8月7Am Sonntag fand eine Lerngruppe für die Ausbilder und Ausbilder der Seishoku-Kochschule statt.Das Thema lautet „Ernährung aus der japanischen Kultur“.
Am Morgen hielt Tsunechika Okada, Vertreterin von Nippon Macrobiotic, dem Betreiber der Japan Macrobiotic Association, einen Vortrag zum Thema „Essen, das zu Kaibara Ekiken führt“.
Das Mittagessen, das auch als Pause diente, war eine üppige Mahlzeit aus Potluck-Gerichten und kreativen Arrangements der Teilnehmer.
Das erste, was ich aß, war die Adzukibohnen-Vergleichszeit, die typisch für die Studiengruppe ist.Kita no Otome, Toyomi Dainagon, Akane Dinagon, Rote Bohnen (sehr klein)4war nett.Sie unterschieden sich in Größe, Härte und Farbe.
Karotten-Dressing-Salat
Maispfannkuchen
Kinpira (zwei Arten, eine aus Aomori und eine aus Kagoshima)
Tofu-Kuchen
Gurke mit Sesamdressing und Klettenstange
Sojabohnenkrokette
Kohlkrokette
Tomatenkompott
Sojamilchgelee
Zwei Tassen Essig aus getrocknetem Kiriboshi und Seetang
Weizengluten und Zwiebeln, angemacht mit Essig und Miso
Warmer Salat aus Sommergemüse
Gurke und Seetang mit Sesamessig
Miso-Reiskuchen mit Frühlingszwiebeln
Chinesische gebratene Bambussprossen und Kürbis
gebratene grüne Bohnen
Kürbissalat
Konjak und Lotuswurzel mit Sesamsauce
Tomatensuppe
Kenchinjiru-Suppe
Lotoswurzelknödel
Aemono aus Okra- und Enoki-Pilzen
Miso gegrillte Auberginen
Ratatouille
gekühlte Suppe
Gebratener bitterer Kürbis mit Nuss-Miso
Ich war wirklich überrascht, wie geschickt sie in so kurzer Zeit so viel kochen konnten.
Er nahm nicht nur das Essen zu sich, sondern nahm auch ernst, wie man es schmeckte, und ich dachte, dass er ein echter Lehrmeister war, als er die Person fragte, die das Essen zubereitete, und sich Notizen machte.
„Ich wollte es mit Klette auf dem Feld schaffen, aber ich hatte keine Zeit und habe es nicht rechtzeitig geschafft.“
Viele Menschen bauen Gemüse auf den Feldern an, wie zum Beispiel „Die Gurken kommen immer wieder auf die Felder und ich kann sie nicht alle essen.“
