JUGEM-Thema:
Makrobiotisch Es scheint, dass der Taifun, der in Okinawa stagnierte, endlich begonnen hat, sich zu bewegen, und seit dem heutigen Morgen regnet es in Osaka.
Aber es ist nicht so schlimm wie gestern Abend (kurz nach der Arbeit, oder?), also bin ich irgendwie erleichtert.
Heute möchte ich Ihnen von dem Workshop der Dozenten und Dozenten erzählen, der gestern stattgefunden hat.Die Lerngruppe fand statt, während der Schulleiter in Thailand war.
↑ Prof. Imamura demonstriert die Rezepte im Lehrbuch
↑ Professor Noguchi spricht über Öl und Enzyme
Dieses Mal war Shigeyoshi Kaneko aus Nabari City, Präfektur Mie, die Person, die uns die lokale Küche zeigte.
Auf der Speisekarte stehen „Gohei mochi“ und „Karasumi“. Es scheint, dass es sich um ein lokales Gericht in der Region Ena in der Präfektur Gifu handelt. Als ich dachte: „In Mie, Gifu?“, waren Herr Kaneko und sein Mann beide in Gifu geboren und aufgewachsen.
Noch heute bereitet meine Schwiegermutter diese Gerichte im Haus meiner Eltern zu.
Übrigens scheint es, dass Goheimochi-Holzformen im örtlichen Masseneinzelhandel verkauft werden ...!
Normalerweise koche ich auf der Robata, aber im Klassenzimmer gibt es keine Feuerstelle (lacht).
Die teilnehmenden Lehrer werden auch einzeln herausfordern.
Nun, ein weiteres Gericht „Karasumi“.Wenn ich im Westen von Kansai bin, muss ich unbedingt an die Delikatesse „Karasumi“ denken, aber in Gifu scheint es sich um eine Süßigkeit aus Reismehl zu handeln.
Das sind Hinamatsuri-Süßigkeiten, die linke enthält braunen Zucker und die rechte enthält gesalzene Kirschblüten.Der Teig wird geknetet, gedämpft und in eine Holzform gegeben, um ihn zu formen.Es wird gesagt, dass es japanische Süßwarengeschäfte gibt, aber es scheint, dass es nur sehr wenige Orte gibt, die es zu Hause herstellen.Diesmal ist der Zucker etwas geringer als beim üblichen Rezept. (Es scheint, dass es normalerweise ungefähr die gleiche Menge wie Reismehl enthält ...
)
Zum Servieren in Stücke schneiden und servieren.Es sieht aus wie der Berg Fuji
Auch frische Frühlingsrollen mit dem Öl, das im Vortrag über Öl als Dressing verwendet wurde, wurden von Hand hergestellt.Während des Mittagessens konnten wir den Austausch unter den Menschen aus aller Welt vertiefen, wobei sich einige Mitglieder zum ersten Mal seit Langem wiedersahen.Am Nachmittag hielt Professor Imamura einen Vortrag über Erziehung auf Makroebene, basierend auf seinen Erfahrungen mit Erziehung auf Makroebene und früheren Erziehungsartikeln in Musubi. About It ist zu einer vollwertigen Diskussionsrunde geworden.
Lehrer, vielen Dank für Ihre Teilnahme am Regen!Der nächste Workshop findet am 11. November statt.Der Direktor ist zurück, also können wir vielleicht seine Geschichten über Thailand hören.
Wir freuen uns auf ein Wiedersehen.
