In dieser Folge haben wir westliche Gerichte wie Spaghetti mit Pilzsauce und Salat mit Karottendressing zubereitet. 
Dies ist ein Kommentar von Professor Noguchi. „Dieses Mal haben wir Pilz- und Sojamilchnudeln verwendet, und es schien allen Spaß zu machen, sie zuzubereiten und zu essen. Auch der Schulleiter lobte mich! In den Vorlesungen kamen die Wörter Yin und Yang und die Art und Weise, darüber nachzudenken, zur Sprache, und ich glaube, daraus ist es geworden Es wird immer interessanter, die Seisoku-Küche zu lernen. Viel Spaß und geben Sie Ihr Bestes♪“ Die vierte Rednerin am Nachmittag des XNUMX. war Frau Atsuko Moriwaki aus der Präfektur Hyogo. 
Dieses Mal bereiteten wir, anders als am Morgen, reines Inari-Sushi nach japanischer Art und ein wichtiges Diätgericht, die „Hijiki-Lotuswurzel“, zu.Dies ist ein Kommentar von Dr. Moriwaki. „Es war wunderbar zu sehen, wie alle mit toller Teamarbeit kochten. Bitte geben Sie auch in den restlichen Kursen Ihr Bestes!“ Am Morgen des XNUMX. leitete Professorin Keiko Imamura die XNUMX. Klasse.In dieser Folge haben wir „Doria aus braunem Reis“ zubereitet, das sich auch hervorragend für die Gastronomie eignet, und „Awa-Cremesuppe“, die den Körper wärmt.Dies ist der Kommentar von Professor Imamura. „Vielen Dank an alle für Ihre Hilfe am XNUMX. Tag des Intensivkurses (gerechnet ab dem Anfängerkurs). Heute ist Halbzeit. Bitte lernen Sie in der zweiten Hälfte immer mehr. Vielen Dank, dass wir unsere Kenntnisse vertiefen durften gemeinsam lernen.“In dieser Folge haben wir „Sesamsalz“ hergestellt, das für braunen Reis unverzichtbar ist. „Wir haben Sesamsalz geübt, einen sehr wichtigen makrobiotischen Menüpunkt. Es ist ein Intensivkurs, daher finde ich es großartig, dass die Freundschaftsbande, die Sie seit so vielen Tagen gemeinsam kennengelernt haben, dabei gut genutzt wurden.“ Sesamsalz. Bitte seien Sie von nun an fleißig.“ Und gestern, am XNUMX. zum XNUMX. Mal, war Herr Imamura, derselbe wie am Tag zuvor. 
Da es Mittherbstmond ist, haben wir es mit Pampasgras und Herbstblumen dekoriert♪ 
Dann werden das wichtige Diätgericht „Azuki-Kürbis“ und Sprossen-Hijiki-Reis mit einer angenehmen Textur aus Pinienkernen auf einem halbmondförmigen Tablett platziert und im Mondblick-Stil serviert. „Am Tag der Mittherbsternte habe ich ein halbmondförmiges Tablett zum Servieren der Mahlzeiten verwendet. Der Reis wurde in einem Tontopf gekocht und war etwas hart, aber zu diesem Zeitpunkt habe ich feine Anpassungen vorgenommen, B. indem man etwas mehr Wasser als die Menge hinzufügt. Außerdem wird der Reis weicher, wenn man während des Dämpfens etwas Sake darüberstreut.“ Die Lehrerin der XNUMX. Sitzung am Nachmittag war Frau Yoko Murakami aus Ehime.In dieser Folge haben wir die klassische Kinpira-Klettenwurzel und mit Gluten gedämpften Kofu zubereitet. 
Zum Nachtisch haben wir uns auch der Herausforderung gestellt, „Hie Donuts“ mit Hirse zu probieren.Dies ist ein Kommentar von Professor Murakami. „Durch sorgfältiges Dämpfen der Klette bringt die Kinpira-Klette die Süße der Klette zur Geltung. Es war großartig, die Gelegenheit zu haben, aus meinen Fehlern zu lernen. Vielen Dank!“Heute ist der letzte Tag des Mittelkurs, morgen beginnt der Fortgeschrittenenkurs. Jeder hat mir gesagt: „Diese Mahlzeit gibt meinem Körper ein gutes Gefühl!“, aber achten Sie bitte möglichst lange auf Ihre Gesundheit und geben Sie in den verbleibenden XNUMX Tagen Ihr Bestes, beginnend mit dem Anfängerkurs, XNUMX Tage hintereinander☆ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +
Makrotasche(Sekretariat der Regular Diet Association)
JAPANISCHE MAKROBIOTISCHE VEREINIGUNG
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