In der Küche im hinteren Teil des Ladens wurde für Kunden ein eintägiger makrobiotischer Kochkurs abgehalten.Verantwortlich ist Hiroko Shimada, Dozentin der Japan Macrobiotic Association.Ich konnte mit den Teilnehmern zu Hause einen unterhaltsamen Unterricht verbringen. 
Auf der Speisekarte stehen brauner Reis, Haferflocken-Burger-Pflaumensauce, getrocknete Rettich-Julienne-Suppe, Kohl und Koya-Tofu-Salat.Ich habe gehört, dass Julienne ein französischer Begriff für fein gehacktes Gemüse ist. 
Herr Yuki Utakami und Herr Hiroko Shimada, Mitarbeiter des Ladens, die nach der Veranstaltung als Assistenten fungierten. 
Die Kirschblüten wurden in Form von Knospen vom Berg Yoshino geliefert und blühten im Laden.Zu diesem Zeitpunkt befand sich die Pflanze noch vor der Blüte und fühlte sich daher sehr frisch an. (Terry)
