Wirksam für eine Alterung von einem halben bis zwei Jahren
Atsumitsu Watanabe, emeritierter Professor an der Universität Hiroshima, begann zu Beginn der Heisei-Ära mit der Erforschung von Miso.
Seit damals30Im Laufe der Jahre führten er und seine Kollegen stetige Experimente durch und bewiesen, dass das in Miso enthaltene Salz den Blutdruck nicht erhöht.
Herr Watanabe, der immer noch in sein Forschungsleben an der Universität Hiroshima vertieft ist, hat die Geschichte, die er in der gemeinsamen Vorlesung zum Thema „Wirksamkeit von Miso“ erzählte, zusammengefasst.
Seit XNUMX Jahren geliebt
Laut Herrn Watanabe wird Miso, das eine tiefe Verbindung zum japanischen Volk hat, seit XNUMX Jahren gegessen.
Miso eignet sich hervorragend zur Aufbewahrung und zum Transport und wurde während der Sengoku-Zeit auch von Militärkommandanten bevorzugt.
„Die Soldaten kämpften mit Miso-Kugeln, die ihnen an der Hüfte hingen. Wenn sie hungrig waren, konnten sie Wasser in die Jinkasa gießen und die Miso-Kugeln auflösen, um Miso-Suppe zuzubereiten. Das ist es
Er erzählte auch eine Episode darüber, wie Miso auf die Mauern der Burg aufgetragen wurde und die Menschen, die in der Burg eingesperrt waren, die Mauer aßen, um den Hunger zu stillen.
Die Wirkung von Miso ist seit der Antike bekannt: Es lässt den Körper strahlen, lindert Schmerzen, beugt Pickeln vor, regt den Appetit an, senkt Fieber, lindert Schüttelfrost, beruhigt stark gereizte Menschen, revitalisiert schwache Menschen, bremst ungeduldige Menschen usw . Es ist so geschrieben, dass es an allem funktioniert.“
„Ich bin überzeugt, dass es Miso schon seit XNUMX Jahren gibt, weil es so gut war“, sagt Herr Watanabe.
Andererseits hieß die Miso-Suppe, die bei Japanern so beliebt ist, bis zur XNUMX. Ausgabe von Kojien Omiotsuke. Ich beklagte, was passiert war.
Bei Lungen-, Magen- und Darmkrebs
Rauchen ist eine der Hauptursachen für Lungenkrebs.
„Das Wort ‚Krebs‘ wird als drei Mundkrankheiten geschrieben: zu viel essen, zu viel trinken und zu viel rauchen.“
Tatsächlich ergab eine amerikanische Umfrage, dass, als die Zahl männlicher Raucher während des Ersten Weltkriegs zunahm,20Lungenkrebs nimmt von Jahr zu Jahr zu.
Als Frauen nach dem Zweiten Weltkrieg anfingen, Frauenrippchen zu rauchen,20Lungenkrebs nahm von Jahr zu Jahr zu.
Studien an Japanern haben jedoch gezeigt, dass die Sterblichkeitsrate durch Lungenkrebs sowohl bei Rauchern als auch bei Nichtrauchern umso geringer ist, je mehr Miso-Suppe konsumiert wird.
Watanabe et al. führten ein Experiment durch, bei dem Miso Mäusen verabreicht wurde, die aufgrund krebserregender Substanzen Lungentumoren (Adenokarzinome) entwickelt hatten. Dabei stellte sich heraus, dass mit Miso gefütterte Ratten Krebs wirksamer unterdrückten.
„Unter den Lungenkrebsarten ist das Plattenepithelkarzinom ein Krebs, der durch Rauchen verursacht wird, und das Adenokarzinom ist ein Krebs, der durch chemische Substanzen verursacht wird.“
Gealtertes Miso reduziert Adenokarzinome.Reife ist extrem wichtig.“
Tatsächlich gilt die Tatsache, dass gereiftes Miso wirksam ist, auch für viele andere Krebsarten.
In seinem Vortrag erwähnte Herr Watanabe Magenkrebs, Darmkrebs, Leberkrebs und Prostatakrebs.
Der Effekt des Alterns über 10 Jahre ist gleich Null
Auch im Strahlenschutz ist gealtertes Miso wirksam.
Dr. Tatsuichiro Akizuki, der dem Atombombenabwurf in der Nähe des Hypozentrums in Nagasaki ausgesetzt war, aß weiterhin mit seinen Mitarbeitern und Patienten Misosuppe und braune Reisbällchen und setzte seine medizinische Behandlung fort.
Sogar in Hiroshima, wo die Atombombe abgeworfen wurde, ging eine Person, die damals an einem großen Miso-Hersteller beteiligt war, in die Stadt, um nach seiner Familie zu suchen, die dem Atombombenabwurf ausgesetzt gewesen war.
Nachdem Herr Watanabe und seine Kollegen von diesen Erfahrungen erfahren hatten, begannen sie mit der umfassenden Miso-Forschung.
Wir haben uns auf den Dünndarm konzentriert, wo sich die Zellen so schnell teilen, dass er angeblich in dreieinhalb Tagen wiedergeboren wird.
Je stärker die Strahlenbelastung ist, desto weniger neue Zellen kann der Dünndarm produzieren.
Mäuse, die Miso-haltiges Futter gegessen hatten, wurden eine Woche lang starker Strahlung ausgesetzt, und als sie dreieinhalb Tage später seziert wurden, produzierten sie auch nach der Strahlenexposition weiterhin neue Zellen.
Andererseits waren die Ratten, die mit der normalen Nahrung gefüttert wurden, und die Mäuse, die mit der Nahrung gefüttert wurden, die die gleiche Salzkonzentration wie das Miso enthielt, nicht in der Lage, so viele neue Zellen zu bilden wie die Mäuse, die die Miso-Diät erhielten.
Darüber hinaus lebten die Miso-haltigen Lebensmittel nach der Bestrahlung länger.
Es wurden auch Experimente mit Miso durchgeführt, das über verschiedene Zeiträume gereift war.10Der Effekt war bei der Reifung gleich Null.
Unabhängig von der Art des Miso gilt Miso, das sechs Monate bis zwei Jahre gereift ist, als am wirksamsten bei der Unterdrückung von Krebs.
Um den Strahlenschutzeffekt zu nutzen: „Wenn Sie etwa eine Woche vor der CT-Untersuchung ein halbes bis zwei Jahre lang gealtertes Miso essen und auch nach der Untersuchung weiterhin Miso essen (Risiko, an Krebs zu erkranken), ist dies der Fall.“ sagte, dass der Strahlenschaden zunehmen wird),“ sagte Herr Watanabe.
* Die Wirksamkeit von Miso wurde in der Vorlesung gezeigt.Epidemiologisch ist die Wirksamkeit von Miso gegen Lungenkrebs nicht anerkannt, daher wird die Wirksamkeit mit „keine“ aufgeführt, aber in Tierversuchen wurde festgestellt, dass es wirksam ist, und Watanabe glaubt, dass es auch Lungenkrebs verhindern kann (Watanabe-sans Daten). ).
Miso von den Superfoods der Welt an Herrn Atsumitsu Watanabe②
