[Informationen zur Immunstärkung]
Vor kurzem hat das neue Coronavirus die Welt im Sturm erobert.
In dieser Ecke finden Sie Informationen darüber, wie Sie einen Körper aufbauen, der Corona standhält.
Wir stellen Auszüge aus früheren Musubi-Magazinen und Büchern vor, die von Seishoku Publishing veröffentlicht wurden.
Der 6. ist „Können Sie Ihr Essverhalten ändern (Interview mit Dr. Shoko Yamanaka)“ aus „Musubi Magazine Juni XNUMX“ (XNUMX Folgen).
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Ein amerikanischer Versuch, den Gemüseverzehr durch Geschirr zu steigern
Wie Sie oben an der „paradoxen Wirkung der Hemmung“ erkennen können, gibt es Grenzen für eine bewusste Verhaltensänderung.Wenn Sie also an die latente Einstellung der Person appellieren, ist es möglich, sie dazu zu bewegen, bessere Entscheidungen zu treffen, ohne sich dessen bewusst zu sein.
In den Vereinigten Staaten beispielsweise, wo die Forschung zum Essverhalten voranschreitet, wird versucht, Fettleibigkeit zu beseitigen, indem man mithilfe von Geschirr die Menge der verzehrten Nahrung kontrolliert, ohne sich dessen bewusst zu sein.
Bereiten Sie einen Teller vor.Die Platte ist durch eine Trennwand in der Mitte in zwei Hälften geteilt.Außerdem hat nur eine Seite eine Trennwand in der Mitte.Die Platte ist also in zwei Viertelräume und einen Halbraum unterteilt.
Auf einem in drei Teile geteilten Teller sollte „die Hälfte mit Gemüse gefüllt sein und jedes Viertel sollte mit Proteinen (Fleisch, Fisch, Sojabohnen, Eier usw.) und Stärke (Reis, Kartoffeln, Kürbis usw.) gefüllt sein.“ “.Dann erhöht sich die Menge an Gemüse, die auf dem größten Raum serviert werden kann, und auch die Aufnahmemenge nimmt zu.
Dies basiert auf unserer unbewussten Verhaltenstendenz, die Menge der von uns servierten Speisen an den verfügbaren Platz anzupassen, z. B. indem wir mehr Speisen auf einen großen Teller und weniger Speisen auf einen kleineren Teller legen.
Mit anderen Worten: Durch die Veränderung der Tellergröße lässt sich die Gesamtgröße der Mahlzeit bis zu einem gewissen Grad steuern.
Sie können den gleichen Effekt erzielen, indem Sie dasselbe Experiment durchführen.
Herr Yamanaka bereitete ein ähnliches Gericht zu und experimentierte.Da das Kochen im Labor nicht möglich ist, haben wir vorgekochtes geschnittenes Gemüse („Salatmischung“ und Krautsalat), frittiertes Hähnchen, Kartoffelsalat und Pilaw arrangiert.
Danach, nach einer gewissen Zeit, habe ich zum zweiten Mal die Bedingung hinzugefügt, dass „die Hälfte (der größte Raum) immer mit Gemüse gefüllt sein sollte.“
Unter den Menschen, die an dem Experiment mitwirkten, servierte ein Mann in den Dreißigern zum ersten Mal Brathähnchen und Pilaw auf halber Fläche. Beim zweiten Mal wurde Gemüse an der gleichen Stelle gebraten. Die Anzahl der frittierten 30 Stück blieb gleich, die Gemüsemenge wurde jedoch erhöht und der Kartoffelsalat wurde etwas mehr serviert.
Allein durch die Schaffung eines größeren Platzes zum Servieren erhöhte sich insgesamt die Gemüsemenge.
Einige der Teilnehmer des Experiments sagten: „Ich wollte mehr Farben“, etwa das Grün von Brokkoli und das Rot von Kirschtomaten. Wenn dem so wäre, hätte ich vielleicht meine Gesamtgemüseaufnahme erhöht.“
Anstatt die ernährungsphysiologischen Vorteile des Verzehrs von Gemüse zu predigen und sie anzuweisen, mehr zu essen, forderten sie sie einfach auf, mehr Gemüse zu verteilen, und sie erreichten ihr Ziel, ihren Gemüseverzehr zu erhöhen.
Wenn Sie diesen Vorgang wiederholen und es sich zur Gewohnheit machen, Gemüse in einem großen Raum zu servieren, werden Sie viel Gemüse essen, ohne es zu merken.
Allerdings eignet es sich bei japanischen Speisen nicht zum Anrichten auf einem Teller, daher muss man sich etwas dazu ausdenken.
Um nicht zu kaufen und zu essen, gehen Sie ohne Supermarkt nach Hause
Als weitere Methode zur Verbesserung des Essverhaltens durch die Kontrolle von Umweltfaktoren rund um das Essverhalten, wie zum Beispiel Geschirr, zeigte Herr Yamanaka auch die Weisheit von „Mustern, die nicht zum Kaufen und Essen ermutigen“ auf.
Wenn Sie möchten, dass Ihr Kind zu Hause richtig isst, ohne Junk Food und Süßigkeiten zu sich zu nehmen, und Sie möchten, dass es auf dem Nachhauseweg nicht mehr beim Supermarkt vorbeischaut, um etwas einzukaufen und zu essen, ändern Sie zunächst die Route, damit es nicht daran vorbeikommt der Supermarkt. .Wenn Sie das nicht können, geben Sie ihnen kein Geld.Wir werden versuchen, das Problem zu lösen, indem wir „aus der Umgebung angreifen“, beispielsweise indem wir die Bevorratung stoppen.
Ein weiterer nicht zu vernachlässigender Umweltfaktor ist die wirtschaftliche Lage.
„Die landesweite Gesundheits- und Ernährungsumfrage vom letzten Jahr zeigte, dass Menschen mit hohem Einkommen mehr Gemüse und Fleisch aßen, während Menschen mit niedrigem Einkommen mehr Kohlenhydrate aßen. Es besteht die Tendenz, viele Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, wie zum Beispiel süße Brötchen und Tassennudeln, die zu einer Masse anschwellen.“ Bis zu einem gewissen Grad. Um zu einem gesunden Essverhalten zu wechseln, ist es tatsächlich das Beste, die wirtschaftliche Ungleichheit zu beseitigen und den Preis für Gemüse zu senken, indem man die Aufnahme erhöht. Ich denke.“
Im Vereinigten Königreich forderte die Regierung die Lebensmittelhersteller dringend auf, eine Bewegung zur Salzreduzierung zu entwickeln, und es gelang ihr, den Salzkonsum zu reduzieren. Solche Maßnahmen sind jedoch nicht realistisch.
Verbessern Sie das Essverhalten, indem Sie Umweltfaktoren verbessern
Natürlich ist es wichtig, sich der offenen Einstellung zu nähern, aber es besteht auch die Sorge, dass es zu spät sein wird, wenn die Person es bemerkt.
Wenn es durch die Kontrolle von Umweltfaktoren und die Arbeit an latenten Einstellungen möglich ist, das Verhalten in eine positive Richtung zu ändern, ohne dass die Person sich dessen bewusst ist, werden die Ergebnisse großartig sein.
„Zum Beispiel ist das Brustkrebs-Screening in Japan noch nicht sehr weit fortgeschritten. Selbst wenn man weiß, dass das Screening gut ist, wird es schwierig sein, es zu tun, wenn es Geld kostet. Ich denke auch, dass eine Erhöhung der Zahl weiblicher Ärztinnen aus Peinlichkeiten resultieren würde.“ äußerst effektiv sein (um die Screening-Rate zu erhöhen).“
Herr Yamanaka betont die Notwendigkeit, Umweltfaktoren zu verbessern, und sagt: „Wie sehr können die Menschen um Sie herum die Hürde senken? Wir müssen sie über das Problem des Bewusstseins der Person hinaus ändern.“ Wenn man anfängt, auch über Dinge wie Schönheit oder Sein zu sprechen „Wenn du dünn bist, gehst du in diese Richtung, was deine Wahrnehmung verzerren und zu anderen Problemen führen kann, etwa zu Essstörungen, die das Essen erschweren“, seufzt er.
Die Vereinigten Staaten gelten als das am weitesten fortgeschrittene Land in der Erforschung des Ernährungsverhaltens, doch aufgrund der Unterschiede in Kultur und Lebensstil können die Forschungsergebnisse in den Vereinigten Staaten nicht direkt auf Japan übertragen werden.
Durch wiederholtes Ausprobieren sucht Dr. Yamanaka nach wirksamen Möglichkeiten, latente Einstellungen zu beeinflussen und zu Veränderungen im tatsächlichen Verhalten zu führen, beispielsweise mit Methoden, die dem Spielen auf Smartphones ähneln.
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Sachiko Yamanaka
Außerordentlicher Professor am Ikenobo Junior College.PhD (Psychologie).Teilzeitdozentin an der Fakultät für Humanwissenschaften des Kobe Shoin Women's College und an der Fakultät für menschliche Entwicklung der Kyoto Tachibana University. 1991 schloss er sein Studium an der Doshisha-Universität mit der Fakultät für Literatur und der Abteilung für Psychologie ab. Studierte ein halbes Jahr im Ausland in Frankreich, nachdem er drei Jahre lang in einem Privatunternehmen gearbeitet hatte. 3 trat sie in das Kobe Shoin Women's Junior College ein.Im Jahr 97, nach der Geburt eines Kindes und einer Beurlaubung von der Schule, schloss sie das gleiche Junior College mit Schwerpunkt Lebensmittel und Ernährung ab und erhielt eine Lizenz als Ernährungsberaterin. Im Jahr 2000 erhielt sie eine registrierte Ernährungslizenz. Nachdem er 2002 als Assistentin an der Kobe Shoin Women's Gakuin University gearbeitet hatte, absolvierte er die erste Hälfte des Doktoratsstudiums an der Graduate School of Human Sciences des Kobe College und die zweite Hälfte des Doktoratsstudiums an der Graduate School of Letters der Doshisha University .Er begann 05 an der Ikenobo-Universität zu arbeiten und unterrichtet Studenten, die Süßwarenhygieniker werden möchten, in den Bereichen öffentliche Gesundheit, Lebensmittelhygiene und Lebensmittelwissenschaft.
