
　Dann sagte er: „Es gibt eine Möglichkeit für Japaner, Kalzium aufzunehmen“, und empfahl, es aus Gemüse, Algen und kleinen Fischen zu sich zu nehmen.
　„Die Rettichblätter enthalten so viel Kalzium wie zwei Flaschen Milch (XNUMX Gramm). Eine Handvoll japanischer Senfspinat entspricht der Menge einer Milch. Damit können Sie ausreichend Kalzium zu sich nehmen.“
　Darüber hinaus stellen wir in Kindergärten Tsukudani aus getrockneten Sardinen und Kombu-Algen her, nachdem wir den Sud entfernt haben.Natürlich ist es auch reich an Kalzium.

Ausgewogene Ernährung mit Körper-Fuji und saisonalen Zutaten, die Sie schätzen möchten
　Es gibt etwas, das Herr Kozaki bei der Auswahl seiner Speisen schätzt.Es ist Körper-Fuji und Jahreszeit, das Ganze.
　Shindofuji ist die Idee, dass der Körper und der Boden (die natürliche Umgebung einschließlich des Landes) untrennbar miteinander verbunden sind.
　Es ist auch als „lokale Produktion für den lokalen Verbrauch“ bekannt, aber wenn Sie essen, was Sie leben, können Sie einen Körper aufbauen, der an die Umwelt des Landes angepasst ist und die Grundlage Ihrer Gesundheit bildet.
　„Früher sagten uns die Leute, wir sollten Lebensmittel von den vier Li-Quadraten essen, in denen wir leben. Shindofuji ist der Meinung, dass es das ist, was am besten zu unserem Körper passt.“
　Zur Saisonalität sagte er: „Tomaten, Gurken und grüne Paprika haben wir auch im Winter, aber das ist Sommergemüse. Wenn man sie gut füttert, gewinnen auch die Kinder an Kraft.“
　„Das Ganze bedeutet, den ganzen Rettich zu essen, einschließlich der Schale, der Blätter und der Frucht.“
　Daikon-Radieschen können im Ganzen verzehrt werden, ohne die Blätter wegzuwerfen oder die Haut zu schälen, was sie zu einem ernährungsphysiologisch ausgewogenen Lebensmittel macht.
　Was Reis betrifft, empfehle ich ungeschliffenen Reis mit Kleie anstelle von weißem Reis, der anfällig für Nährstoffmängel ist.
　„Weißer Reis wird als ‚Kasu‘ geschrieben, und Reis wird als ‚gesund‘ geschrieben und als ‚Nuka‘ gelesen“, sagt Herr Kozaki. „Wenn wir nicht zu den Grundlagen zurückkehren und unsere Ernährung überdenken, wird der Körper unserer Kinder in einem schrecklichen Zustand sein. Deshalb müssen wir sicherstellen, dass unsere Kinder durch die Ernährung gesund sind.“

Verringerung der Zahl der Kinder, die den Kindergarten nicht besuchen, durch die Umstellung von Schulessen, die früher viele tierische Produkte enthielten, auf traditionelles japanisches Essen
　Heutzutage widmet sich der Futaba-Kindergarten dem „traditionellen japanischen“ Schulessen, bei dem weder Fleisch, Eier, Milchprodukte noch weißer Zucker verwendet werden.11Bis XNUMX bestand das Mittagessen in der Schule aus Fleisch, Eiern und Milchprodukten.
　„Ich war damals in meinen Fünfzigern, und als ich morgens aufwachte, fühlte ich mich müde und es gab Zeiten, in denen ich dachte: ‚Ich glaube nicht, dass ich bis zum Rentenalter arbeiten kann. Das war ich.‘ nach einer Weile wieder gut."
　Welche Veränderungen haben Sie bei den Kindern beobachtet?
　„Die Haut von Kindern mit atopischer Dermatitis verbesserte sich im nächsten Jahr oder so, nachdem sie mit japanischem Essen begonnen hatten. Die Zahl der Kinder, die krankheitsbedingt von der Schule fernblieben, ging zurück. Es gibt keine Kinder mehr und die Zahl der verfallenen Zähne ist zurückgegangen.“ Darüber hinaus können Kinder, die unruhig sind, jetzt anderen in die Augen schauen und zuhören, was sie zu sagen haben.“

[Informationen zur Immunstärkung]Aufbau des Gehirns und Körpers von Kindern (XNUMX)
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Takako Ozaki
Geboren 1947 in Shikanoshima, Stadt Fukuoka, Präfektur Fukuoka.Abschluss am Kindai University Kyushu Junior College, Abteilung für Kinderbetreuung.Juristische Person der Schule, Direktor des Futaba-Kindergartens.Direktor des Kindergartens Shikanoshima.9 bestellten wir in Australien einen „Sonnenhut“ zum Schutz vor schädlichen UV-Strahlen, führten ihn schnell ein und veröffentlichten ihn im Handbuch des Umweltministeriums.Seit dem Jahr 12 widmet er sich der Kinderbetreuung und arbeitet beispielsweise an Aktivitäten zur Aufklärung über echte Ernährung, die auf traditioneller japanischer Küche basieren.Im Jahr 18 gründete sie zusammen mit Kinderärzten der Fukuoka Women's University und des Shimonoseki Municipal Hospital die „Society for Considering Dietary Education for Children“ und erforschte die Auswirkungen von Washoku durch Umfragen zu Ernährung, Gesundheit und Lebensstil zu Hause.Im Jahr 27 startete er ein gemeinsames Forschungsprojekt mit Professor Atsushi Nanakida von der Graduate School of Education der Universität Hiroshima zum Thema „Motorik von Kindern durch spielerische Kinderbetreuung“.Im Jahr 16 gewann er einen Sonderpreis beim „Regional Food Education Contest“ des Ministeriums für Land-, Forst- und Fischereiwirtschaft und erhielt zahlreiche Auszeichnungen in den Bereichen Ernährungserziehung, Landwirtschaft und Umwelterziehung.Die Einbeziehung traditioneller japanischer Gerichte in die Schulessen und die Gewährleistung der Freiheit der Kinder durch spielerische Kinderbetreuung wird zu einer Verbesserung der Situation von Kindern mit Entwicklungsstörungen, Autismus und atopischer Dermatitis führen. , wurde in vielen Zeitschriften vorgestellt.Er hält landesweit Vorträge zum Thema „Ernährungspädagogik und Spiel“ für das gesunde Wachstum von Kindern.