Ich glaube, ich habe in der Wettervorhersage gehört, dass es ab dem Nachmittag bergab gehen würde, aber seit heute Morgen regnet es in Osaka.
Übrigens, der Schulleiter, Herr Shimada, und Herr Okabe fliegen mit dem heutigen Flug nach Thailand.
(Ich werde mehr über das Seminar in Thailand auf meinem Blog und auf „Musubi“ veröffentlichen! Die Geschichte über den Besuch der Organisatorin Suwanna in Japan finden Sie in meinem Blog am 10. Oktober.)
) Nun, heute werde ich Ihnen von dem Dienstagskurs für Fortgeschrittene erzählen, der gestern stattfand.
Verantwortlicher ist Michiyo Fujii. 
Das erste Menü besteht aus Kürbisbrei, Shinoda Kinchaku, Wakame und getrocknetem Daikon-Rettich in zwei Schüsseln sowie Miso-Mochi mit Frühlingszwiebeln. 
Negi Miso Mochi ist, wie der Name schon sagt, eine Art Oyaki-Knödel aus Frühlingszwiebeln und Miso.Früher hieß es „Mochi als Grundnahrungsmittel“, aber einige Leute fragen sich vielleicht, was es ist, deshalb wurde der Name geändert, um das Verständnis zu erleichtern.
Vielleicht ist es einfacher zu verstehen, wenn man es sich als den chinesischen hausgemachten Reiskuchen (Pin) (erhitzter Weizenmehlteig) vorstellt.
Ich werde die Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden. 
Der Teig wird mit Öl vermischt, sodass sich das gemahlene Mehl leicht erhitzen und kneten lässt. 
Rollen Sie den ruhenden Teig aus, tragen Sie leicht Sesamöl auf, belegen Sie ihn mit Miso und Frühlingszwiebeln, wickeln Sie alles zusammen und braten Sie es in einer Bratpfanne, bis es fertig ist! 
Getrockneter getrockneter Daikon-Rettich wird mit zwei Schüsseln Essig serviert, was erfrischender ist als gekocht mit Koya-Tofu, was im Anfängerkurs gelernt wird. 
Nach der Verkostung gab es eine Selbstvorstellung. „Da ich im Sommer eine Pause gemacht habe, habe ich mit dem Kochen aufgehört.Ich habe endlich meinen Mut gefunden.
„Ich hatte Asthma, aber als ich von meiner Mutter empfohlene Makronahrung aß, wurde ich geheilt und kam zum Unterricht.Es ist das Leckerste.“
„Mein Mann mochte die Makrogerichte und sagte mir, ich solle mein Bestes geben (lacht).Chikuzen-ni ist meine Leidenschaft und ich verwende verschiedene Zutaten, um es zuzubereiten.“
„Mein Sohn, ein Student, mochte die Algenröllchen aus braunem Reis wirklich und sagte: ‚Sie sind einfach und köstlich.‘Ich möchte mein Repertoire noch weiter ausbauen.“
„Ich lebe mit meinem Enkel zusammen, der 1 Jahr und 7 Monate alt ist, und ich mag Kürbiskroketten und gekochten, zerkleinerten Daikon-Rettich sehr.Sie essen köstlich.Ich habe das Gefühl, den Geschmack der Zutaten zu kennen.“
„Ich war von der Köstlichkeit des braunen Reises, den ich im Anfängerkurs gegessen habe, so berührt, dass ich mir an diesem Tag etwas braunen Reis zum Mitnehmen gekauft habe.“Nach dem Unterricht erhielt ich einen Kommentar von Herrn Fujii. „Der Mittelkurs hat begonnen! Alle waren ruhig und enthusiastisch. Passt bitte alle auf euch auf.“
- 2012. März 10 Aktualisiert um 17:10 Uhr
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