In dieser Folge haben wir vorgestellt, wie man „Kofu“ herstellt, bei dem es sich um gedämpftes Weizenproteingluten handelt.In Naturkostläden finden Sie Gluten in Dosen oder getrocknet, allerdings ist dieses frisch hergestellt.Ich habe auch etwas über westliche Menüs wie Spaghetti mit Tomatensauce und Salat mit Karottendressing gelernt.Das 8. Mal am Nachmittag ist Dr. Hiroko Shimada. 
In dieser Folge haben wir etwas über Reis mit Taubengraupen erfahren, den wir zu dieser Jahreszeit gerne hätten, und über eingelegten getrockneten Daikon-Rettich, dessen Textur und Geschmack perfekt für den Sommer sind.Nach dem Unterricht erhielt ich Kommentare von den Lehrern.Herr Moriwaki sagte: „Danke, dass Sie heute in der Hitze gekommen sind. Ich hoffe, es geht allen gut“, sagt Professor Shimada. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und schließen Sie sie dann mit einem Holzstopfen an. Schalten Sie die Hitze langsam auf 50 °C ein Minuten bis eine Stunde. Ich denke, es ist in Ordnung, es 1-2 Stunden lang in Wasser einzuweichen. Bitte probieren Sie es zu Hause aus.“ Auch der 3.Keiko Imamura war verantwortlich. 
Für die cremige Kohl-Sojamilch-Suppe und die Hirsekrokette haben wir auch eine reichhaltige Sauce aus Haccho-Miso zubereitet. (Ja, dieses Mal ist es eindeutig eine „Mischung aus Japanisch und Western“.)Es war eine Zeit ohne Nachtisch, also waren alle dankbar für den Nachtisch.Nach dem Unterricht gab uns Professor Imamura einen Kommentar. „Vielen Dank an alle, die an der Mittsommerhitze teilgenommen haben. Das Kochen von Reis mit Graupen in einem Tontopf erwies sich als sommerlicher Reis. Die Farbe des gebratenen Reises sah köstlich aus. Die Soße kombiniert mit dem hochwertigen Geschmack. Das Achara Gurken waren mit dem Essig und der Zitrone erfrischend lecker! Auch die Orangen aus Wakayama waren ein Genuss. Vielen Dank für das Essen! Das nächste Mal findet der letzte Montagskurs für Fortgeschrittene am 8. August nach dem Bon-Fest statt, und der 19. Dienstagskurs wird am 9. des nächsten Tages sein.Es sieht so aus, als würde die Hitze anhalten, aber genießen Sie bitte die Salate und Essiggerichte, die Sie dieses Mal gelernt haben, die Kroketten, die Ihren Appetit anregen, und die Spaghetti, auf die Sie sich freuen, und bleiben Sie gesund☆ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +
Makrotasche(Sekretariat der Regular Diet Association)
JAPANISCHE MAKROBIOTISCHE VEREINIGUNG
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