In dieser Folge haben wir gedünstetes Sommergemüse aus Wachtelbohnen und gedünsteten Kürbis- und roten Bohnenbonbons zubereitet.Auf den ersten Blick sehen die gedämpften Süßigkeiten aus Kürbis und roten Bohnen einfach aus, erfordern aber viele Tricks. (Persönlich ist das Bild der Textur und des Aussehens Kagoshimas Spezialität „Karukan“.) Vielen Dank an alle für Ihre harte Arbeit!Hiroko Shimada leitet die 8. Sitzung am Nachmittag. 
In dieser Lektion bereiten wir auch Ratatouille und Maisbrei zu, die köstliche Sommergemüse sind, aber wir haben auch das wichtige Grundnahrungsgericht „Hijiki-Lotuswurzel“ besprochen.Nach dem Unterricht erhielt ich Kommentare von den Lehrern.Herr Tamada sagte: „Der Sinn gedämpfter Süßigkeiten mit Kürbis und Adzukibohnen besteht darin, den Feuchtigkeitsgehalt des Kamishinko anzupassen. Achten Sie darauf, es nicht zu stark zu vermischen (oder zu kneten)!“ Bitte versuchen Sie immer, sich des Ganzen bewusster zu sein Ding und Körper Fuji, und versuche immer sorgfältiger zu kochen. Es war bunt und schön angerichtet. Es gibt auch noch zwei weitere wichtige Gerichte. Viel Glück.“ Am 2. fand der 27. Intermediate Tuesday-Kurs statt.Das Wetter verbesserte sich und obwohl es am Nachmittag etwas heiß war, war es viel kühler als die starke Hitze. 
In dieser Folge haben wir „Shigure Miso“ zubereitet, das sich hervorragend gegen Sommermüdigkeit eignet, und „Chameshi“, das aus duftenden Sojabohnen und Bancha hergestellt wird. „Gekühlte Wintermelonensuppe“ lässt sich auch leicht durch den Hals schlürfen, wenn der Appetit nachlässt☆ Professor Kaneko gab uns nach dem Unterricht einen Kommentar. „Die Hitze scheint unwirklich gewesen zu sein und die Morgen- und Abendstunden sind abgekühlt. Von jetzt an wird brauner Reis noch köstlicher sein. Ich freue mich darauf, herbstliche Zutaten auf dem Markt zu sehen.“ Vielen Dank.Der nächste Sonntagskurs für Fortgeschrittene findet am 9. September statt und der Dienstagskurs für Fortgeschrittene findet am 8. und 9. September nach dem Chrysanthemenfest statt!Der Temperaturunterschied zwischen Morgen und Abend wird immer größer, aber passen Sie bitte gut auf sich auf und wir freuen uns darauf, Sie bei guter Gesundheit zu sehen! + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +
Makrotasche(Sekretariat der Regular Diet Association)
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