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[Informationen zur Stärkung der Immunität] Warum traditionelles japanisches Essen den Japanern schmeckt ②
[Informationen zur Immunstärkung] Vor kurzem hat das neue Coronavirus die Welt im Sturm erobert. In dieser Ecke finden Sie Informationen darüber, wie Sie einen Körper aufbauen, der Corona standhält. Wir stellen Auszüge aus früheren Musubi-Magazinen und Büchern vor, die von Seishoku Publishing veröffentlicht wurden. Der zweite Teil stammt aus der Septemberausgabe XNUMX des Musubi-Magazins mit dem Thema „Warum traditionelles japanisches Essen zu Japanern passt.“ Dies ist ein Interviewartikel mit Masako Okuda. (insgesamt XNUMX Mal)
-------------------------------------------------- --------------------------- „Was sind andererseits die Nachteile der japanischen Verfassung?
Nachteile Männer neigen dazu, viszerales Fett um den Bauch herum zu haben Dies gilt nur für Männer, aber es gibt Zeiten, in denen sich Fett um den Bauch (viszerales Fett) ansammelt. Bauchfett sieht nicht nur schlecht aus, es sondert auch sehr schädliche Substanzen ab und verursacht lebensstilbedingte Krankheiten. Der Blutdruck steigt, der Blutzuckerspiegel steigt, die Arteriosklerose schreitet voran und es kommt zur Blutgerinnung in den Blutgefäßen. Wenn sich also Blutgerinnsel in den Blutgefäßen des Gehirns bilden, kommt es zu einem Hirninfarkt. Überraschenderweise fällt es Kaukasiern in den Vereinigten Staaten jedoch schwer, viszerales Fett aufzubauen. Auf den ersten Blick bemerken Amerikaner meist, dass sie einen sehr guten Körperbau haben, aber wenn man einen CT-Scan macht und den Körper in Scheiben betrachtet, ist etwas viszerales Fett vorhanden, aber ein beträchtlicher Teil ist subkutanes Fett. Subkutanes Fett scheidet nur eine geringe Menge schädlicher Substanzen aus, sodass es weniger wahrscheinlich zu lebensstilbedingten Krankheiten führt und relativ sicher ist. Bei aktuellen Vorsorgeuntersuchungen messen wir den Bauchumfang, um zu sehen, wie viel viszerales Fett sich angesammelt hat. In Japan ist der Taillenumfang Standard85Es sind Zentimeter, aber in Amerika sind es etwa XNUMX Zentimeter. Taillenumfang85Die Menge an viszeralem Fett eines zentimetergroßen japanischen Menschen ist die gleiche wie die eines XNUMX cm großen amerikanischen Menschen.Japanische Männer neigen dazu, viszerales Fett anzusammeln.
Alkohol, Laktose und Koffein können nur schwer abgebaut werden Es hat auch die Eigenschaft, schwach gegen Alkohol zu sein. Alkohol ist ein Gift für den Körper.Alkohol wird in der Leber abgebaut, aber etwa die Hälfte der Menschen in Ostasien, darunter auch die Japaner, haben eine geringe Fähigkeit, Alkohol abzubauen. Andererseits gibt es grundsätzlich keine kaukasischen oder afrikanischen Menschen mit einer schwachen Zersetzungsfähigkeit.Sie können es leicht zerlegen. Japaner können in Geschäftsbeziehungen immer mehr trinken, aber das Ausmaß, in dem sie trinken können, und die durch Alkohol verursachten Schäden sind unterschiedlich. Auch wenn die Person beabsichtigt, das Trinken zu genießen, breitet sich das Gift des Alkohols im Körper aus und schädigt nicht nur die Leber, sondern erhöht auch die Zahl der Krebserkrankungen. Insbesondere steigt das Risiko für Darmkrebs, Leberkrebs und Speiseröhrenkrebs, Daten zeigen jedoch, dass Alkoholkonsum die Inzidenz aller Krebsarten erhöht, die irgendwo im Körper auftreten. Andererseits können Kaukasier Alkohol schnell abbauen, so dass alkoholbedingte Krebserkrankungen nur XNUMX % aller Krebserkrankungen ausmachen sollen.Menschen in Europa und den Vereinigten Staaten glauben, dass Alkohol wahrscheinlich keinen Krebs verursacht.
Auch Milchprodukte können Allergien auslösen „Zusätzlich zum Alkohol haben viele Japaner eine Laktoseintoleranz, sind nicht in der Lage, die in der Milch enthaltene Laktose usw. abzubauen, und ich habe gehört, dass ihre Fähigkeit, Koffein abzubauen, gering ist.“
Ja, das auch. Ich denke, das liegt daran, dass ich es bisher nicht oft genommen habe, aber es gibt viele Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren und Laktose nicht abbauen können. Wenn Sie es einigermaßen trinken, werden Sie es nach und nach trinken können, aber es ist wahrscheinlich eine Belastung für Ihren Darm.
- Manche Leute sagen, dass Milchprodukte eine der Ursachen für Allergien sind.
Es ist möglich. Ich denke, dass einige Leute Milchprodukte wie Milch und Joghurt für geeignet halten, aber nicht alle sind so. Das bedeutet, dass es einige Leute gibt, die das Produkt nehmen.
Dritthöchste Magenkrebsrate weltweit Drittens gibt es in Ostasien, einschließlich Japan, weltweit die meisten Magenkrebserkrankungen.In Bezug auf die Inzidenzrate liegt Südkorea an erster Stelle, die Mongolei an zweiter Stelle, Japan an dritter Stelle und China an fünfter Stelle.In Ostasien soll die Inzidenz siebenmal höher sein als in Nordamerika. Neben dem Problem Helicobacter pylori scheinen viele Menschen ein Gen zu haben, das sie anfällig für Magenkrebs macht.Darüber hinaus wird angenommen, dass auch die Tatsache, dass der Salzkonsum in der Vergangenheit tendenziell zugenommen hat, einen Einfluss hat.
Dies sind die guten und schlechten Punkte der japanischen Verfassung.
Warum passt traditionelles japanisches Essen zu Japanern ③? -------------------------------------------------- --------------------------------- Masako Okuda Arzt, Gerichtsmediziner.Arzt.Absolvent der Graduate School of Medicine der Universität Kyoto.Über XNUMX Jahre lang war er in einem großen Gesundheits-Check-up-Zentrum tätig, führte medizinische Untersuchungen und Gesundheitschecks für XNUMX Menschen durch und übersetzte außerdem medizinische Fachliteratur und medizinische Bücher.Zu seinen Veröffentlichungen gehören „Die Verfassung der Japaner unterscheidet sich so sehr von der der Westler“ (Kodansha Bluebacks) und „Gesundheitsuntersuchung: Es ist beängstigend, wenn man das „B-Urteil“ verpasst“ (Seishun Shinsho Intelligence).
