Es scheint, dass das Wetter landesweit gut war.Die Sonne wärmt tagsüber und macht es zu einem perfekten Wochenende für Ausflüge.Gestern kamen viele Leute zum „Organic Live 2012“ und sagten, dass der gedünstete Daikon-Rettich, den ich zur Verkostung serviert hatte, um 12:XNUMX Uhr fertig sei.
Einzelheiten werden zu einem späteren Zeitpunkt im Blog veröffentlicht. Seien Sie also gespannt darauf.
Nun, heute möchte ich Ihnen etwas über die 2. und XNUMX. Fortgeschrittenenklasse erzählen, die gestern im Fukuoka-Klassenzimmer stattfanden.
Veranstaltungsort ist der Kochschulungsraum Clover Plaza in der Stadt Kasuga.Am ersten Kurstag beginnen die Vorbereitungen am Morgen mit dem Transport der Zutaten und Utensilien mit dem Auto von Kurume und dem Auspacken.
Der Kochübungsraum ist mit einer gewissen Ausstattung ausgestattet, aber wir haben alle kleinen Gerichte und Schnellkochtöpfe mitgebracht, damit jeder reibungslos üben kann. (↓ Dies ist das Geräteregal am Veranstaltungsort) 
Die erste verantwortliche Person ist Chizuko Tsuruku.Der Lehrer leitet einen Netzwerkkurs in Kurume und kümmert sich auch um lokale Klassen in Fukuoka. (Es tut mir leid, dass ich das schwierige Kanji nicht für „Tsuru“ umwandeln kann...
) 
Das Menü besteht aus fünf Gerichten: brauner Reis mit Hijiki, Senba-Suppe, handgemachter Tofu, Okara-Mochi, gesalzener Lachskopf und Sojabohnen. 
Der handgemachte Tofu wurde von der Lehrerin besonders ausführlich erklärt. „Wenn man die Anweisungen befolgt, gibt es bei der Herstellung von Tofu keinen Fehler“, sagt er.Funaba-Suppe ist fest gedämpfte Klette.Wenn Sie Daikon-Rettich und Shiitake-Pilze hinzufügen und diese gründlich schmoren, erhält das Gemüse einen guten Geschmack. 
Wir werden es gemeinsam verkosten und uns für den Geschmack entscheiden.Im Fukuoka-Kurs werden gesalzene Lachsköpfe und Sojabohnen in einem Shiralgan-Topf statt in einem Tontopf gekocht. 
das Essen ist fertig
Während des Essens gab es erstmals eine Selbstvorstellung aller.
„Ich habe ein vier Monate altes Kind und ich habe das Gefühl, dass jetzt die einzige Zeit ist, in der ich lernen kann.
„Ich habe bei Kasuga Midwives ein Baby zur Welt gebracht und mich für natürliche Lebensmittel interessiert.“
„Ich habe im Frühjahr Anfänger- und Fortgeschrittenenkurse besucht und bin mit Schwung zum Fortgeschrittenenniveau gekommen.“
„Meine beiden Kinder leben in Fukuoka, aber ich habe sie kürzlich angerufen und herausgefunden, dass sie nur Bento-Mittagessen aus Convenience-Stores servieren, deshalb möchte ich ihnen von dieser Art von Mahlzeit erzählen.“
„Ich habe in Miyazaki den Kurs für Anfänger und Fortgeschrittene belegt und beschlossen, dass ich den Kurs für Fortgeschrittene belegen möchte.“
„Ich muss morgens um 6:8 Uhr von der Arbeit gehen und abends um 9:XNUMX Uhr nach Hause kommen, deshalb kann ich zu Hause nicht richtig kochen, aber ich möchte mein Bestes geben.“
Diesmal ist es eine kleine Anzahl von Leuten, aber es geht um die sehr ehrgeizigen Leute.
Kayo Ryuzu ist für den zweiten Teil verantwortlich.Wir halten einen Netzwerkkurs in Tokushima ab und betreuen außerdem die Kurse für Fortgeschrittene und Normale an unserer Hauptschule in Osaka. 
Auf der Speisekarte stehen fünf Gerichte: Ingwerreis, Moon View Bowl, Matcha-Tofu-Mozuku-Pflaumensauce, gebratene Süßkartoffeln und Gluten sowie Sesamsalz.
Da es sich dieses Mal um eine Rezension über Sesam und Salz handelt, sagte er: „Vielleicht haben Sie es so gemacht, wie es Ihnen in der Mittelstufe gesagt wurde, aber da es sich hier um eine Rezension für Fortgeschrittene handelt, nutzen Sie bitte Ihr Feingefühl und beachten Sie Verschiedenes.“ Dinge, während Sie arbeiten.“ und Herr Ryuto. 
↑ Ich habe auch darauf geachtet, dass der Mörtel vor der Verwendung leicht erwärmt wird. 
Ich überprüfe den Geschmack auch im letzten Abgang. 
Achten Sie auf die Schärfe des Kudzu im Matcha-Tofu! 
Es wird gut erhitzt und geknetet, muss aber weich genug sein, um in ein Waschbecken gegeben zu werden.Da es sich außerdem um ein Menü handelt, das als Gastmahlzeit verwendet werden kann, gab es zu jedem Menüpunkt eine ausführliche Erklärung, beispielsweise wie man es arrangiert und wie man den Geschmack der klaren Suppe bestimmt.
Der Garvorgang ist abgeschlossen
Nach der Verkostung sprach der Arzt, der auch Apotheker ist, über „Behandlung“.Nach dem Unterricht erhielt ich einen Kommentar vom Lehrer.
Herr Tsuruhisa kommentierte: „Diesmal das Fleisch vom Feld: 4 Sorten Sojabohnen. Das Gericht mit Lachskopf und Sojabohnen war auch ein Erfolg, einschließlich der Art und Weise, wie die Bohnen gekocht wurden und wie der Lachs langsam gekocht wurde. Er ist gut im Würzen.“ .Ich ging herum und bat ihn, es zu probieren, und zwar, aber dank der Verkostung war es nicht nur ein Gericht für eine Person, es war ein harmonischer Geschmack.“
Da ich Ryuzu-sensei in aller Eile fragte, sagte er: „Bitte lassen Sie mich das ein wenig organisieren!“Wenn ich es noch einmal bekomme, werde ich es hier posten
Das nächste Mal am 12. Dezember (Sa).Viel Glück euch allen beim nächsten Mal!
