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[Informationen zur Stärkung des Immunsystems] „Denshietto“, um die Fähigkeit zu erwerben, Lebensmittel auszuwählen ④
[Informationen zur Immunstärkung] Vor kurzem hat das neue Coronavirus die Welt im Sturm erobert. In dieser Ecke finden Sie Informationen darüber, wie Sie einen Körper aufbauen, der Corona standhält. Wir stellen Auszüge aus früheren Musubi-Magazinen und Büchern vor, die von Seishoku Publishing veröffentlicht wurden. Der 14. ist ein Interview mit Herrn Senji Okumura aus der Sonderausgabe „Musubi Magazine, Dezemberausgabe 6“ (insgesamt XNUMX Folgen). -------------------------------------------------- --------------------------------- Makrobiotika sind in Ordnung, solange sie die Denciette-Anforderungen erfüllen
„Ich habe gehört, dass Sie Ihre Forschungen anhand japanischer Lebensmittel durchgeführt haben, die von vielen Menschen problemlos akzeptiert werden. Wie wäre es, wenn Sie diese auf die Makrobiotik anwenden würden?“
Wenn es die von Denciette angegebene Zusammensetzung (entspricht den von Denciette angegebenen Werten für Energie, Reis, Beilagen usw.) enthält, besteht meiner Meinung nach kein Problem mit der Makrobiotik. Als gekochter Reis wurde jedoch nur weißer Reis getestet.Bei braunem Reis oder Gerstenreis kann es schwierig sein, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen, sodass Sie möglicherweise weniger zufrieden sind.Ich weiß nicht, ob es gut oder schlecht ist, weil ich es nicht getestet habe.
Kohlenhydratrestriktion belastet Nieren und Angiologen. Langfristige Bemühungen sind zweifelhaft
- Einer der jüngsten Trends in den Essgewohnheiten ist, dass kohlenhydratarme Diäten einen großen Boom erlebt haben.Wie werden Sie als Profi wahrgenommen?
Diese Frage wird mir oft gestellt, aber ich persönlich würde sie nicht empfehlen. Japaner haben die längste Lebenserwartung auf der Welt. Wenn ich also darüber nachdenke, wie ich mich ernährt habe, denke ich, dass es gut ist, eine Ernährung zu haben, die aus Grundnahrungsmitteln, Beilagen und weniger Fett besteht. Westliche Gerichte bestehen hauptsächlich aus Fleisch und Fisch, dazu werden Reis und Brot gereicht.Bei etwa 40 % Kohlenhydraten handelt es sich also bereits um eine relativ zuckerarme Ernährung.In Entwicklungsländern hingegen bestehen 70–80 % der Nahrung aus Kohlenhydraten. Japan liegt irgendwo in der Mitte, und ich denke, das ist wahrscheinlich die beste Balance. Wenn es notwendig ist, in kurzer Zeit Gewicht zu verlieren, wird für diejenigen, die als Diättherapie als notwendig erachtet werden, eine Diät durchgeführt, die vorübergehend die Kohlenhydrate einschränkt und die Proteine erhöht, und es stellt kein Problem dar. Denken Sie.Langfristig besteht jedoch die Sorge, dass eine proteinreiche Ernährung die Nieren belastet und eine fettreiche Ernährung die Blutgefäße belastet. Wenn Sie überhaupt keine Kohlenhydrate zu sich nehmen, steigt Ihr Blutzuckerspiegel sicherlich nicht an und es ist eine schnelle Möglichkeit, Gewicht zu verlieren. Selbst wenn man die gleiche Energiemenge zu sich nimmt, kommt es zu einem großen Proteinverlust.Dies wird als spezifischer dynamischer Effekt bezeichnet, der den Körper nach dem Essen erwärmt. Es ist bekannt, dass die Proteinquelle eine große Wärmemenge enthält und diese Menge leicht an Wärme verloren geht.
Möglichkeit zur Verbesserung der Ernährung mit hoher Dichte für ältere Menschen, die wählerisch in Bezug auf Lebensmittel sind
„Erzählen Sie uns zum Schluss bitte von Ihren Zukunftswünschen.
Wir planen, mit mehreren Unternehmen zusammenzuarbeiten, um Denciette-Lunchboxen zu verkaufen, und wir möchten diese sozialen Spendenaktivitäten gerne fortsetzen. Bisher konzentrierte sich meine Forschung auch auf die Senkung der Kaloriendichte, aber ich denke, dass eine Erhöhung der Kaloriendichte den Ernährungszustand älterer Menschen mit wählerischen Essgewohnheiten verbessern wird, deshalb würde ich so etwas gerne tun.
zurück zur Liste -------------------------------------------------- --------------------------------- Hisami Okumura Eingetragene Diätassistentin.PhD (Ernährung).Geboren in der Stadt Settsu, Präfektur Osaka.Absolvent der Ibaraki High School der Präfektur Osaka.Abschluss des ersten Semesters des Doktorandenkurses an der Tokushima University Graduate School of Nutrition. Mein Forschungsthema ist die Beantwortung der Frage „Was soll ich essen, wie viel, wie soll ich essen und warum?“ Ich beschäftige mich mit der Bewertung der Ernährung mithilfe von Ernährungstherapie und Metabolomanalyse. Meine Hobbys sind das Essen lokaler Gerichte und das Betrachten von Geschirr in Japan und im Ausland.Sein Buch ist „Denseit, 500 kcal auch mit Reis, kalorienarmes Sättigungsessen mit Fokus auf Kaloriendichte [CD]“ (Kodansha)
