Mika Kashima war für den XNUMX. Teil verantwortlich. 
(Nach dem Unterricht hatte ich eine Besprechung zu einem anderen Thema, also habe ich ein Foto gemacht.
) Auf der Speisekarte stehen XNUMX Gerichte: Rote-Bohnen-Porridge, wasserloses Kochen, Gemüse-Tempura, weiße Hijiki-Sauce und Soba-Mochi.Wasserloses Kochen ist ein Menü, das im Frühlingstext erscheint, obwohl die Zutaten leicht unterschiedlich sind.Es wird meist durch Dämpfen hergestellt und mit Salz und Sojasauce gewürzt.Ein sehr einfaches, aber tiefgründiges Rezept.Sie können die Zutaten je nach Jahreszeit ändern oder es im Sommer pur für Ratatouille verwenden.
Mittags hielt der Schulleiter einen Vortrag im Hörsaal im XNUMX. Stock.Hiroko Shimada leitet nachmittags die XNUMX. Klasse. 
Es gibt XNUMX Gerichte auf der Speisekarte: Reis mit Schaum, braune Reissuppe, Kohlsalat-Tofu-Dressing und plötzliche Knödel. 
Mischen Sie das Tofu-Dressing gründlich mit einem Mixer, um eine glatte Mayonnaise zu erhalten. 
Ikinari-Dango wird hergestellt, indem die Kartoffel-Bohnen-Paste in den Teig gewickelt und dann in einem Dampfgarer gedämpft wird. 
Es gibt eine ungefähre Zeitangabe, diese hängt jedoch von den Eigenschaften des Dampfgarers und der Größe der Knödel ab. Verwenden Sie daher einen Bambusspieß, um den Grad der Hitze im Inneren zu überprüfen.
…Wenn Sie es zu stark dämpfen, kann der Dampf dazu führen, dass die Bohnenpaste im Inneren durchhängt.Braune Reissuppe wird zubereitet, indem man gerösteten braunen Reis in einen Topf gibt und köchelt, bis der braune Reis weich wird. 
Es wird einige Zeit dauern, seien Sie also geduldig mit dem Feuer.Der Awa-Reis wird ebenfalls gekocht und jeder wird ihn in einer separaten Schüssel servieren. 
Der Garvorgang ist abgeschlossen
Streuen Sie Pfeffer auf die Suppe und das Dressing nach Ihrem Geschmack.Schütteln wirkt sich zwar eher auf den Geschmack aus, aber wer es nicht gut kann, dem wird der Körper richtig kalt!Für diejenigen, die sagen, es ist in Ordnung, wenn Sie nicht anrufen
Nach dem Unterricht erhielt ich einen Kommentar vom Lehrer. „Beim fünften Mal gab es ein Menü mit vielen schwarzen Dingen und Kletten, um den Winterkörper vorzubereiten. Versuchen Sie bitte, es ein- oder zweimal in Ihr Heimmenü aufzunehmen.“ (Professor Kashima) Das nächste Mal am XNUMX. Dezember „Kürbiskrokette“, a Es erscheinen einfache Kroketten und „Nimasu“, das für Neujahrsgerichte verwendet werden kann.Wir haben auch „Azuki Kombu“ zur Verbesserung Ihrer körperlichen Verfassung, also lassen Sie sich bitte nicht von der Kälte besiegen.
