Auch der Ausdruck auf ihren Gesichtern, als sie der Geschichte des Lehrers zuhörten, ist ernst!
Das heutige Unterrichtsmenü
Gebratene Arame- und Bambussprossen
Grünes Gemüse und Sojasprossen, angemacht mit Pflaumen
Klette und leicht gebratene Miso-Suppe
Reis mit roten Bohnen
Das Bild ist das Material des heutigen Menüs.
Weil es ein Gericht ist, bei dem man den Geschmack der Zutaten direkt spüren kann,
Wir verwenden sorgfältig ausgewählte Zutaten wie Bio-Gemüse und Gewürze ohne Zusatzstoffe.
Und jetzt ist es Zeit, mit dem Kochen zu beginnen! Teilen Sie sich in Gruppen zu je 5 Personen auf.
Die Teilnehmer sind unterschiedlicher Erfahrung und unterschiedlichen Alters, aber jeder berät sich und entscheidet über die Rollenverteilung,
Ich mache mich an die Arbeit
Hier berührt jeder Arame.Es ist eine Art Hijiki.Mit Wasser rekonstituieren und verwenden.
Die Festigkeit ist genau richtig, wenn man es mit den Fingern zusammendrücken und abreißen kann.
So was?Ist das okay?
Im Gegensatz zu dem, was Sie in Kochbüchern sehen, kennen Sie dieses Gefühl nicht, es sei denn, Sie berühren es tatsächlich.
Wir kochen durch Fühlen mit fünf Sinnen wie Geruch, Farbe, Härte.
Dabei riecht die Kanne gut.
Es scheint, dass der gebratene Reis und die Bambussprossen fertig sind.
„Lehrer, ist die Festigkeit und Würze so?“
Wenn Sie etwas nicht verstehen, fragen Sie den Lehrer immer öfter
Wenn Sie dies tun, werden sie Sie sorgfältig unterrichten.
Wenn alle Gerichte fertig sind, ist es Zeit für alle, sie zu probieren.Lass uns essen.
„Ist Miso-Suppe auch ohne Dashi so lecker?“
„Das Umami von Gemüse ist verdichtet
"
Denn im Gegensatz zu dem, was man in Büchern oder im Internet sieht, ist es wichtig, es tatsächlich zu erleben.
Ich habe das Gefühl, dass die Rohinformationen, die ich mit meinen fünf Sinnen spüre, auf natürliche Weise erworben werden.
Ich denke ernsthaft darüber nach, einen Anfängerkurs zu belegen, in dem man die Grundlagen der Makrobiotik erlernen kann.
(Fotos und Text / Blanka Co., Ltd. Mari Komatsu)
Ich nahm teil an