Am 8. August veranstaltete die Public School Mutual Aid Association ein Seminar zur Gesundheitsförderung in der Stadt Matsuyama, Präfektur Ehime.
Dieses Seminar richtet sich an Lehrer öffentlicher Schulen in der Präfektur Ehime und befasst sich mit der Gesundheit unter den beiden Aspekten Ernährung und Bewegung. Die Redaktion von „Musubi“ wird ausführlich darüber berichten.
Ich verließ Osaka am Morgen des 19., stieg in Okayama in den Limited Express „Shiokaze“ um, überquerte das Seto-Binnenmeer und erreichte Shikoku. 
Nach 1:XNUMX Uhr erreichten wir unser Ziel, Matsuyama.Ich stieg in eine Straßenbahn um, die durch die Stadt fährt, stieg am Bahnhof Matsuyama City aus und machte mich auf den Weg zum Café „The Blue Marble“, wo am Vortag die Vorbereitungen getroffen wurden. 
Das „Gesundheitsförderungsseminar“ fand zweimal am 8. und 2. August statt, und am 20. August fand in der Stadt Niihama ein praktischer Kochkurs statt. Am 2., der zweiten Veranstaltung, hatten wir eine Kochvorführung und Verkostung.Herr Ken Fujiyama, der Besitzer des Cafés, der mit dem Seminar und dem Zweck von Herrn Tsurumis Aktivitäten einverstanden war, erklärte sich bereit, im Café Essen zu servieren.
Ich werde sofort mit der Vorbereitung beginnen.Zu den Zutaten gehören Reis und Auberginen aus natürlichem Anbau, die Herr Tsurumi auf Reisterrassenfeldern anbaut, sowie Gemüse, das von der Fukuoka Natural Farm und Naturkostläden gekauft wurde. 
(Zuerst das Sortieren des Reises, das Entfernen von Müll und Steinen…!)
Unter der Anleitung von Herrn Tsurumi begann ich mit dem Kochen. 
(Auf der Rückseite des Fotos: Herr Tsurumi, der Besitzer, Herr Fujiyama und Herr Watabe, der derzeit die Oberklasse der Osaka-Hauptschule besucht und auch als Assistent im Ehime-Klassenzimmer arbeitet.) 
(Ratatouille, zubereitet in einem großen Topf, der normalerweise nicht in Cafés verwendet wird) 
(„Schwarzer Sesam-Sojamilchpudding“, der in der Mittelklasse (Herbst/Winter) erscheint, wurde ebenfalls für fast 50 Personen fertiggestellt.)
Als das Kochen beendet war, kochte Herr Fujiyama köstlichen Kaffee für mich. 
Herr Fujiyama ist Fotograf und betreut außerdem die kostenlose Zeitung „Oic: Matsuyama“, die von der Stadt Matsuyama herausgegeben wird, um mehr über die guten Dinge und Zutaten der Stadt Matsuyama zu verbreiten. 
(An diesem Tag war Herr Fujiyama sehr beschäftigt mit dem Cover-Shooting für „Oic:Matsuyama“!)
Und zum Abendessen zogen wir ins Café „Fukaden“.Herr Yoshio Motoyama und Herr Chiyo, die den Laden gemeinsam als Paar leiten, sind Absolventen des normalen Kurses der Seishoku-Kochschule. 
Wir aßen Gerichte und Desserts, die unseren Körper erleichterten, wie zum Beispiel geschmorte Tomaten und geschmortes Hijiki mit makrobiotischem Kuruma-Fu, und tankten neue Energie für den nächsten Tag.
Am folgenden Tag, dem 20., machten wir uns auf den Weg zum Dogo Onsen Nigitatsu Kaikan, dem Veranstaltungsort. 
(Dogo Onsen Station mit Retro-Atmosphäre) 
(„Botchan Train“, mit dem man tatsächlich einmal pro Stunde mit der Straßenbahn fahren kann) 
(Die mechanische Uhr vor dem Bahnhof und das kostenlose Fußbad rechts) 
(Dogo Onsen Honkan. Apropos Dogo Onsen, das ist der richtige Ort!) 
(Es wird gesagt, dass dieses Äußere der Nordseite zum Vorbild für „Aburaya“ in „Chihiros Reise ins Zauberland“ wurde.) 
(Nigitatsu Kaikan: Ein Ryokan, der von der Public School Mutual Aid Association betrieben wird. Die Einrichtung ist auch für die breite Öffentlichkeit zugänglich.)
Shuho Iwamori von der Ehime Branch der Public School Mutual Aid Association, der dieses Seminar leitete, war eigentlich ein Schüler von Herrn Tsurumis Ehemann.Als er sich in seinem Seminar mit Makrobiotik beschäftigte, kam er zu sich nach Hause, um die Küche von Herrn Tsurumi zu essen, um zu verstehen, welche Art von Essen er aß und welche Denkweise er hatte.
Da sich nur wenige der Teilnehmer mit Makrobiotik auskannten, begann das Seminar mit einer Einführung von Professor Tsurumi in die Makrobiotik und die Japan Macrobiotic Association. 
Als nächstes erklärten wir anhand der Kochdemonstration, welche Art von Kochmethode verwendet wird und was uns wichtig ist.
In der Zwischenzeit wurde das Essen von Blue Marble mit Hilfe von Herrn Watanabe, Herrn Naoko, der Tochter von Herrn Tsurumi und den Mitarbeitern des Vereins serviert und der braune Reis für 45 Personen auf einem Kassettenherd gekocht . unten. 
Die Verkostung ist abgeschlossen! 
(Brauner Reis und mariniertes Kurumafu, Ratatouille, Algen-Miso-Suppe, schwarzer Sesam-Sojamilchpudding) 
Ich werde es für alle essen.Zu diesem Zeitpunkt sagte Herr Tsurumi: „Versuchen Sie, jeden Bissen 100 Mal zu kauen. Bitte beachten Sie auch, dass die Miso-Suppe keine Dashi-Brühe enthält.“ Ich fragte nach Eindrücken wie dem Geschmack.
Nach Beendigung des Essens und einer Pause erklären wir Konzepte wie „Shindo Fuji“ und „Ichimono ganz“, die für das Essen regelmäßiger Mahlzeiten wichtig sind.Anschließend führten wir ein Experiment durch, um den Zuckergehalt in Erfrischungsgetränken zu ermitteln. 
Lösen Sie in 260 Litern Wasser XNUMX g Zucker auf, das ist die gleiche Zuckermenge wie ein bestimmtes Erfrischungsgetränk, und probieren Sie es. Ich habe Ihnen von der Wirkung erzählt, die es auf meinen Körper hatte.
Hier einige Eindrücke der Teilnehmer.
„Mir wurde wieder einmal klar, dass wir gesunde und köstliche Mahlzeiten zubereiten können, indem wir das Umami (Umami) natürlicher Lebensmittel selbst optimal nutzen. Ich denke, dass dies in Zukunft notwendig sein wird.“
„Ich habe schon einmal braunen Reis probiert, aber es war schwer und ich dachte: ‚Ich frage mich, ob das gut für meinen Körper ist‘, aber der heutige braune Reis war einfach zu essen und köstlich. Es ist schwierig, Ratatouille zuzubereiten, weil die Familienmauer es ist.“ dick. Ich werde versuchen, Ratatouille zu Hause zu machen.“
„Ich war ein wenig überrascht, als ich in Zuckerexperimenten von den schädlichen Auswirkungen von Weißzucker hörte. Wir verwenden zu Hause viel Zucker, daher möchte ich vorsichtig sein, welche Zuckerart ich verwende.“
„Ich habe zum ersten Mal etwas über Makrobiotik gelernt, aber ich denke, es ist eine sehr gute Art, sich für die Gesundheit zu ernähren. Ich möchte leben.“
„Ich habe schon früher gehört, dass es am besten ist, lokale und saisonale Produkte zu essen, daher bin ich meinem Mann dankbar, dass er das Gemüse anbaut, und ich genieße die Segnungen der Natur. Heute konnte ich lernen, wie man das zubereitet.“ Ich habe den größten Teil dieses Materials genutzt und es war sehr nützlich.“
„Obwohl ich die Aufgabe hatte, Kinder zu erziehen, hatte ich glaube ich nicht viel Zeit, meine Ernährung zu überdenken. Ich denke, dass es sich um etwas handelt, das sofort im Alltag umgesetzt werden kann.“ 
Vielen Dank für Ihr Feedback.
Nachdem die Essensabteilung erfolgreich abgeschlossen und die Evakuierung abgeschlossen war, durfte ich Herrn Tsurumis Haus und die Reisterrassenfelder besichtigen.Wenn Sie den Berg hinauffahren, ist die klare Luft sehr erfrischend und die Landschaft, die Sie von zu Hause aus sehen, gleicht einem Gemälde. 
Auf den Reisterrassenfeldern, auf denen naturnaher Anbau betrieben wird, trägt der Reis trotz der Dürre Früchte. 
Ein Raum, in dem Sie die Wärme und Nostalgie von Holz spüren können, wenn Sie den Eingang Ihres Hauses betreten. 
Das Gemälde, das in der Küche dahinter hängt, soll das Werk eines lokalen Künstlers sein. 
Im Nebenzimmer steht ein schicker Holzofen. 
Professor Tsurumi, vielen Dank für Ihre Hilfe.
Herr Tsurumi hat uns seine Eindrücke von diesem Seminar mitgeteilt. „Ich habe einen kleinen Essenskurs in Ehime gestartet, weil ich wollte, dass die Menschen in Ehime etwas über Makrobiotik wissen.2Jahr.Es wurden viele Kontakte geknüpft, und ich war sehr stolz, dass ich die Gelegenheit bekam, von den Lehrern der Public School Mutual Aid Association etwas über Makrobiotik zu lernen. Dank der Unterstützung unserer Schule, der Zusammenarbeit von Blue Marble und den Mitarbeitern und Helfern des Mutual Aid Association konnten wir diese Veranstaltung problemlos durchführen und ich bin wirklich erleichtert.
Wir werden die Unzulänglichkeiten des anderen ausgleichen und bedenken, dass die Harmonie aller diesen Ort geschaffen hat, und wir werden uns weiterhin gemeinsam dafür einsetzen.Vielen Dank" Der öffentliche Kochkurs „Tsuru-chans Hirse-Kochkurs“ verwendet Reis, der in solch einer reichen Natur angebaut wird11月2Es wird an diesem Tag erledigt!Einzelheiten werden später auf der Website des Vereins bekannt gegeben. Seien Sie also gespannt! 
(Meine Tochter Naoko, die auch am Training teilnimmt, und die Hunde. Die Hunde haben mich auch willkommen geheißen♪)
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Makrotasche(Sekretariat der Regular Diet Association)
JAPANISCHE MAKROBIOTISCHE VEREINIGUNG
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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