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[Informationen zur Stärkung der Immunität] Miso ist ein Superfood aus aller Welt, Herr Atsumitsu Watanabe②
[Informationen zur Immunstärkung] Vor kurzem hat das neue Coronavirus die Welt im Sturm erobert. In dieser Ecke finden Sie Informationen darüber, wie Sie einen Körper aufbauen, der Corona standhält. Wir stellen Auszüge aus früheren Musubi-Magazinen und Büchern vor, die von Seishoku Publishing veröffentlicht wurden. Der XNUMX. Teil stellt einen Artikel von Atsumitsu Watanabe aus dem „Musubi Magazine Juni XNUMX“ „Miso ist ein Superfood“ vor. (insgesamt XNUMX Mal)
Es gab eine Zeit, in der allgemein verkündet wurde, dass der Verzehr von Miso-Suppe mit viel Salz zu Bluthochdruck, Arteriosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen würde. Herr Watanabe nannte eine solche Kampagne „eine falsche Anschuldigung“. Erstens enthält Miso-Suppe sehr wenig Salz. Nach den von Herrn Watanabe vorgelegten Daten beträgt der Salzgehalt einer Schüssel Miso-Suppe1.2Gramm, XNUMX Gramm eingelegte Pflaumen, Curryreis2.7Gramm, Pizza3.1Gramm, Sauce Yakisoba3.2Gramm und Tasse Ramen sind viermal so viel wie Miso-Suppe.4.8Gramm. „Es ist eine Lüge, dass Miso-Suppe viel Salz enthält.“ Darüber hinaus erhöht reines Salz (Natriumchlorid) zwar den Blutdruck, der Salzgehalt von Miso erhöht den Blutdruck jedoch nicht. Ich habe dafür gesorgt. „Als ich XNUMX die Ergebnisse bekannt gab, glaubte mir niemand, und ich hatte große Schwierigkeiten, bevor die Welt davon Kenntnis erlangte“, sagte er. Trotz der gleichen Salzkonzentration erlitten die Ratten, die die Miso-Diät aßen, später einen Schlaganfall als diejenigen, die die Salzdiät aßen. Miso verursacht keinen Bluthochdruck, sondern verbessert ihn und beugt Schlaganfällen vor. Darüber hinaus wurde gezeigt, dass Isoflavone, die in Sojabohnen reichlich vorkommen, Hirninfarkte und Herzinfarkte unterdrücken. Herr Watanabe sagte: „In Japan gibt es viele salzunempfindliche Menschen, die Schwierigkeiten haben, ihren Blutdruck zu erhöhen, egal wie viel Salz sie konsumieren.“ Er erklärte auch, dass dies passieren werde, und plädierte für „eher ausreichend Salz“. als reduziertes Salz.''
Wie sich Ihre aktuelle Ernährung in 20 Jahren auf Ihren Körper auswirken wird
Neben den Vorteilen von Miso betonte Herr Watanabe auch die aktuellen Ernährungsgewohnheiten20Jahre später,30Es bedeutet, einen Körper für die kommenden Jahre aufzubauen. Dies wurde Herrn Watanabe bei den Überlebenden der Atombombe klar, ebenso wie bei den oben erwähnten Fällen von Rauchen und Lungenkrebs. Fünf Jahre nach dem Atombombenabwurf begannen Leukämie und Schilddrüsenkrebs zuzunehmen10Jahre später Brust- und Lungenkrebs20Jahre später Magenkrebs, Darmkrebs und Myelom30Es war Jahre später.Diese Anzahl von Jahren ist die Latenzzeit. In den Vereinigten Staaten wurde XNUMX60Der McGovern-Bericht, der das japanische Essen der XNUMXer Jahre idealisierte, wurde gezeigt:80Im Jahr XNUMX wurde das Healthy People Project mit dem Ziel ins Leben gerufen, eine gesunde Langlebigkeit zu fördern. Als Ergebnis98Im Jahr XNUMX lag die durchschnittliche jährliche Krebssterblichkeitsrate für Männer bei ca1.5%,Frauen0.8% verringert.war insgesamt am häufigsten91im Vergleich zum Jahr98im Jahr20Reduzierung der Krebssterblichkeit um XNUMX %.Bis die Ergebnisse vorliegen20Es ist Jahre her.
„Die schöne Haut der Lehrerin hat mich tief berührt“
Miso enthält eine Substanz, die den Blutdruck senkt, eine Substanz, die den Blutzucker senkt, und eine Substanz, die antioxidative Eigenschaften hat.20Den Rest habe ich gefunden. Unter ihnen achtet Herr Watanabe auf Melanoidin, ein braunes Pigment, das mit zunehmendem Alter zunimmt. Melanoidin verlangsamt die Verdauung der Nahrung und mildert den Anstieg des Blutzuckerspiegels. Darüber hinaus erhöht es die Milchsäurebakterien im Darm und verbessert den Stuhlgang. Als Ergebnis können Sie eine Ernährung, schöne Haut, Anti-Aging usw. erwarten. Während der Frage-und-Antwort-Runde antwortete Herr Watanabe: „Was passiert, wenn Miso gekocht wird?“ In der Vorlesung ging er auch auf die Schwierigkeiten der Forschung ein, etwa auf die Kosten von XNUMX Yen pro Maus für Experimente und den enormen Budget-, Zeit- und Arbeitsaufwand für die Fertigstellung einer Abschlussarbeit. Im Fragebogen der Teilnehmer hieß es: „Ich hatte das Gefühl, dass Forschung wirklich harte Arbeit ist“, „Ich bin beeindruckt von der bescheidenen Haltung des Professors“, „Als ich sein Autogramm bekam, war ich tief berührt von seiner schönen Haut.“ Wir erhielten Kommentare wie z als
* Referenzmaterialien „Benutze jeden Tag Miso, um gesund zu sein“ (geschrieben von Herrn Watanabe), „Miso Complete Guide“ (betreut von Herrn Watanabe)
zurück zur Liste -------------------------------------------------- --------------------------------- Watanabe Atsumitsu Geboren 1940 in der Präfektur Fukuoka.Emeritierter Professor der Universität Hiroshima.Doktor der Naturwissenschaften.Arzt.Absolvent der Fakultät für Naturwissenschaften und Technologie der Universität Kumamoto und Abschluss des Doktorandenkurses an der Graduate School of Science der Universität Kyushu.Wurde 1996 Professor, nachdem er als Assistent und außerordentlicher Professor am Forschungsinstitut für Strahlenbiologie und Medizin der Universität Hiroshima gearbeitet hatte. Emeritierter Professor seit 2004.Während dieser Zeit war er auch Gastprofessor an der University of Wisconsin in den USA und Gastforscher am Paterson Cancer Institute im Vereinigten Königreich.Zu seinen Veröffentlichungen gehören „Miso Power“ (Kanki Publishing), „Using Miso Everyday to Get Healthy“ (Kikuros Publishing) und „Miso Encyclopedia“ (Betreuer, Tokyodo Publishing).
