[Informationen zur Immunstärkung]
Vor kurzem hat das neue Coronavirus die Welt im Sturm erobert.
In dieser Ecke finden Sie Informationen darüber, wie Sie einen Körper aufbauen, der Corona standhält.
Wir stellen Auszüge aus früheren Musubi-Magazinen und Büchern vor, die von Seishoku Publishing veröffentlicht wurden.
Der achte Teil ist ein Interview mit Frau Shoko Yamanaka über die Ernährungssorgen von Kindern aus der Sondersendung „Musubi Magazine Juni 6“ „Können Sie Ihr Essverhalten ändern?“
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Geben Sie zum Zeitpunkt der Babynahrung „ausdauernd“ verschiedene Lebensmittel.
„Das ist besonders wichtig beim Abstillen von Babynahrung“, sagt Yamanaka.
Zu diesem Zeitpunkt versuchen Babys, alles zu ergreifen, was mit ihren Händen oder Augen in Kontakt kommt, und es in den Mund zu stecken. Es ist ein Überbleibsel der Prüfung, ob es essbar ist oder nicht.
Allesfresser haben widersprüchliche Verhaltenstendenzen, [Nahrungsmittelneophobie] und [Präferenz für Nahrungsmittelneuheiten].
Unter Nahrungsmittelneophobie versteht man die Zurückhaltung gegenüber dem Verzehr von Nahrungsmitteln, die noch nie gegessen wurden.Unter Lebensmittelneuheit hingegen versteht man die Bereitschaft, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die noch nie zuvor gegessen wurden.Diese widersprüchliche Verhaltenstendenz wird als Allesfresser-Dilemma bezeichnet.
Frau Yamanaka rät: „Geben Sie ihnen alles Mögliche“, da sie aufgrund von Nahrungsmittel-Neophobie möglicherweise keine Lebensmittel essen möchten, die ihnen ihre Mütter beim Abstillen nicht gegeben haben.
Der Trick besteht darin, es geduldig zu wiederholen, z. B. nach einem Tag das Gleiche zu geben, ohne aufzugeben, auch wenn es beim ersten Mal nicht funktioniert.Babys sind wankelmütig und können sich nicht abwenden, weil ihnen das Essen schmeckt oder nicht, sondern einfach, weil es heiß oder kalt ist.
Wenn Mütter nicht denken: „Ich habe mir große Mühe gegeben, das zuzubereiten“, sondern das Gefühl haben: „Ich muss es nicht essen“, dann werden sie nicht frustriert sein, auch wenn ihr Kind es nicht tut. Ich esse nicht.
Legen Sie eine Zeitung darunter und lassen Sie sie mit der Hand essen.
„Essen mit der Hand“, das nicht nur die Mundpartie und die Kleidung, sondern auch die Umgebung verschmutzt.Einige Erwachsene runzeln die Stirn, aber Herr Yamanaka predigt: „Lasst es uns immer mehr tun.“
Durch das Essen mit den Händen entwickelt Ihr Baby das Gespür für die Hände und den Abstand vom Mund zum Essen.Dies wiederum hilft beim Halten eines Löffels oder beim Halten von Essstäbchen.
Es erkennt auch den Unterschied zwischen „heißen/kalten“ und „weichen/harten“ Lebensmitteln sowie den Mund.
Wenn Sie verstehen, wie wichtig es ist, mit den Händen zu essen, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Sie sich „schlecht benehmen“ oder „schmutzig“ sind.Allerdings wird es schwierig, den Boden zu reinigen, wenn er schmutzig wird. Wenn Sie also vorher eine Zeitung auf den Boden legen, werden Sie sich nicht ärgern.
„Um ein Kind mit Spielraum großzuziehen, ist es notwendig, die Zukunft bis zu einem gewissen Grad vorherzusehen. Ich möchte, dass die Menschen verstehen, dass so etwas passieren kann. Ich hoffe, dass sie durch diese Art von simulierter Erfahrung in der Lage sein werden, sich zurechtzufinden.“ mit Möglichkeiten, nicht wütend zu werden.“
„Ich habe Hunger“ ist eine Chance, das zu überwinden, worin Sie nicht gut sind
Die Frage „Wie werde ich meine Vorlieben und Abneigungen los?“ ist ein altes und neues Problem.
Sobald ich in Eile von der Arbeit nach Hause komme, schreit mein Kind oft: „Ich habe Hunger.“Wie geht es dir, wenn das passiert?
Herr Yamanaka, der eine ähnliche Erfahrung gemacht hatte, sagte: „Das ist der Zeitpunkt, an dem man ‚Baby-Reiscracker‘ macht. Aber wenn man das macht, wird das Baby satt sein. Selbst wenn nicht, wird das nächste, was man isst, satt.“ schmeckt definitiv nicht.“
Es gibt ein psychologisches Experiment, bei dem Menschen gesüßtes Zuckerwasser verabreicht bekommen und alle paar Minuten eine kleine Menge Zuckerwasser in den Mund nehmen müssen.Lassen Sie eine Person das zuckerhaltige Wasser ausspucken und die andere es direkt herunterschlucken.
Nach mehr als einer Stunde behält die Person, die es ausspuckt, das anfängliche Gefühl von „süß und köstlich“ bei, während die Person, die es schluckt, allmählich das Gefühl von „köstlich“ verliert.
Auch wenn es sich um eine geringe Menge handelt, führt es zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels, wenn es als Nährwert und Energie in den Körper gelangt.Wenn der Blutzuckerspiegel ansteigt, drosseln die Menschen als Reaktion ihren Appetit.
„Wenn etwas ständig gut schmeckt, können Sie nicht aufhören, es zu essen, also ist Ihr Körper darauf eingestellt, dass es weniger lecker schmeckt.
Selbst wenn Sie nicht wirklich satt sind, wird der Geschmack allmählich nachlassen, wenn Sie auch nur eine Kleinigkeit essen, die Ihnen Energie gibt.Dies scheint eine Theorie aus Essverhaltensstudien namens [Kansei-Zufriedenheit] zu sein.
Wenn man diese Theorie anwendet und einem hungrigen und weinenden Kind einen Snack gibt, könnte es, wenn man ihm etwas gibt, in dem es bis dahin nicht gut war, vielleicht denken, dass es überraschend lecker ist. Nein“, sagte Yamanaka.
„Aber es gibt Zeiten, in denen sie zu hungrig sind und ‚Oh‘ sagen. Ich möchte, dass Sie die Grenze erkennen. Es geht darum, ihnen etwas zu geben, das sie nicht mögen, wenn sie ein wenig hungrig sind.“
Wie das westliche Sprichwort sagt: „Hunger ist das beste Gewürz.“
Anstatt grüne Paprika zu forcieren, die ich ursprünglich nicht mochte, „ersetze“ ich sie durch anderes Gemüse.
Es gibt andere Möglichkeiten, mit Vorlieben und Abneigungen umzugehen.
Was Herr Yamanaka den Studenten, insbesondere denen, die sich mit Ernährung befassen, empfiehlt, ist, „zu versuchen, sie zu ersetzen“.
Beispielsweise ist es nicht ungewöhnlich, dass Kinder grüne Paprika nicht mögen.Ein Grund dafür ist die Bitterkeit von Paprika.Für lebende Organismen bedeuten bittere und saure Geschmäcker Gefahren wie Gift und Fäulnis. Daher ist es für Kinder eigentlich ein natürliches und rationales Verhalten, diese Geschmäcker zu meiden.
Wenn Sie das wissen, können Sie es durch anderes Gemüse ersetzen, das die gleichen Nährstoffe enthält, wie zum Beispiel das in Paprika enthaltene Vitamin A, ohne die bitteren grünen Paprika zu erzwingen, die Kinder ursprünglich zu meiden versuchen.
„Sie müssen die Hürde nicht erhöhen, wenn Sie möchten, dass Ihr Kind von Anfang an bittere Paprika isst. Im Gegensatz zur Bitterkeit ist es ein Geschmack, den Menschen von Natur aus mögen, also funktioniert es gut.“
Wenn Kinder Erfahrungen mit Bitterkeit sammeln, werden sie verstehen, dass es sich dabei nicht um Gift handelt.
Und es ist auch effektiv, Ihr Kind zu loben, wenn es es schafft, auch nur ein paar Paprika zu essen. „Wenn Kinder sagen: ‚Ich konnte grüne Paprika essen!‘
Auch beim Schneiden grüner Paprika gibt es einen Trick.Wenn Sie es horizontal schneiden, sind die Bitterkeit und der Geruch stärker. Daher ist es eine gute Idee, es vertikal zu schneiden, um die Bitterkeit abzumildern.
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Sachiko Yamanaka
Außerordentlicher Professor am Ikenobo Junior College.Ph.D. (Neue Medizin).Teilzeitdozentin an der Fakultät für Humanwissenschaften des Kobe Shoin Women's College und an der Fakultät für menschliche Entwicklung der Kyoto Tachibana University. 1991 schloss er sein Studium an der Doshisha-Universität mit der Fakultät für Literatur und der Abteilung für Psychologie ab. Studierte ein halbes Jahr im Ausland in Frankreich, nachdem er drei Jahre lang in einem Privatunternehmen gearbeitet hatte. 3 trat sie in das Kobe Shoin Women's Junior College ein.Nach der Geburt ihres Kindes und einer Beurlaubung schloss sie im Jahr 97 das gleiche Junior College mit Schwerpunkt Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften ab und erwarb eine Lizenz als Ernährungsberaterin. Im Jahr 2000 erhielt sie eine registrierte Ernährungslizenz. Nachdem er 2002 als Assistentin an der Kobe Shoin Women's Gakuin University gearbeitet hatte, absolvierte er die erste Hälfte des Doktoratsstudiums an der Graduate School of Human Sciences des Kobe College und die zweite Hälfte des Doktoratsstudiums an der Graduate School of Chemistry der Doshisha University .Er begann 05 an der Ikenobo-Universität zu arbeiten, wo er Studenten, die eine Ausbildung zum Süßwarenhygieniker anstreben, in den Bereichen öffentliche Gesundheit, Lebensmittelhygiene und Lebensmittelwert unterrichtet.
