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[Informationen zur Stärkung des Immunsystems] „Denshietto“, um die Fähigkeit zu erwerben, Nahrung auszuwählen ③
[Informationen zur Immunstärkung] Vor kurzem hat das neue Coronavirus die Welt im Sturm erobert. In dieser Ecke finden Sie Informationen darüber, wie Sie einen Körper aufbauen, der Corona standhält. Wir stellen Auszüge aus früheren Musubi-Magazinen und Büchern vor, die von Seishoku Publishing veröffentlicht wurden. Der 14. ist ein Interview mit Herrn Senji Okumura aus der Sonderausgabe „Musubi Magazine, Dezemberausgabe 6“ (insgesamt XNUMX Folgen). -------------------------------------------------- --------------------------------- Ungefähr 500 Kalorien pro Mahlzeit, 150 Gramm Reis und 200 g oder mehr Gemüse
„Die zweite Hälfte des Buches ist ein Beispiel für einen Vorschlag für ein Mittagessen, das Reis, das Hauptgericht und eine Beilage umfasst.
Ich stimme zu.Es handelt sich um ein Rezept für Densiet, das kalorienarm, aber reich an Sättigung und Zufriedenheit ist. Basierend auf den in der Studie berichteten Ergebnissen beträgt die Energie zunächst etwa XNUMX kcal.Die Reismenge beträgt XNUMX Gramm, was eineinhalb Reisbällchen aus dem Supermarkt entspricht.XNUMX-XNUMX Gramm Gemüse.Weniger als XNUMX Gramm Salz.Die Kaloriendichte beträgt weniger als XNUMX kcal/Gramm. Streben Sie 20 Gramm Protein an. Das Hauptgericht wiegt etwa 60 Gramm. Das entspricht etwa der Größe eines L-Eies.Es ist eine Beilage in der Größe einer Faust oder einer Handfläche.Für leichte Fische wie Flunder können Sie etwa 70 bis 80 Gramm verwenden. Als Beilage sollen drei Minuten lang etwa 70 Gramm in einer kleinen Schüssel serviert werden. Da es außerdem viel Gemüse gibt, gilt: „Wenn Sie eine Kaliumgrenze haben, befolgen Sie bitte die Anweisungen des Arztes.“ Für die über XNUMX-Jährigen war dies eine befriedigende Kombination. Bei jungen Männern läge die Gemüsemenge bei etwa XNUMX Kilokalorien bei XNUMX bis XNUMX Gramm, sie waren jedoch mit XNUMX Gramm Reis und mehr Beilagen zufriedener.Je nach Alter ändert sich Ihr Geschmack, ob Sie mehr Reis oder mehr Beilagen bevorzugen.
Wählen Sie Kochmethoden und Gewürze unter Berücksichtigung der Kaloriendichte
„Wie haben Sie gemessen, wie satt und zufrieden die Probanden waren?
Bereiten Sie eine XNUMX cm lange Linie mit entgegengesetzten Wörtern wie „voll“ an einem Ende und „hungrig“ am anderen vor und markieren Sie die Linie in dem Moment, in dem Sie sie nach dem Essen sehen. Es gibt eine Methode namens VAS-Methode.Es wird mit einer solchen Bewertungsmethode gemessen. Selbst bei den gleichen XNUMX Kilokalorien haben wir die Menge an Grundnahrungsmitteln, Hauptgericht, Gemüse und Öl verändert und verschiedene Dinge verglichen, um zu sehen, welche Zusammensetzung ein hohes Maß an Sättigung und Zufriedenheit bewirken würde. Wenn jedoch alle drei Mahlzeiten, Frühstück, Mittag- und Abendessen, ein Denciet-Menü wären, würde die Gemüsemenge XNUMX Gramm überschreiten, was zu viel wäre, sodass ich nur eine Mahlzeit zum Mittagessen anbieten kann. Außerdem muss ich bei der Auswahl von À-la-carte-Gerichten darauf achten, ob ich eine hohe oder eine niedrige Kaloriendichte wählen soll und wie ich es verzehre, zum Beispiel, dass ich nicht zu viel Dressing auf den Salat gebe. Ich fände das schön es haben.
Japanisches Essen hat von Natur aus eine geringe Dichte.
„Kann man durch den fortgesetzten Verzehr von Denciette eine Verbesserung des Stoffwechsels oder einen Gewichtsverlust erwarten?
Wir haben es ausführlich auf Sättigung und Zufriedenheit getestet, aber noch keine Ergebnisse gesehen, die tatsächlich zu einer Gewichtsabnahme führen. Dr. Barbara, die ich bereits erwähnt habe, hat einen Artikel veröffentlicht, in dem es heißt, dass man Gewicht verliert, wenn man weiterhin Lebensmittel mit niedriger Energiedichte isst. Da die Forschung jedoch in den USA durchgeführt wurde, war die Energiedichte der Grundnahrung recht hoch.Deshalb denke ich, dass es schwierig ist, mit japanischen Lebensmitteln, die ursprünglich eine geringe Dichte aufweisen, gute Ergebnisse zu erzielen. Wir forschen derzeit gemeinsam über die Wirkung der Denciette-Diät, können aber noch nicht sagen, dass sie beim Abnehmen hilft.
-------------------------------------------------- --------------------------------- Hisami Okumura Eingetragene Diätassistentin.PhD (Ernährung).Geboren in der Stadt Settsu, Präfektur Osaka.Absolvent der Ibaraki High School der Präfektur Osaka.Abschluss des ersten Semesters des Doktorandenkurses an der Tokushima University Graduate School of Nutrition. Mein Forschungsthema ist die Beantwortung der Frage „Was soll ich essen, wie viel, wie soll ich essen und warum?“ Ich beschäftige mich mit der Bewertung der Ernährung mithilfe von Ernährungstherapie und Metabolomanalyse. Meine Hobbys sind das Essen lokaler Gerichte und das Betrachten von Geschirr in Japan und im Ausland.Sein Buch ist „Denseit, 500 kcal auch mit Reis, kalorienarmes Sättigungsessen mit Fokus auf Kaloriendichte [CD]“ (Kodansha).
